Badamning foydalari va afzalliklari yaxshi maʼlum boʻlsa-da, badam yongʻoqlaridan bevosita uyda badam yogʻini tayyorlash mumkin. Buning uchun qimmatbaho uskunalar yoki doʻkonlardan maxsus ingredientlarni sotib olish shart emas. Badamdan yogʻ ajratish jarayoni nisbatan oddiy va bir nechta bosqichlarni oʻz ichiga oladi: namlantirish, maydalash va yogʻni ajratish.
Ushbu maqolada badamdan badam yogʻini olishning ikki xil usuli keltirilgan. Ushbu usullardan biri mexanik qurilmalardan foydalanmasdan butun jarayonni uyda oʻtkazmoqchi boʻlganlar uchun ayniqsa qulay boʻlishi mumkin. Badam yogʻi soch va teri parvarishi uchun, ayniqsa sovuq mavsumlarda qoʻllanilishi bilan mashhur. Keyin badamni namlashdan tortib, yogʻni ajratishgacha boʻlgan butun jarayon batafsil tasvirlangan.
Badamni tayyorlash: namlantirish
Badam yogʻini tayyorlash jarayonini boshlash uchun taxminan 600 gramm badam kerak boʻladi. Bu yongʻoqlar suvda taxminan 5–8 soat namlanishi kerak. Badam toʻliq shishib ketgach, uni diqqat bilan yuvib, suvini oqizish kerak. Keyin namlangan badamni sitkaga solib, ortiqcha suyuqlikni chiqarib tashlash lozim. Shundan soʻng, uni konservatorga teng taqsimlab, toʻliq quritish kerak. Badam mutlaqo quruq boʻlishi juda muhim, chunki qoldiq namlik keyingi qayta ishlash bosqichlarida muammolar keltirib chiqarishi mumkin.
Badamni qovurish va maydalash
Badam qurgilgandan soʻng, uni pechda bir necha daqiqa uchun biroz qovurish kerak. Keyin uni sovutib, maydalash lozim.
Badam yogʻini ajratishning ikki usuli
Badamdan yogʻ olishning ikkita yondashuvi mavjud. Birinchi usulda maydalangan badam oz miqdordagi iliq suv bilan aralashtiriladi, bunda aralashma juda suyuq boʻlmasligi muhim. Maydalangan badamda yogʻning nozik qatlami yoki tomchilari paydo boʻlishi boshlanganda, bu yogʻni siqish orqali ajratish mumkinligini bildiradi.
Birinchi usul: mato yordamida ajratish
Maydalangan badam massasini marlov matoga, sut oqsili bogʻiga yoki boshqa biron bir toza matoga joylashtiring. Soʻngra, yogʻni chiqarib tashlash uchun bu massani diqqat bilan siqing. Olingan yogʻni alohida idishga sinab chiqing. Agar yogʻda mayda badam zarrachalari qolsa, uni yana ikki-uch marta yoki kerakli darajada sinab chiqing. Shundan soʻng, yogʻni bir muddat aralashtirmasdan qoldirsangiz, qolgan zarrachalar pastga botadi va yogʻning yuqori qatlami yanada tiniqroq boʻladi.
Ikkinchi usul: blenderdan foydalanish
Ikkinchi holatda badam oshxona mikserida yoki blenderda silliq püre holatigacha maydalanadi, u badam yogʻiga oʻxshaydi. Bu püre keyin shisha idishga solinadi va quruq va iliq joyda taxminan 10 kun yoki ikki haftagacha qoldiriladi. Vaqt oʻtishi bilan pürening ustida yogʻ toʻplanishi boshlanadi, uni ajratib olish va ishlatish mumkin.
Qishda terini badam yogʻi bilan parvarish qilish
Qish mavsumida teri kuchli ravishda namdor boʻlishga moyil, va badam yogʻi uning namlanishi uchun juda foydali vosita hisoblanadi. Bu sovuq havoda terini yumshoq ushlab turishning anʼanaviy usulidir. Quruq terini yumshatishdan tashqari, badam yogʻi makiyajni olib tashlash vositasi sifatida ham ishlatilishi mumkin. U E vitamini kabi ozuqa moddalarini oʻz ichiga oladi, shuning uchun teri parvarishida qoʻllaniladi. Baʼzi odamlar uni qora doiralar, tushishlar va choʻzilmalar kabi muammolarga qarshi kurashish uchun ishlatadilar, ammo bu vositalarning samaradorligini kafolatlangan davolanish sifatida koʻrish kerak emas.
Agar teringiz sezgir boʻlsa yoki allergiyangiz boʻlsa, yuzga yoki tanaga surishdan oldin kichik bir hududda sinovdan oʻtkazish tavsiya etiladi. Koʻz atrofida surishda ehtiyotkorlik bilan harakat qilish kerak.
Uy sharoitida yogʻ tayyorlashdagi muhim jihatlar
Badam yogʻini uyda tayyorlashda uni mutlaqo toza va quruq idishlarda saqlash kerak. Agar yogʻga suv yoki ifloslik tushsa, u tezda buzilishi mumkin. Bundan tashqari, agar yogʻ yoqimsiz hid chiqarishni boshlasa, rangi yoki teksturasi oʻzgarsa, uni ishlatishni toʻxtatish kerak.
>