allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Yoqurtdan foydalangan togʻdagi uslubdagi sarimsoq va piyozli chatni retsepti
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Yoqurtdan foydalangan togʻdagi uslubdagi sarimsoq va piyozli chatni retsepti

Mashhur togʻdagi sarimsoq va piyozli chatnini uyda tayyorlash juda oson. Bu chatni sarimsoq qoʻrinchalari, piyoz, yashil qalampir va yoqurtdan tayyorlanadi va u kislotali-oʻtkir va ziravorli taʼmga ega. Uni roti, parota yoki dal-chaval bilan taom qilib berish mumkin, shuningdek, silbatta (havka) dan foydalanish uning taʼmini yanada kuchaytiradi.

Sabzavotlar va dalga oʻtkir va ziravorli chatni qoʻshilganda, zavq ikki baravar ortadi. Garchi uylarda koʻpincha yashil sariq va mentadan chatni tayyorlansa ham, bir xil taomni doimiy isteʼmol qilishdan charchash mumkin. Agar siz yangisini sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, mashhur togʻdagi sarimsoq va piyozli chatnini sinab koʻrish tavsiya etiladi. Ushbu chatnini tayyorlash koʻp vaqt talab qilmaydi, va uning kislotali va oʻtkir taʼmi hatto oddiy ovqatni ham ajoyib qiladi.

Togʻdagi oshxona soddalik va yengillik bilan ajralib turadi, ammo shu bilan birga aʼlo taʼmgadir. Agar sizga ovqatga oʻtkir qoʻshimcha yoqsa, piyoz va sarimsoqli chatnini sinab koʻring. Quyida uning togʻdagi tayyorlanish usuli keltirilgan, u nafaqat sarimsoq qoʻrinchalari, balki sarimsoq barglaridan ham foydalanishni oʻz ichiga oladi.

Avvalo, sarimsoq, piyoz, yashil koriander va yashil qalampirni suv bilan yuvib, toʻgʻrash kerak. Keyin sarimsoq va piyozni silbatta (havka) da maydalab, keyin yashil qalampir va yashil koriander qoʻshiladi va hamma narsa yaxshilab maydalanadi. Keyin quruq ziravorlar va yoqurt qoʻshiladi, soʻngra aralashmani pastaga oʻxshash konsistensiyaga kelguncha silbatta yana biroz maydalab olish kerak. Olingan pasta idishga quyiladi va ajratib qoʻyiladi.

Qovurgichda xira urugʻlari (masursa) qizdiriladi va asafetida (hing), zira (jira) va qizil qalampir qoʻshiladi. Bir daqiqa oʻtgach, bu aralashmaga tayyorlangan chatni qoʻshiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Autentik togʻdagi taʼmga erishish uchun chatnini oshxona mikserida emas, balki aynan silbatta maydalash tavsiya etiladi. Ushbu chatnini roti-parota bilan bezatsiz yeyish mumkin, shuningdek, dal-chaval yon taomi sifatida taqdim etilishi mumkin. Agar birdan mehmonlar kelsa, siz bu chatnini tez tayyorlashingiz mumkin va ular retseptni bilishni soʻrashdan voz kecha olmaydi.

Oʻxshash hikoyalar

Rajastondan yashil qalampir retsepti: non uchun oddiy va mazali garnir
Batafsil
www.aajtak.in

Rajastondan yashil qalampir retsepti: non uchun oddiy va mazali garnir

Yashil qalampir koʻpincha uy oshxonalarida taomlarning taʼmini yaxshilash uchun ishlatiladi. Odamlar marinlangan yashil qalampirni yeyishni yoqtirsa-da, agar siz marinlangan qizil qalampir oʻrniga yangi narsa tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, Rajastondan mashhur yashil qalampir tiporelarini tayyorlashingiz mumkin.

Bu taom nafaqat tayyorlash uchun oddiy, balki zerikarli ovqatni yanada mazali qilish usuli hamdir. Oilaning aʼzolari baʼzan dal yoki sabzavotlar kabi taomlardan bosh tortsa, qalampir tiporelarini tayyorlash mumkin.

Bu mashhur Rajiston taomini tayyorlash atigi 10 daqiqa va koʻp miqdorda ingredientlar talab qilmaydi. Biz sizga dal va guruch bilan tushlik paytida garnir sifatida taqdim etiladigan qalampir tiporelari retseptini aytib beramiz.

Qalampir tiporelarini roti va parata bilan, shuningdek, dal-chaval yoki roti-sabji yon taomi sifatida taqdim etish mumkin. Tipore marinlangan sabzavotlardan mazaliroq deyiladi va uni sabzavotli taom oʻrniga ishlatish mumkin. Uni tushlik uchun tayyorlab, kechasi zavqlanish mumkin; uni muzlatgichda toʻgʻri saqlash mumkin.

Qovunli kadubu retsepti: Karnatikaning anʼanaviy taomi koʻkrak pastasi bilan
Batafsil
www.aajtak.in

Qovunli kadubu retsepti: Karnatikaning anʼanaviy taomi koʻkrak pastasi bilan

Shimoliy Hindistonda nonushta uchun koʻpincha parata, pohu yoki chilu taqdim etiladi, ammo taomlarning doimiyligi ishtahani pasaytirishi mumkin. Bunday hollarda boshqa mintaqalarning zoʻr taomlarini sinab koʻrish mumkin, ayniqsa, qovurilmagan narsa istaganda, Janubiy Hindistonning mashhur taomlariga eʼtibor qaratish mumkin.

Qovun püresining hamma uchun maʼlum boʻlsa-da, bolalar koʻpincha qovun shoʻrvasini rad etadilar. Biroq, Karnatikada nonushta uchun maxsus taom mavjud boʻlib, u ajoyib taʼmga ega va tayyorlash uchun koʻp vaqt talab qilmaydi. Bu taom Pamkin Kadubu deb ataladi va uni manna un, yangi qovun, koʻkrak va shirin makkajoʻxori dan tayyorlanadi va aʼlo taʼmga ega.

Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, u yogʻda qovurilmasdan, banan barglari ichiga oʻrab bugʻda pishiriladi. Shuning uchun Pamkin Kadubu nonushta uchun ham, yengil kechki ovqat uchun ham idealdir. Agar siz qovunni odatiy koʻrinishda yemoqchi boʻlmasangiz, bu taomni nonushta uchun tayyorlashingiz mumkin.

Taʼmini kuchaytirish uchun Pamkin Kadubu oʻtkir koʻkrak chatnisi bilan taqdim etilishi tavsiya etiladi. Ushbu chatnisi bilan birlashma taʼmni koʻp barobar kuchaytiradi. Bu taomni tayyorlash kam vaqt oladi va juda mazali. Uni bolalar maktab ovqatlari uchun ham tayyorlash mumkin.

Nima uchun ushbu retseptni sinab koʻrish kerak?

Pamkin Kadubuning asosiy xususiyati uning taʼmi va tayyorlanish usulidir. U yerda qovun va koʻkrakning yengil shirinligi, pichirlarning achchiqligi bilan uygʻunlashadi. Chunki uni chuqur qovurish shart emas, bu taomni yengil va qovurilmagan nonushta variant sifatida menyuga kiritish oson.

Mashhur