Com a queda da temperatura e o regresso do frio, os residentes começaram a consumir a popular bebida karak para se aquecer. As pessoas também dependem de vários suplementos alimentares. Em qualquer farmácia dos EAU esta semana, pode ver uma exposição de inverno com vitamina C, balas de zinco, cápsulas de gengibre e imunostimulantes em diferentes formas e tamanhos.
No entanto, segundo Nada Zuhair Ahmad Al Adib, secretária-geral da Sociedade de Alimentação dos EAU, a maioria destes produtos não oferece o efeito que as pessoas esperam. Ela enfatiza que a verdadeira preparação para a estação deve começar na cozinha, e não no balcão de suplementos.
De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde dos EAU, mais de 83% de homens e mulheres dos Emirados consomem menos de cinco porções de frutas e vegetais por dia, o que é o mínimo recomendado pela Organização Mundial da Saúde. Al Adib acredita que este único hábito torna as pessoas vulneráveis com a mudança de estação.
O sistema imunitário funciona graças à interação complexa de vários nutrientes. Cítricos e goiaba fornecem vitamina C, enquanto folhas verdes, brócolos e cenouras fornecem folato e carotenoides. A proteína, necessária ao corpo para produzir células imunes, provém de frango, peixe, ovos e lentilhas. Nenhum disso requer uma visita à farmácia, mas, na opinião de Al Adib, muitas pessoas ainda não obtêm quantidades suficientes desses elementos.
Al Adib é cautelosa quanto ao que os emiradenses escolhem frequentemente em primeiro lugar. Ela observa que o mel realmente pode acalmar a tosse, e o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias reais. No entanto, existe uma diferença entre ingredientes saudáveis e uma mistura que previne infeções. Ela adverte: 'As pessoas veem estas misturas como um escudo, mas as provas não o confirmam'.
Um aviso semelhante aplica-se ao karak e ao chá adoçado. Ambas as bebidas estão profundamente integradas na vida social dos EAU no inverno, e nenhuma delas deve desaparecer da mesa. Al Adib aponta para o hábito de beber várias chávenas fortemente adoçadas ao longo do dia, acreditando que isso é bom para o organismo. Estudos mostram consistentemente que a vitamina C não reduz a frequência de doenças respiratórias. A vitamina D e o zinco são importantes para a função imunitária, mas apenas na forma de suplementos, se um exame de sangue confirmar a deficiência, e não simplesmente porque chegou outubro.
Outro erro pouco óbvio, acrescenta Al Adib, é comprar vários produtos que contêm os mesmos nutrientes, levando ao excesso da dose diária sem que se perceba. Ela conclui: 'Uma dieta equilibrada dá o quadro completo; um único nutriente não pode fornecer isso sozinho'.
Quanto aos hábitos que realmente importam, ela aconselha: beber água regularmente, pois a sede torna-se menos perceptível no tempo frio; dormir bem; passar tempo ao ar livre, quando o tempo o permite. Antes de recorrer às prateleiras de suplementos, Al Adib sugere fazer-se uma pergunta mais simples: quando foi a última vez que comeu vegetais suficientes?



