Se você estiver com vontade de algo doce durante o tempo frio, pode fazer halva de frutas secas em casa. Esta sobremesa, que é preparada usando tâmaras, figos e vários nozes, não requer a adição de açúcar nem melaço. O preparo deste prato é muito simples e pode ser servido como um doce sólido, semelhante ao burfi.
Para preparar uma deliciosa halva de frutas secas, você pode usar tâmaras, figos, bem como nozes como castanha de caju, amêndoa, noz pecã e pistache. A halva tem um sabor delicioso e não leva muito tempo para ser feita. A principal característica é que, graças à doçura natural das tâmaras e dos figos, não é necessário adicionar açúcar ou melaço. Esta sobremesa pode ser facilmente preparada tanto para festas quanto simplesmente quando se deseja algo doce. Além disso, pode ser disposta em um prato e cortada em pedaços, como burfi.
Para começar o processo, é necessário lavar bem as tâmaras, remover os caroços e cortá-las em pequenos pedaços. Em seguida, pique os figos finamente. Depois, castanhas de caju, amêndoas, nozes pecãs e pistaches também são picados em pedaços pequenos.
Em seguida, coloque as castanhas de caju, amêndoas, nozes pecãs e pistaches no processador e triture até virar uma farofa grossa. É importante não transformar as frutas secas em um pó fino, mas manter uma textura leve para que a halva pronta tenha sabor e crocância.
Depois disso, adicione as tâmaras e os figos ao processador, misturando-os com leite e manteiga derretida para obter uma pasta espessa.
Despeje a manteiga derretida restante em uma frigideira e aqueça. Primeiro, coloque as nozes trituradas nela e doure levemente. Em seguida, adicione a pasta de tâmaras e figos e misture bem. Cozinhe a mistura em fogo baixo ou médio, mexendo constantemente, por 4 a 5 minutos.
Quando a mistura engrossar completamente e começar a exalar aroma, desligue o fogo. A halva pronta deve ser ligeiramente resfriada. Esta deliciosa sobremesa pode ser servida quente ou espalhada em um prato, deixada esfriar e depois cortada em pedaços, como burfi.
