Embora você provavelmente já tenha experimentado vários tipos de poha, talvez ainda não tenha provado o picante Marwadi Poha. Se for esse o caso, apresentamos uma receita simples para prepará-lo. Este prato não requer muito tempo e é ideal para ser servido com chá quente durante o café da manhã.
Poha é uma ótima escolha para um café da manhã leve, saboroso e rápido de fazer. Geralmente, as pessoas preparam poha adicionando cebola, batata e amendoim, mas o estilo Marwadi se diferencia por adicionar ervilha, batata, amendoim e uma mistura especial de especiarias chamada 'jeeravan', que lhe confere um sabor incomparável. Se você deseja experimentar algo novo e apimentado no café da manhã, pode preparar facilmente o Marwadi Poha em casa usando esta receita simples.
Para começar, é necessário lavar bem o poha em uma peneira grande com água limpa. É importante não deixar o poha na água; deve-se deixá-lo na peneira por algum tempo para que toda a água escorra e o poha inche bem.
Em seguida, aqueça meia colher de chá de óleo em uma frigideira e frite as sementes de amendoim até ficarem douradas. Retire o amendoim frito e coloque-o em um prato.
Depois disso, adicione o óleo restante à mesma frigideira e aqueça. Em seguida, adicione cominho (jeera) e sementes de coentro; quando começarem a chiar, incorpore asafoetida, pimenta verde e folhas de curry. Depois, refogue a cebola picada finamente até ficar rosa pálido. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por cerca de dois minutos, até que fiquem macios.
Adicione a batata cozida, ervilha, cúrcuma, pimenta vermelha, sal e açúcar à frigideira, misturando bem os ingredientes. Se você não gosta do leve toque adocicado no poha, pode omitir o açúcar.
Em seguida, adicione o poha lavado e o amendoim frito à frigideira. Todos os componentes devem ser misturados cuidadosamente para que o poha não seja danificado. Adicione o pó 'jeeravan' e misture bem. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de um a dois minutos.
Por fim, incorpore suco de limão e ervas frescas picadas ao poha. Desligue o fogão. Seu delicioso e picante Marwadi Poha está pronto. Recomenda-se servi-lo quente com chá.
