Murmura idli retsepti: dukkaklarni namlash va fermentatsiya kutishsiz yumshoq va shishib chiqqan versiya

Agar siz qovun taomlaridan charchagan boʻlsangiz, kremliq qovun va pishloqdan tikki sinab koʻring. Bu bandaj, qovun va pishloqdan tayyorlangan boʻlib, nafaqat mazali, balki tayyorlash ham juda oddiy. Uni nonushta paytida choy yoki yashil pasta bilan taqdim etishingiz mumkin, shuningdek, bolalar uchun tushlik qutisiga joylashtirishingiz mumkin.

Qovun sogʻliq uchun juda foydali, ammo koʻpchilik uning taomlari juda ixcham emas deb hisoblaydi. Aslida, bu shunday emas; toʻgʻri tayyorlansa, qovundan koʻplab mazali taomlar yaratish mumkin, ulardan biri qovun va pishloqdan tikki. Bu bandaj mazasi va tayyorlashning soddaligini birlashtiradi. Taʼmini kuchaytirish uchun unga qovurilgan un, qalampir, turli xil ziravorlar qoʻshiladi. Keyin retsept va kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan.

Kremliq qovun va pishloqdan tikki tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi:

• 2 stakan maydalangan qovun
• 200 gramm pishloq
• 1/2 stakan qovurilgan un
• 1/4 stakan maydalangan qalampir
• 2 yashil qalampir, maydalangan
• 1 kichik zanjabil boʻlakcha, maydalangan
• 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrisi
• 1 choy qoshiq qovurilgan zira
• 1 choy qoshiq oq nigella
• Taʼmga qarab tuz
• Maydalangan koriander
• Qovurish uchun oz miqdorda yogʻ

Avvalo, maydalangan qovundan suvini yaxshilab siqib olish kerak. Keyin tavfra isitiladi, unga qovun solinadi va qolgan namlikni bugʻratish va uni yumshatish uchun biroz qovuriladi. Qovurilgan qovun katta idishga maydalangan pishloq, qovurilgan un, maydalangan qalampir, yashil qalampir, zanjabil va koriander bilan birga oʻtkaziladi.

Shundan soʻng, qizil qalampir toʻgʻrisi, qovurilgan zira, oq nigella va tuz qoʻshiladi, keyin barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Aralashma tayyor boʻlganda, qoʻl bilan dumaloq tikkilar shakllantiriladi. Isitilgan tavfaga oz miqdordagi yogʻ bilan tayyor tikkilar solinadi va ikki tomoni oltin va biroz qattiq boʻlgunicha qovuriladi. Tayyor tikkilar issiq holatda taqdim etilishi kerak, yashil pasta yoki istalgan boshqa sevimli pastadan foydalanish mumkin. Agar ularni tushlik qutisiga joylashtirishni rejalashtirayotgan boʻlsangiz, ularni qadoqlashdan oldin biroz soviganligiga ishonch hosil qiling.

Shimoliy Hindistonda nonushta uchun koʻpincha parata, pohu yoki chilu taqdim etiladi, ammo taomlarning doimiyligi ishtahani pasaytirishi mumkin. Bunday hollarda boshqa mintaqalarning zoʻr taomlarini sinab koʻrish mumkin, ayniqsa, qovurilmagan narsa istaganda, Janubiy Hindistonning mashhur taomlariga eʼtibor qaratish mumkin.

Qovun püresining hamma uchun maʼlum boʻlsa-da, bolalar koʻpincha qovun shoʻrvasini rad etadilar. Biroq, Karnatikada nonushta uchun maxsus taom mavjud boʻlib, u ajoyib taʼmga ega va tayyorlash uchun koʻp vaqt talab qilmaydi. Bu taom Pamkin Kadubu deb ataladi va uni manna un, yangi qovun, koʻkrak va shirin makkajoʻxori dan tayyorlanadi va aʼlo taʼmga ega.

Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, u yogʻda qovurilmasdan, banan barglari ichiga oʻrab bugʻda pishiriladi. Shuning uchun Pamkin Kadubu nonushta uchun ham, yengil kechki ovqat uchun ham idealdir. Agar siz qovunni odatiy koʻrinishda yemoqchi boʻlmasangiz, bu taomni nonushta uchun tayyorlashingiz mumkin.

Taʼmini kuchaytirish uchun Pamkin Kadubu oʻtkir koʻkrak chatnisi bilan taqdim etilishi tavsiya etiladi. Ushbu chatnisi bilan birlashma taʼmni koʻp barobar kuchaytiradi. Bu taomni tayyorlash kam vaqt oladi va juda mazali. Uni bolalar maktab ovqatlari uchun ham tayyorlash mumkin.

Nima uchun ushbu retseptni sinab koʻrish kerak?

Pamkin Kadubuning asosiy xususiyati uning taʼmi va tayyorlanish usulidir. U yerda qovun va koʻkrakning yengil shirinligi, pichirlarning achchiqligi bilan uygʻunlashadi. Chunki uni chuqur qovurish shart emas, bu taomni yengil va qovurilmagan nonushta variant sifatida menyuga kiritish oson.