Hindiston oziq-ovqat xavfsizligi va standartlari organi (FSSAI) sunʼiy pishloqni belgilash uchun qattiq qoidalarni belgilaydigan yangi hujjat loyihasini eʼlon qildi. Ushbu taklifga koʻra, sutdan tayyorlanmagan mahsulotlar 'panir' nomi ostida sotilmaydi.
FSSAI isteʼmolchilar oʻzlarining sotib olgan oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibini aniq tushunishiga urgʻu beradi. Taklif nomlar, etiketkalar va mahsulotlarning marketingida sutli boʻlmagan ingredientlardan tayyorlangan mahsulotlarda 'panir' soʻzidan foydalanishni cheklaydi.
Bozorida tashqi koʻrinishi panirga oʻxshash koʻplab mahsulotlar mavjud, ammo ular sut yoki sut mahsulotlari oʻrniga muqobil komponentlar yordamida ishlab chiqariladi. Bunday komponentlarga oʻsimlik yogʻlari, kraxmallar va boshqa sutli boʻlmagan moddalar kirishi mumkin. Bu mahsulotlar odatda sut mahsulotlari analoglari sifatida tasniflanadi.
FSSAI loyihasiga koʻra, bunday mahsulotlarni 'panir' nomi bilan sotish yoki targʻib qilish taqiqlanishi mumkin; ular oʻzining haqiqiy tarkibi koʻrsatilgan holda bozorda paydo boʻlishi kerak. Bu xaridorlarga ular haqiqiy sutli panir yoki boshqa bir mahsulot sotib olayotganini ajratib koʻrishga yordam beradi.
Ushbu taklifning asosiy maqsadi belgilash jarayonini aniq va shaffof qilishdir. Koʻpincha isteʼmolchilar qadoqqa qarab mahsulotni haqiqiy panir deb notoʻgʻri qabul qilishi mumkin, keyin esa sut oʻrniga boshqa ingredientlar ishlatilganini aniqlashi mumkin. FSSAI mahsulot qadoqida uning faktik identifikatsiyasi aniq koʻrsatilishi shartini qoʻyadi, bu mijozga oʻz afzalliklariga muvofiq qaror qabul qilish imkonini beradi, bu ayniqsa faqat sut mahsulotlarini sotib olishni nazarda tutganlar uchun muhimdir.
Taklif nafaqat yangi mahsulotlarni, balki bozorda mavjud baʼzi tovarlarga ham taʼsir qilishi mumkin. Ushbu loyihaga koʻra, yangi qoidalar litsenziyasi yoki roʻyxati bor mahsulotlarga ham qoʻllanilishi mumkin.
Kompaniyalar mahsulotning haqiqiy tabiatini aniq koʻrsatadigan nomlar va etiketkalarni ishlab chiqishi kerak. Yaʼni, agar mahsulot sutdan tayyorlanmagan boʻlsa, u faqat 'panir' nomi ostida sotilmasligi kerak.
FSSAI ushbu loyiha boʻyicha manfaatdor tomonlardan fikr va noroziliklarni soʻradi. Bu jarayonda oziq-ovqat sanoati vakillari, kompaniyalar va oddiy fuqarolar ishtirok etishi mumkin, ularga 60 kun muddat berilgan. Yigʻilgan izohlar va takliflar qoidalarni yakuniy tasdiqlashdan oldin koʻrib chiqiladi.
Muhim jihatni taʼkidlash kerakki, ushbu FSSAI hujujjati shunchaki loyiha boʻlib, yakuniy reglament emas. Shunday qilib, yangi qoidalar hali bozordagi barcha analog mahsulotlar uchun kuchga kirmagan. Agar taklif tasdiqlansa, bu sut mahsulotlarini belgilash va marketing usullarida oʻzgarishlarga olib kelishi mumkin, bu esa panir kabi koʻrinadigan, ammo sutli boʻlmagan komponentlardan tayyorlangan mahsulotlarga bevosita taʼsir qiladi.