Como fazer cores naturais para rangoli em casa com materiais caseiros para o festival Diwali

Durante o festival Diwali, surge inevitavelmente o desejo de preencher a casa com os aromas de doces. Se você prefere fazer algo especial em casa em vez de comprar produtos prontos na loja, você pode preparar o doce Chandrakala.

Chandrakala, um doce tradicional do Norte da Índia, assemelha-se externamente ao Gujiya, mas seu sabor e método de preparo lhe conferem uma singularidade. Dentro deste doce há um recheio de mawa, amêndoas, castanha de caju, passas e coco. Após ser frito em ghee, ele é mergulhado em um xarope com açafrão e cardamomo. Este doce, crocante por fora e macio por dentro, agradará a todos, de crianças a adultos. Abaixo está um guia simples de como prepará-lo.

Como fazer o doce Chandrakala:

Preparação do recheio:

Primeiro, é necessário preparar o recheio. Em uma panela, aqueça o ghee, depois frite levemente amêndoas picadas, castanhas de caju, coco ralado e uvas passas. Em seguida, adicione a mawa e misture bem todos os ingredientes, cozinhando-os. Quando a mistura estiver homogênea, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar de lado.

Amassamento da massa para Chandrakala:

Em uma tigela grande, misture farinha, ghee, fermento em pó e sal. Depois, adicionando um pouco de água gradualmente, amasse uma massa firme e lisa. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Modelagem do Chandrakala:

Em seguida, forme pequenas bolinhas com a massa e achate-as em discos redondos. Coloque o recheio preparado de mawa e frutas secas em um disco redondo. Aplique um pouco de água nas bordas e coloque outro disco redondo por cima. Aperte bem as bordas para que o recheio não vaze durante a fritura.

Fritura em ghee:

Aqueça ghee ou óleo em uma panela. Frite os Chandrakalas prontos em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. É importante não fritá-los em fogo alto, caso contrário, eles ficarão coloridos por fora rapidamente, mas não cozinharão por dentro.

Preparação do xarope de açafrão:

Em outra panela, aqueça açúcar e água, até atingir a consistência de um fio de xarope. Em seguida, adicione o pó de cardamomo e os fios de açafrão, misturando bem.

Imersão no xarope:

Os Chandrakalas prontos e fritos são mergulhados no xarope quente e deixados lá por cerca de dois a três minutos. Depois disso, são retirados. Assim, obtém-se o delicioso doce Chandrakala, que pode ser servido aos convidados no Diwali.

Com a chegada da temporada festiva, muitas sobremesas diferentes aparecem nas casas. Embora você provavelmente já tenha experimentado as rasgullas brancas, ter rasgullas coloridas e fofas na mesa de festa agradará a todos, de crianças a adultos.

Doces coloridos comerciais frequentemente contêm substâncias químicas e corantes prejudiciais, o que afeta negativamente a saúde. Portanto, é recomendado fazer as rasgullas em casa, usando leite fresco para obter um chhana puro e tingindo-as com corantes naturais para obter produtos seguros e fofos. A seguir, apresentamos a instrução mais simples e dicas secretas para preparo.

Para preparar, você precisará de: 2 litros de leite integral (para fazer o chhana), 3-4 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre, 3-4 xícaras de açúcar (para a calda), 4-5 xícaras de água, algumas gotas de corante alimentar natural (rosa claro, amarelo ou verde) e também pó de cardamomo ou água de kewra para aromatizar.

O segredo principal para obter rasgullas macias está na técnica de amassar o chhana: ele deve ser amassado com a parte de trás da palma da mão por pelo menos 7-8 minutos até ficar liso. A etapa correta para adicionar a cor é a seguinte: após amassar bem o chhana, ele é dividido em 2-3 partes, e em cada uma dessas partes são adicionadas 1-2 gotas de corantes alimentares naturais diferentes, misturando cuidadosamente para que a cor se distribua uniformemente ao formar as bolinhas.

