Odamlar dam olish kunlari tikka-masala tayyorlaydi, uni pishloq (paneer) va tovuqdan foydalanib, ammo barcha harakatlarga qaramay, u dovakdagi taʼmga teng kelmaydi. Shu sababli, doʻkonlardagi tayyor tikka masala porpagʻini sotib olishga majbur boʻlishadi, lekin bu aralashmani uyda tayyorlasangiz, taomning taʼmi va hidi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Muhim jihat shundaki, bu aralashmani tayyorlash uchun zarur boʻlgan aksariyat ziravorlar har qanday hind oshxonasida osongina topiladi. Bu porpaq paneer-tikka, tovuq-tikka, soya-tikka va tanduri sabzavotlarini tayyorlash uchun kerak boʻlganda yopiladigan idishda saqlanishi mumkin. Keyin tikka masala porpagʻini tayyorlashning oddiy retsepti keltirilgan.
Uygi Tikka Masala porpagʻining retsepti:
Tikka masala tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar ishlatiladi:
Tikka Masala porpagʻini qanday tayyorlash kerak?
Paneer va tovuqda ishlatilganda, 250 gramm paneer uchun taxminan yar-ikki osh qoshiq tikka masala, 500 gramm tovuq uchun esa ikki-uch osh qoshiq ziravor yetarli boʻladi. Marinadni tayyorlash uchun ziravorlarni yogurt, zanjabil va sarimsoq pastasi, limon sharbati va oz miqdordagi yogʻ bilan aralashtirish kerak. Soʻngra, paneer, tovuq, soya yoki sabzavotlar ushbu marinad bilan yaxshilab aralashtirilib, bir muddat qoldiriladi. Shundan soʻng, uni tandurda, pechda, aerogrilda yoki qozonda pechlab, mazali tikka tayyorlash mumkin.
