Agar shirin narsa istasangiz, har safar doʻkondan desert sotib olish shart emas. Agar sizda aerogril boʻlsa, juda nozik, kremali va xushboʻy bengal desertini tayyorlashingiz mumkin. Garchi bengal shirinliklari haqida gap ketganda koʻpincha rasgulla yoki mishti doi eslatilsa-da, bu yerda kesar bhapa doi haqida hikoya qilinadi.
Bu desert, yogʻordan tayyorlanadi va anʼanaviy ravishda bugʻda pishiriladi. Biroq, ushbu maqolada bu taomni aerogrilda tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan. Bu usul ayniqsa kam harakat bilan maxsus va bayramona narsa tayyorlamoqchi boʻlganlar uchun mos keladi.
Kesar bhapa doi ning oʻziga xosligi shundaki, uning uchun uzoq termik ishlov berish yoki murakkab texnikalar talab qilinmaydi. U qalin qurutdan, kondensatsiyalangan sutdan, yangi smetana va zafaron dan tayyorlanadi va ogʻizda erib ketadi. Qardamonning hidi taʼmini yanada kuchaytiradi.
Ingrediyentlar
Avvalo, qurutni tayyorlash kerak. Buning uchun 3 stakan yogʻorani marl matosiga solib, bir necha soat osilib turish kerak, toki barcha ortiqcha suyuqlik chiqarilsin. Suyuqlik olib tashlangandan soʻng, taxminan yarim yarim stakan qalin qurut qoladi.
Yogʻoraning qanchalik qalin boʻlishi muhim, chunki bhapa doi ning konsistensiyasi shunchalik kremali va qattiq boʻladi.
Tayyorlash usuli
Idinga 2 osh qoshiq iliq sut soling va 10-12 ip zafaroni qoʻshing. Keyin zafaroni biroz maydalang va uning rangi va hidi yaxshi ajralib chiqishi uchun uni sut bilan yaxshilab aralashtiring.
Katta idinga tayyorlangan qurutni soling. Unga zafonli sut, kondensatsiyalangan sut, yangi smetana va qardamon toʻgʻrisini qoʻshing, soʻngra aralashmani toʻliq bir xil boʻlishi uchun yaxshilab chaynating, shunda yumaloqlar qolmasin.
Shundan soʻng, aralashmani gilam idishiga quyib, alyuminiy folga bilan mahkam yoping. Keyin aerogrilning pastki standiga oz miqdorda suv quying, gilam idishini unga qoʻying va aerogrilni 150 daraja Selsiyusda 10-12 daqiqa davomida yoqing.
Aerogrildan olib chiqqandan soʻng, desertni darhol isteʼmol qilish oʻrniga, 2-3 soat muzlatgichda turish kerak. Sovutish konsistensiyani yanada qattiqroq, taʼmini esa mukammal kremali qiladi.
Bu bayram boʻladimi yoki shunchaki shirin narsa yeyish istagi boʻladimi, bu retsept mos keladi. Zafaronning hidi, kremali tekstura va qardamonning yengil taʼmi bu desertni maxsus qiladi. Eng yaxshi yangilik shundaki, uni tayyorlash uchun oshxonada soatlar bilan turish shart emas. Agar sizda aerogril boʻlsa, siz oddiy ingredientlar va minimal vaqt yordamida bu bengal desertining oʻzgartirilgan variantini sinab koʻrishingiz mumkin.