Sochlarni mustahkamlash uchun beshta anʼanaviy ayurvedik porpowlar: parvarish boʻyicha maslahatlar

Oktyabr sayohat qilish uchun qulay oy hisoblanadi, chunki bu vaqtda issiqlik kamayadi va ob-havo yoqimli boʻladi. Koʻplab odamlar qish boshlanishidan oldin sayohatlarni rejalashtiradilar. Agar siz chet elga sayohat qilmoqchi boʻlsangiz, katta byudjet sarflash shart emas.

Cheklangan vaqt va moddiy resurslar bilan borish mumkin boʻlgan yoʻnalishlar mavjud. Bu joylarda siz goʻzal togʻlar va plyajlar, qadimiy mandirlar, mahalliy bozorlar va mazali koʻcha taomlarini koʻrishingiz mumkin. Keyin Delhi dan oktyabr oyida tashrif buyurish mumkin boʻlgan beshta xorijiy mamlakat taqdim etiladi.

Agar siz tinch va chiroyli joylarni afzal koʻrsangiz, Butanani koʻrib chiqishingiz kerak. Hindiston fuqarolari Butonga vizasiz kirishi mumkin, ammo kirish ruxsatnomasini olish va Barqaror rivojlanish toʻlovi (Sustainable Development Fee) toʻlash talab etiladi.

Butanda Para vodiysidagi, Tigr-Nest va Thimfuda mahalliy bozorlarda sayr qila olasiz. Togʻlar orasida trekking va osoyishta muhit ushbu safarni maxsus qilishi mumkin. Byudjetli sayohat uchun guruhda borish va mehmonxona daqiq joylashish eng yaxshisidir.

Tayland hindistonlik turistlar orasida juda mashhur. Bu yerda siz na goʻzal plyajlarni, na ajoyib mandirlar va mahalliy bozorlarni koʻrishingiz mumkin. Siz Phuket plyajlari boʻylab sayr qila olasiz, Bangkokdagi Grand Palaceni oʻrganishingiz yoki Pattaya shaharining tun hayotidan bahramand boʻlishingiz mumkin.

Bu yerda sayohat xarajatlarini byudjetli ostel va arzon aviachiptalar yordamida kamaytirish mumkin. Biroq, safardan oldin hindiston pasporti egalari uchun joriy viza talablari va kirish qoidalarini tekshirish kerak.

Sri Lanka tabiat goʻzalligi, plyajlari va tarixiy diqqatga sazovor joylari bilan mashhur. Bu yerda siz Sigiriya qalʼasiga tashrif buyurishingiz va Mirissa goʻzal plyajida vaqt oʻtkazishingiz mumkin.

Sri Lankada poyezdda sayohat qilish ham maxsus deb hisoblanadi. Ayniqsa, Ela tomon poyezdda sayohat paytida togʻlar va yashil ranglarning manzarasi goʻzal. Qisqa masofalar uchun tuk-tukdan foydalanish qulayroq.

Hindistonlik sayyohlar Vyetnamga tashrif buyurish uchun avval elektron vizani rasmiylashtirishlari kerak. Yetib kelgandan soʻng, siz Hanoining Eski qarasida sayr qila olasiz va mahalliy koʻcha taomlaridan bahramand boʻlishingiz mumkin.

Bundan tashqari, Halong bugʻzasida kruizlar va Hoşimin shahridagi Cu Chi tunnellarini oʻrganishingiz mumkin. Agar siz iqtisodiy tarzda sayohat qilmoqchi boʻlsangiz, shaharlar orasida tun avtobuslari bilan harakatlanishingiz mumkin, bu mehmonxonada bir kecha yotish xarajatlarini tejash imkonini beradi.

Bali butun dunyo miqyosida ajoyib tabiiy landshaftlari, mandirlari va plyajlari bilan mashhur. Bu yerda Ubuddagi maymunlar oʻrmoniga tashrif buyurishingiz, Kutaʼda sörfing bilan shugʻullanishingiz va Tanah Lot mandirida quyosh botishini tomosha qilishingiz mumkin.

Xarajatlarni kamaytirish uchun byudjetli villalarda yotish va Varung deb nomlangan mahalliy kichik restoranlarda ovqatlanish mumkin. Harakatlanish vositasi sifatida skuter ijarasi mavjud, ammo mahalliy yoʻl harakati qoidalarini oldindan oʻrganish va mahalliy litsenziyani olish kerak.

