Kechqurun yengil ochlik paydo boʻlganda, koʻpincha keskin va mazali narsa isteʼmol qilishni istaysiz, ammo bunday koʻplab bandajlar sogʻlom emas. Bunday vaziyatda limon va sarimsoqli soya donalari taʼm va foydaning mukammal uygʻunligini tashkil etadi va ular proteinning ajoyib manbai hisoblanadi. Ularni qovurilgan sarimsoq, yashil qalampir, qora qalampir va yangi limon sharbati bilan tayyorlash taʼmini ikki barobar boyitadi.
Bu retsept nafaqat tayyorlash juda oson, balki 10 daqiqada tayyor boʻladi. U ham parhezni saqlaydiganlar, ham bolalar tushliklari uchun mos keladi. Quyida uning eng oddiy va tezkor tayyorlash koʻrsatmasi keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak: 1,5 stakan soya donalari (soya dukkakli urugʻi), 1,5 osh qoshiq mayda toʻgʻralgan sarimsoq, 1 osh qoshiq limon sharbati, 1 osh qoshiq qaymoq yogʻi yoki moy, 2 toʻgʻralgan yashil qalampir, 1 kichik piyoz (mayda toʻgʻralgan, ixtiyoriy), 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, 1/2 choy qoshiq qovurilgan zira, tuz va qora tuz taʼmga qarab, shuningdek, bezash uchun mayda toʻgʻralgan yangi koriander.
Avvalo, idishda 3-4 stakan suvni biroz tuz qoʻshib, qaynatiladi. Keyin qaynoq suvga soya donalarini qoʻshib, taxminan 5 daqiqa pishiriladi. Shundan soʻng, olov oʻchiriladi, soya donalari siqilib, sovuq suv bilan yuviladi. Soviganlaridan soʻng, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qoʻllar bilan yaxshilab siqish kerak.
Qozonda moy yoki qaymoq yogʻi qizdiriladi. Unga mayda toʻgʻralgan sarimsoq va yashil qalampir qoʻshiladi va past olovda yengil oltin rangga kirguncha va hidi paydo boʻlguncha qovuriladi. Keyin mayda toʻgʻralgan piyoz qoʻshiladi va yana 1-2 daqiqa qovuriladi. Shundan soʻng, pishirilgan va siqilgan soya donalari qozonga solinadi va ularning biroz qattiqroq boʻlishi uchun kuchli olovda 3-4 daqiqa qovuriladi.
Keyin aralashma ichiga maydalangan qora qalampir, chili qovurgʻichlari, qovurilgan zira, oddiy tuz va qora tuz qoʻshiladi, ziravorlar soya donalarini bir xil qoplashi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Gaz oʻchiriladi va ustiga yangi limon sharbati quyiladi, yangi koriander bilan tarqaladi. Tayyor issiq, oʻtkir va mazali soya donalari bilan sous kechkichki choy bilan yoki shunchaki bandaj sifatida taqdim etilishi mumkin.