Qish mavsumi boshlanishi bilan fermerlar faoliyati maydonlarda ortadi. Kuzov ekinlari (rabiba) ekishdan tashqari, koʻplab dehqonlar past haroratda yaxshi rivojlanadigan va bozorda sotilgandan soʻng tez daromad keltirishi mumkin boʻlgan sabzavotlarni yetishtirish bilan shugʻullanadi. Eslatma, baʼzi sabzavot turlari qisqa vaqt ichida pishadi, boshqalari esa hosilni yigʻish uchun uzoqroq davrni talab qiladi.
Agar fermer ekishni oʻz vaqtida amalga oshirsa, sifatli urugʻlardan foydalansa, shuningdek, sugʻorish va parvarishni madaniyat ehtiyojlariga muvofiq taʼminlasa, qishdagi sabzavotchilik yaxshi daromad manbai boʻlishi mumkin. Biroq, nafaqat joriy bozor narxlariga asoslanib madaniyat tanlash kifoya qilmaydi; urugʻ narxi, suv mavjudligi, mehnat kuchi, hosil pishishi va mahalliy bozordagi talabni hisobga olish juda muhimdir.
Yashil makkajoʻxori fermerlar orasida sevimli qishki sabzavotlar roʻyxatiga kiradi. Odatda, ekish sentyabr oyidan dekabr oyigacha amalga oshiriladi, ammo aniq vaqt mahalliy iqlim va tanlangan navga bogʻliq. Ijobiy ob-havo sharoitlari va toʻgʻri parvarish bilan makkajoʻxori hosili taxminan 70-90 kun ichida yigʻishga tayyor boʻlishi mumkin. Yetishtirishni boshlashdan oldin, makkajoʻxori bozoridagi talab va potentsial sotuvlar haqida maʼlumot olish foydali.
Qishda brokoli talabi yuqori boʻlib qolmoqda. Fermerlar hududining iqlim sharoitlariga qarab, erta yoki kech navlarni tanlashi mumkin. Brokoli hosilini yaxshi olish uchun maydonni tayyorlash va boshidan chiqqan navning sifatiga eʼtibor berish kerak. Agar nav sifatli boʻlsa, maydondagi drenaj toʻgʻri boʻlsa va sugʻorish zarur boʻlganda amalga oshirilsa, bu hosilning yuqori sifatini saqlab qolishga yordam beradi.
Hoslni tezda bozarga chiqarmoqchi boʻlgan fermerlar uchun ismaloq mos variantdir. Ob-havo va xoʻjalik usullariga qarab, birinchi yigʻish taxminan 30-40 kun ichida boshlanishi mumkin. Ismaloqning oʻziga xosligi shundaki, toʻgʻri parvarish sharti bilan birinchi yigʻishdan soʻng barglar koʻp marta yigʻilishi mumkin, bu esa fermerga bir xil hosildan mahsulotni turli vaqtlarda sotish imkonini beradi.
Qishda sabzi yetishtirish ham mumkin. Garchi bu jarayon ismaloqdan koʻproq vaqt olsak ham, unga bozor talabi saqlanib qolmoqda. Oddiy sharoitlarda sabzi ildizzorlari taxminan 60-70 kun ichida sotishga tayyor boʻlishi mumkin. Shunga qaramay, pishish muddati urugʻ naviga, ob-havoga, tuproq turiga va maydon parvarishiga bogʻliq.
Brokoli oddiy sabzavotlarga nisbatan qimmatbaho madaniyatlardan biri hisoblanadi, chunki u yirik shaharlarda, shuningdek, mehmonxonalar va restoranlarda yuqori talabga ega. Shu sababli, baʼzi fermerlar anʼanaviy sabzavotlar bilan birga brokoli ekishni kengaytirishmoqda. Biroq, bu yerda fermer ehtiyotkorlikni koʻrsatishi kerak. Brokoli ekishni boshlashdan oldin, fermer mahalliy bozorlar, mahalliy xaridorlar, mehmonxonalar yoki boshqa potentsial buyurtmachilar haqida maʼlumot toʻplashi kerak. Aks holda, hatto yaxshi hosil boʻlsa ham, bozorda talab yoʻqligi sababli sotishda muammolar yuzaga kelishi mumkin.
Qishki sabzavotlarning yuqori hosilini olish uchun maydonni tayyorlash birinchi oʻrinda turadi deb qishloq xoʻjaligi ekspertlari fikriga koʻra. Yer yumshoq boʻlishi va maydonda suv toʻplanmasligi kerak. Ekishdan oldin maydon chuqur teshilishi va yuzasi tekislanishi kerak. Gumod yoki kompostdan foydalanish tuproqning biologik faolligini oshirishga yordam berishi mumkin. Biroq, moddalar va stimulyatorlarning optimal miqdorini madaniyat ehtiyojlari va tuproq tahlili natijalariga asoslanib aniqlash yaxshiroqdir.
Sugʻorish tuproq namligini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak. Sovuq vaqtda harorat pasayishi tufayli sabzavotlarga yozga qaraganda kamroq suv kerak boʻlishi mumkin. Ammo bu maydonni uzoq vaqt quruq qoldirishni anglatmaydi. Tuproq namligini nazorat qilish va maydonda suv toʻplanishining oldini olish kerak, chunki ortiqcha suv ham sabzavot madaniyatiga zarar yetkazishi mumkin.
Zararkunandlar va kasalliklarni darhol aniqlash kerak. Agar sabzavot madaniyatining barglarida teshiklar, hasharotlar, dogʻlar yoki oʻsimlik zaiflashuvi kabi shikastlanish belgilari paydo boʻlsa, bu simptomlarni eʼtiborsiz qoldirish mumkin emas. Muammoni erta aniqlash hosilga jiddiy zarar yetkazilishining oldini olish imkonini beradi. Zararkunandlar yoki kasalliklar paydo boʻlsa, mahalliy agronom bilan maslahatlashish va faqat shu madaniyat uchun tasdiqlangan preparatlar va usullardan foydalanish tavsiya etiladi.
Faqat bitta madaniyatga tayanmaslik kerak. Agar fermer yerining va bozor imkoniyatlariga qarab, turli vaqtlarda pishadigan turli sabzavotlarni ekisa, u turli davrlarda daromad olish imkoniyatiga ega boʻladi. Masalan, ismaloq tez pishishi mumkin, ammo makkajoʻxori, brokoli va sabzi nisbatan koʻproq vaqt talab qiladi. Shuning uchun madaniyatni tanlashda faqat sabzavotning bozordagi yuqori narxiga emas, balki sizning hududingizdagi ushbu madaniyatga boʻlgan talabga, shuningdek, suv taʼminoti va mehnat kuchi mavjudligiga va hosilni yigʻgandan keyin qayerga sotishingiz mumkinligiga ham eʼtibor berish kerak.