Bu retsept tuxumsiz uch qatlamli shokoladli musli tort tayyorlashni taklif qiladi va u uchta komponentdan iborat: oʻzining biskviti, shokoladli ganash va shokoladli mus.
Biskvit tayyorlash uchun katta idishda umumiy maqsadli bugʻdoy unini (6 chashka), shakar (3 chashka), oziq-ovqat sodasini (4 choy qoshiq), tuzni (1 choy qoshiq) va kakao (1 chashka) aralashtirish kerak. Alohida qattiq kofe (3 choy qoshiq), qaynoq suv (2 chashka), chorroq suv (2 chashka), yogʻ (1,5 chashka), oq sirka (¼ chashka) va vanil ekstraktini (1 osh qoshiq) aralashtirish lozim.
Shundan soʻng, nam va quruq ingredientlarni birlashtirish kerak. Biskvit ikki moylangan qozonda 180°C haroratda taxminan 30 daqiqa pishiriladi yoki markaziga qoʻyilgan tishbaqali toza chiqsa. Shuni taʼkidlash kerakki, bu retsept ikkita qozon uchun moʻljallangan; agar 20×30 sm oʻlchamli bitta qozon olish kerak boʻlsa, ingredientlar miqdorini ikki baravar kamaytirish kerak.
Oddiy shokoladli ganash
Ganash uchun qaymoq yogʻini (2 osh qoshiq) sutda (½ chashka) vanil ekstrakti bilan (½ choy qoshiq) bir daqiqa davomida eritib, aralashma juda qizib ketgunicha isitiladi. Alohida katta idishda shakar pudrasi (2 chashka), kakao porlagʻi (4 osh qoshiq) va kofe (1 choy qoshiq, ixtiyoriy) aralashtiriladi.
Qaynoq sutli aralashmani asta-sekin quruq ingredientlarga quyib, silliq konsistensiya hosil boʻlguncha doim aralashtirib boriladi. Kerak boʻlsa, istalgan teksturaga erishish uchun koʻproq shakar pudrasi yoki sut qoʻshish mumkin. Ushbu ganashni tezda sovigan biskvit ustiga quying, chunki glazura tez qalinlashish va qattiqlashishni boshlaydi.
Oddiy shokoladli mus
Mus uchun yangi qaymoqni (500 ml) zich, yengil va havo bilan toʻla holatigacha koʻtarish kerak, soʻngra shokoladli puding aralashmasining paketini va ¼ choy qoshiq vanil ekstraktini qoʻshish kerak. Bu mus keyin tort ustiga solinadi.
