Choy vaqtida yoki tushlik paytida ovqatdan zavqlanish, agar unga qiziqarli papadlar va chiplar taqdim etilsa, sezilarli darajada oshadi. Biroq, doʻkonlarda sotiladigan tayyor papadlar koʻpincha turli kimyoviy moddalar, konservantlar va sifatsiz yogʻlarni oʻz ichiga oladi. Agar siz oilangizga mazali va sogʻlom ovqat taʼminlamoqchi boʻlsangiz, aralashmalar boʻlgan xarid qilingan papadlardan voz kechishingiz kerak.
Uy sharoitida minimal xarajatlar bilan mutlaqo toza, oq, qiziqarli va mazali kartoshka papadlarini tayyorlash mumkin. Ushbu papadlarning afzalligi shundaki, ulardan roʻza paytida ham foydalanish mumkin. Quyida ularni tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: katta oʻlchamli kartoshka — 1 kilogramm (chiplar uchun oq va yangi kartoshkalar eng yaxshi mos keladi); tosh tuz yoki oddiy tuz — 1 katta qoshiq (taʼmga qarab; roʻza uchun tayyorlayotganda tosh tuzdan foydalaning); papad har / pufaklovchi — 1/2 kichik qoshiq (ixtiyoriy, qoʻshimcha qiziqchilik uchun); maydalangan qizil qalampir — 1 kichik qoshiq (papadlar uchun); kumin (zira) — 1 kichik qoshiq; maydalangan yashil koriander — 2 katta qoshiq; yogʻ — 1 katta qoshiq (qoʻllarni surtish uchun).
Avvalo, kartoshkani qaynatib, uni tozalash kerak. Keyin uni terib tashlash uchun rulo qilish kerak.
Keyin, kartoshka püresiga tuz, kumin, maydalangan qizil qalampir, yashil koriander va oz miqdordagi yogʻ qoʻshilib, massa xamir holatiga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Shundan soʻng, kartoshka massasidan kichik sharbogʻlar shakllanadi. Polietilen varagʻiga oz miqdorda yogʻ suriladi, ustiga sharbogʻ qoʻyiladi, yuqoriga ikkinchi polietilen varagʻi qoʻyiladi, soʻngra papadlar ogʻir idish yoki kesish taxtasi bilan bosilib, dumaloq papad hosil qilinadi.
Tayyor papadlarni bir kun davomida quyoshda quritish kerak. Quruq boʻlgach, ularni yilgacha yopilgan konteynerda saqlash kerak va istagan paytda issiq yogʻda qovurib, zavqlanish mumkin.
