Um chef italiano foi demitido de um restaurante australiano conhecido depois de se recusar a adicionar um ingrediente específico às suas pizzas. O próprio especialista, Davide Tamburella, alegou que o uso desta fruta era um insulto à sua cultura.
A decisão foi tomada pela Comissão de Justiça do Trabalho na terça-feira e foi noticiada pelo jornal Guardian. Foi apurado que Davide Tamburella foi demitido do restaurante «La Costa» em Queensland em 20 de maio, duas semanas após seu chefe, Elliot Ingram, chamá-lo para discutir questões relacionadas ao seu trabalho.
Entre essas questões estava a recusa do chef italiano em colocar abacaxi nas pizzas, pois ele considerava que isso seria um «insulto à sua cultura», conforme relata o The Guardian. Descobriu-se que o restaurante havia sido contratado por um empresário que queria realizar um evento e insistia em servir pizza com presunto e abacaxi. Vale ressaltar que esta fruta é muito popular na região.
Esta foi a terceira tentativa do cozinheiro de rejeitar o pedido, exigindo que seu empregador entendesse que, para os italianos, isso era uma questão de «extrema importância». Em resposta, o proprietário do restaurante afirmou que, em 17 anos de trabalho no setor hoteleiro, ele percebeu que às vezes é preciso tomar decisões contrárias às preferências pessoais. Ele admitiu: «Posso pedir uma pizza com presunto e abacaxi? Provavelmente não é minha favorita», mas enfatizou que não poderia ignorar o pedido do cliente.
Para o chef, essa decisão teve consequências ainda mais sérias, pois ele estava prestes a obter um visto permanente de residência no país após três décadas vivendo na Austrália. Sem emprego, este pedido teria que ser reiniciado. O jornal britânico observa que, enquanto isso, o restaurante fechou, e seu proprietário explicou isso pelo alto custo do aluguel.
No entanto, o chef encontrou trabalho em outro restaurante.
