Bolinhos de coco rápidos sem forno com textura cremosa

O besan é um dos ingredientes mais necessários na culinária indiana, pois dele são feitos pratos como pakora, curry, chila, laddu e muitos outros petiscos saborosos. Além disso, durante as festas, doces variados são feitos com besan, por isso ele está frequentemente presente na maioria das casas. No entanto, algumas pessoas se preocupam com a pureza do besan comprado em lojas. Nesses casos, é possível preparar besan em casa a partir de farinha de grão de bico, para o que não são necessários muitos ingredientes. Este artigo apresenta dois métodos simples para fazer besan em casa, que permitirão obter facilmente um produto fresco.

Como fazer besan em casa:

Para fazer besan em casa, serão necessários 500–600 gramas de farinha de grão de bico. Existem duas abordagens para o preparo.

Primeiro método: preparo sem fritura

Para fazer besan sem pré-fritura, primeiro é necessário limpar bem a farinha de grão de bico. Em seguida, essa farinha deve ser seca sob luz solar forte por um ou dois dias para remover completamente a umidade. Quando a farinha estiver completamente seca e dura, ela deve ser adicionada gradualmente a um recipiente seco de liquidificador e moída até virar um pó fino. O besan resultante deve ser peneirado através de uma peneira fina. Se houver partículas grandes na peneira, elas podem ser moídas novamente e peneiradas. Assim, o besan estará pronto para uso doméstico.

Segundo método: preparo por fritura em panela

Se você prefere um besan levemente torrado, primeiro limpe a farinha de grão de bico e seque-a ao sol por um dia. Depois, aqueça uma panela e adicione a farinha, fritando em fogo baixo por 3 a 4 minutos. É importante observar para que a cor da farinha não fique muito escura e não queime. Em seguida, deixe a farinha esfriar completamente. Após esfriar, moa-a no liquidificador em pequenas porções. O besan pronto deve ser peneirado através de uma peneira, e quaisquer partículas grandes restantes podem ser moídas novamente. Assim, seu besan estará pronto para uso.

Para que o besan dure muito tempo em boas condições, é crucial armazená-lo corretamente. Após esfriar completamente, o besan deve ser colocado em um recipiente hermético, limpo e seco. Pode-se usar um pote de vidro. Ao retirar o besan, use sempre uma colher seca e feche bem a tampa do recipiente. Armazene o besan longe de umidade e calor para evitar a formação de grumos e deterioração prematura. Se o besan tiver um cheiro desagradável ou se aparecerem insetos, seu uso deve ser interrompido.

O besan feito em casa pode ser usado para criar inúmeras receitas. Dele se pode fazer laddu de besan, barfi de besan, curry, chila e pakora. Além disso, é possível preparar pakora de cebola, bread-pakora, pakora de queijo, bem como vários pratos de vegetais à base de besan. Se você gosta de petiscos crocantes, pode fazer um prato como chakli de besan.

Observação importante: para fazer besan a partir de farinha de grão de bico, é fundamental que a farinha esteja completamente seca. Se houver umidade na farinha, será difícil moê-la, e isso afetará negativamente a qualidade do besan. Portanto, certifique-se de secar bem a farinha e sempre armazene o besan em recipientes limpos e secos.

Quem planeja viajar entre Minas Gerais e Espírito Santo durante as festas de fim de ano terá uma nova opção de deslocamento noturno. O Trem de Férias da Estrada de Ferro Vitória a Minas voltará a operar durante a madrugada em dezembro, com saídas programadas de Belo Horizonte às 19h e de Cariacica, localizada na Região Metropolitana de Vitória, às 18h.

Os bilhetes já estão disponíveis para compra no portal oficial. O custo da passagem de ida para o trajeto completo, conectando a capital mineira à Estação Pedro Nolasco em Cariacica, é de R$ 87 na classe econômica e R$ 125 na classe executiva. A liberação das datas ocorre progressivamente, com antecedência máxima de 45 dias.

A jornada total abrange 664 quilômetros, passando por diversas localidades tanto em Minas Gerais quanto no Espírito Santo. No sentido Belo Horizonte-Cariacica, o trem fará parada em Ipatinga às 23h55 e em Governador Valadares às 1h53, chegando ao Espírito Santo durante a manhã. No retorno, a locomotiva cruza Colatina às 20h28, finalizando a viagem em Belo Horizonte às 7h50.

Antes do início das operações de dezembro, a plataforma de venda de passagens da Estrada de Ferro Vitória a Minas passará por uma modernização. Durante o período de 10 de novembro, das 22h até 11 de novembro, às 6h, a venda estará suspensa em todos os canais, incluindo a internet. Este novo sistema visa melhorar a usabilidade, fortalecer a proteção de dados e centralizar todas as operações.

Com a implementação da mudança, todos os passageiros deverão realizar um novo registro. É aconselhado manter o mesmo endereço de e-mail utilizado anteriormente, o que simplifica a vinculação de passagens já adquiridas e ainda não utilizadas. Caso o passageiro não se recorde do e-mail cadastrado, ele pode consultá-lo em qualquer bilheteria ou ponto de venda autorizado. Além disso, é possível contatar o suporte da Vale, responsável pelo trajeto, pelo número 0800 285 7000, até as 21h59 do dia 10 de novembro.

As condições de viagem, os benefícios e as isenções permanecem inalterados. O cronograma de vendas também não sofrerá alterações, mantendo a disponibilidade dos bilhetes com até 45 dias de antecedência.

Mesmo fora deste serviço especial de dezembro, a ferrovia opera viagens diárias regulares entre Belo Horizonte e Cariacica. Esses trens partem às 7h em ambos os sentidos e chegam ao destino por volta das 20h30, completando um percurso de aproximadamente 13 horas.

Durante o trajeto, os passageiros apreciam a paisagem que transita por cidades do interior e por trechos do vale do Rio Doce. Dentro do trem, carrinhos circulam oferecendo lanches e bebidas, e há um vagão-restaurante com capacidade para 32 pessoas, servindo café da manhã e refeições leves. O interior do trem é equipado com ar-condicionado, monitores de vídeo, sistema de entretenimento e bebedouros refrigerados. Adicionalmente, existe um vagão adaptado para atender pessoas com deficiência.