Oziqlanishda anʼanaviy ravishda marinlangan sabzavotlar, chatni va papadlar isteʼmol qilinadi, chunki garnir muhim rol oʻynaydi. Baʼzan dal yoki sabzavotli taomning taʼmi eng yoqimli boʻlmasligi mumkin va bunday hollarda chatni taʼmni kuchaytirishga yordam beradi. Garchi hamma chatnini koʻk sargʻish, menta, urugʻlar, pomidor va piyozdan tayyorlasa ham, kayju va sarimdan uy sharoitida tayyorlangan pasta sinab koʻrish kerak. Uning kremali teksturasi juda yoqimli va uni bandajlar, salatlar, sendvichlar yoki boshqa sevimli taomlar bilan taqdim etish mumkin, bu doʻkondan tayyor mahsulot sotib olishdan afzalroq. Shu bilan birga, bu maxsus pastani tayyorlash uchun kam miqdordagi ingredientlar talab qilinadi.
Kayju va sarim pastasi retsepti:
Pasta tayyorlash uchun avvalo kajuni tayyorlash kerak. Xom kajuni kamida 4 soat suvda, balki 8–12 soat davomida namlagan holda ushlab turish lozim.
Kayju va sarim pastasini qanday tayyorlash kerak
Namlagan kajuni suvini quyib tashlash va toza suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Keyin namlangan kajular oshxona kombayniga yoki kuchli blenderga solinadi. Boshlangʻich bosqichda faqat yarim qoʻziqorin sarim qoʻshiladi, shuningdek, birinchi bosqichda siqilgan zaytun yogʻi, limon sharbati, yashil piyoz, dengiz tuzi va ozgina asallik yoki klen sirpasi qoʻshiladi.
Keyin taxminan toʻrtdan bir stakan suv qoʻshiladi va mutlaqo silliq va kremali konsistensiya hosil boʻlguncha yuqori tezlikda aralashtiriladi. Agar aralashma juda qalin tuyulsa, qolgan suvni asta-sekin qoʻshish kerak. Pastaning na juda qalin, na juda suyuq boʻlishiga eʼtibor berish muhim.
Pasta aralashtirilgandan soʻng, uni tatib koʻrish va zarurat boʻlsa, tuz yoki limon sharbatini qoʻshib taʼmini sozlash kerak. Agar sizga sarim taʼmi koʻproq yoqsa, qolgan yarim qoʻziqorin sarimni qoʻshib yana aralashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, uy sharoitida tayyorlangan kaju va sarim pastasi tayyor boʻladi.