Agar siz oktyabr oyida Delhi dan sayohatni rejalashtirayotgan boʻlsangiz, sayohat roʻyxatingizga Butan, Tayland, Sri Lanka, Vyetnam va Bali ni kiriting. Ushbu barcha joylarda siz togʻlardan, dengizdan, mandirlardan, mahalliy bozordan va xilma-xil oshxonadan bahramand boʻlishishingiz mumkin. Biroq, xalqaro sayohatdan oldin vizalar, kirish qoidalari, aviachipta narxlari, ob-havo va mahalliy harakatlanish qoidalari haqidagi dolzarb maʼlumotlarni tekshirish juda muhim.

Yomgʻir mavsumida koʻplab odamlar qovurilgan bandajlarni (pakoda) afzal koʻrishadi, ular juda mazali boʻlsa-da, tayyorlash uchun sezilarli vaqt va kuch talab qiladi. Bunday hollarda, uy ovqatining mazasini minimal tashvishlar bilan birlashtiruvchi taom eng maqbul variant boʻlishi mumkin. Chhattisgarhadagi Muli bhaji va dal aynan bunday anʼanaviy taomdir.

Bu sabzavotli taom, yashil turp barglari va daldan tayyorlanadi, kam miqdordagi ziravorlar bilan pishiriladi, ammo sarimsoq, qalampir va zira tarka (qovurma) qoʻshilishi tufayli oʻziga xos mazaga ega boʻladi. U guruch yoki non bilan issiq holatda tortiladi, oddiy ovqatni zoʻr taomga aylantiradi. Agar siz yogʻingarchilik mavsumidan bahramand boʻlishni istasangiz, bu retsept sizga foydali boʻlishi mumkin.

Moli bhaji dal retsepti:

Moli bhaji va dalni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar ishlatiladi:

Tayyorlash usuli

1. Bu taomning asosiy xususiyati nafaqat turpning oʻzini, balki uning yashil barglarini ham, yaʼni moli bhajini ishlatishidir. Avvalo, barglarni diqqat bilan tanlab tozalash kerak.
2. Barglardagi changni olib tashlash uchun ularni oq suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Keyin bhajini mayda yoki oʻzingiz xohlaganidek kesib, yana bir bor yuvish kerak.
3. Tozalangandan soʻng, moli bhajini dal bilan multi-ovqat pishirgichga soling. Zarurat boʻlsa, suv va tuz qoʻshing, qopqoqni yoping va taxminan 2-3 siljish (siti) paydo boʻlguncha pishiring.
4. Multi-ovqat pishirgichdagi bosim pasayganda, qopqoqni oching va bhaji ham, dalni ham yaxshilab aralashtiring.
5. Endi bu oddiy taomni mazali qilish vaqti keldi. Qozonda ozgina yogʻ isitiladi. Yogʻ qiziganida, zira, sarimsoq va qalampir qoʻshilib, tayyor boʻlguncha qovuriladi. Sarimsoq biroz jigarrang tus olib, hid chiqarishni boshlaganida, tarka tayyor degani.
6. Keyin qovonga pishirilgan moli bhaji va multi-ovqat pishirgichdagi dal qoʻshiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va tarka taʼmi butun taomga toʻliq singib ketishi uchun bir necha daqiqa pishiriladi. Istalgancha tuz va ziravorlarni taʼmga qarab sozlash mumkin.

Guruch yoki non bilan taom

Moli bhaji va dal taomi uzoq vaqtdan beri Chhattisgarha oshxona anʼanalarining bir qismidir. Uning afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun koʻp ziravorlar yoki maxsus ingredientlar talab qilinmaydi; ajoyib taʼm oddiy dal, yashil bhaji va uy ziravorlari yordamida erishiladi.

Yomgʻir kunlari uning taʼmi issiq guruch bilan ayniqsa yaxshi, ammo uni non bilan ham osongina tortish mumkin. Agar siz boshqa narsani tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, lekin shu bilan birga toʻliq anʼanaviy boʻlsa, siz Chhattisgarhadagi bu moli bhaji va dalni tayyorlashingiz mumkin.

Prezident Shavkat Mirziyoyev Andijon shahrining Urikzor mahallasida yaratilgan gastronomiya koʻchasi bilan tanishdi.