Primeiro, os 2 litros de leite são levados ao fogo, e depois coagulados com suco de limão. O leite coagulado é coado através de musselina e lavado com água limpa para remover a acidez. O excesso de umidade do chhana é espremido e colocado em um prato, depois amassado com as mãos por 7-8 minutos, até ficar liso como manteiga.

Em seguida, o chhana liso é dividido em porções, adiciona-se a cor natural desejada (rosa, amarelo, verde) e formam-se pequenas bolinhas lisas. Em uma panela grande e larga, aquecem-se 3-4 xícaras de açúcar junto com 4-5 xícaras de água até ferver. Quando a calda ferver vigorosamente, as bolinhas coloridas de rasgulla são colocadas nela, uma por vez. A panela é coberta e cozida em fogo médio ou médio-alto por 12-15 minutos. Será possível ver as rasgullas aumentando de tamanho, dobrando seu volume original.

Depois disso, o fogo é desligado e as rasgullas são deixadas esfriar completamente. Após o resfriamento, elas estão prontas para servir.

Após o fim da estação chuvosa e o início do leve frio, as casas começam a se preparar para a celebração do Diwali, e grande parte do tempo é gasta limpando telhados e varandas. Devido à chuva, o musgo se forma em telhados, ao redor de tanques, varandas, paredes e vasos, sendo difícil de remover. Isso não só piora a aparência, mas também aumenta o risco de escorregar e cair no telhado.

Se houver musgo na sua casa, ele pode ser limpo nesta temporada. Como as chuvas estão cessando, o musgo não cresce tão rapidamente, o que permite removê-lo facilmente e obter um resultado duradouro. Após a estação chuvosa, não é necessário comprar produtos químicos ou fazer grandes esforços para remover o musgo.

Existe um pó branco simples que permite eliminar o problema do musgo em minutos. A seguir, descrevemos como usar este pó e quais precauções devem ser tomadas. Este pó branco será muito útil para eliminar rapidamente o problema do musgo.

Pó útil para remover musgo

Quando o musgo aparece em paredes, pátios, telhados e vasos, é preciso esfregá-lo vigorosamente, mas ele ainda permanece. No entanto, uma receita caseira pode resolver esse problema em minutos. Basta adquirir este pó branco, que custa apenas 5 a 10 rupias. Ele pode ser comprado na quantidade necessária e é considerado muito eficaz para remover musgo, sem exigir grandes gastos.

Onde encontrar este pó branco?

Para remover musgo de telhados e pátios, você pode comprar o pó branco em qualquer loja, como uma mercearia de especiarias. O musgo prospera em ambientes ácidos, e a cal é uma base. Portanto, quando ela é pulverizada sobre o musgo, ela destrói suas células e ajuda a prevenir sua propagação.

A cal previne a propagação do musgo

Ao aplicar cal em musgo verde resistente, forma-se uma camada que impede a penetração de umidade. Graças a isso, o musgo não reaparece. Por isso, a cal é considerada o meio mais eficaz contra o musgo, pois não apenas o remove, mas também impede sua recorrência.

Preste atenção nestes pontos ao aplicar

Antes de usar o pó de cal, é preciso considerar alguns pontos importantes, pois seu uso pode ser perigoso para os olhos e a pele. Antes de aplicar a cal para remover musgo, use luvas nas mãos e óculos de proteção nos olhos. Após algum tempo de aplicação da cal no musgo, limpe a área com uma escova.

Isenção de responsabilidade: Este método caseiro é baseado em declarações de redes sociais e informações gerais. A cal pode causar irritação na pele, olhos e vias respiratórias, portanto, ao usar, é necessário ter cuidado, usando luvas e óculos de proteção. Não permita contato direto da cal com a pele ou olhos, e mantenha-a longe de crianças e animais de estimação. Leia sempre as instruções na embalagem antes de usar. Faça um teste em uma pequena área antes de aplicar em qualquer superfície. Se o musgo for muito denso ou a superfície escorregadia, tenha extremo cuidado durante a limpeza.