Tendência de saúde impulsiona mudanças no consumo e expande o mercado de alimentos funcionais

O consumo de refrigerantes, por exemplo, sofreu alterações significativas, abandonando calorias, açúcar e cafeína em favor de formulações mais saudáveis. Essa mudança reflete a resposta da indústria, mesmo de setores muito rentáveis, à crescente demanda por alimentos que sejam nutritivos, saborosos, práticos e de qualidade.

Dados de mercado demonstram a dimensão dessa transformação. Um estudo realizado pela agência americana Allied Market Research projetou que o mercado global de alimentos funcionais, avaliado em US$ 177,77 bilhões em 2019, deve atingir US$ 267,92 bilhões até 2027, apresentando um crescimento anual de 6,7%. Adicionalmente, a Global Industry Analysts estima que o mercado mundial de alimentos e bebidas orgânicos pode alcançar US$ 495,9 bilhões em 2027, evidenciando que a expansão da tendência de saúde é estrutural no setor.

Essa evolução não se restringe apenas às bebidas. Proteínas, fibras, produtos integrais, itens orgânicos, ingredientes naturais, opções com menor teor de sódio ou açúcar e alternativas plant-based estão ganhando espaço nas escolhas de quem busca um estilo de vida mais equilibrado.

A saúde como resposta do Grupo Ítalo

A perspectiva futura não aponta para um único modo de se alimentar, mas sim para um consumidor mais consciente em relação aos nutrientes, à procedência dos produtos, à praticidade e ao impacto das suas decisões alimentares na rotina diária.

Essa transformação também alcança os supermercados. A disponibilidade de diversas opções em um único local simplifica a vida de quem deseja fazer escolhas mais conscientes, eliminando a necessidade de visitar múltiplos estabelecimentos para encontrar cada categoria.

No Ítalo Barigui, o setor dedicado à Saúde reúne produtos tanto nacionais quanto importados, atendendo a diversas necessidades, incluindo whey, creatina, alimentos proteicos, granolas, sementes, itens zero e opções ricas em fibras e outros componentes funcionais. Ao lado disso, há categorias básicas como hortifrúti e açougue, juntamente com produtos orgânicos, alternativas plant-based, bebidas e ingredientes que auxiliam na adaptação de receitas e hábitos.

Portanto, a saúde não está confinada a um item específico ou a uma dieta restritiva; ela reside na soma das escolhas. Para o consumidor, ter variedade suficiente para tomar essas decisões em um só lugar pode ser tão relevante quanto encontrar o produto ideal.

Proteína, fibras e alimentos funcionais ganham destaque

A procura por proteína é um exemplo claro dessa alteração no comportamento do consumidor. Este nutriente deixou de ser relevante apenas para quem pratica exercícios físicos, passando a ser importante para aqueles focados em saciedade, manutenção da massa muscular e qualidade geral da alimentação.

As fontes de proteína podem vir de carnes, ovos, laticínios, mas também de leguminosas, sementes e outros alimentos vegetais. O foco atual está menos ligado a uma dieta específica e mais na capacidade de obter múltiplas fontes de nutrientes para construir refeições balanceadas.

Neste contexto, categorias como snacks proteicos, massas fortificadas com fibras, produtos integrais, granolas, sementes e refeições prontas, que unem conveniência e valor nutricional, estão se tornando parte do dia a dia de mais pessoas.

A praticidade também é um fator decisivo. Para indivíduos com rotinas agitadas, encontrar uma opção nutritiva que seja fácil de armazenar e preparar pode ser tão crucial quanto a composição do próprio alimento.

Menos açúcar, menos sódio e ingredientes reconhecíveis

A busca por uma alimentação mais saudável também se manifesta na reformulação de categorias tradicionais, como visto no caso da Coca-Cola triplo zero. Bebidas com redução de açúcar, sucos naturais, versões gaseificadas à base de frutas e produtos funcionais estão ocupando um espaço antes dominado por opções mais convencionais.

O mesmo ocorre com temperos, onde os produtos industrializados estão sendo substituídos por ervas e especiarias nos preparos. No Ítalo Barigui, essa tendência é visível em produtos da Cipria, linha de ervas e especiarias de Curitiba, que possibilita a criação de temperos utilizando insumos naturais.

Essa transição não implica transformar cada refeição em uma lista de proibições. Pelo contrário, o consumidor busca alternativas que permitam manter o prazer e o sabor enquanto faz escolhas mais conscientes. Esse equilíbrio explica a ampla abrangência da tendência de saúde: o consumidor não precisa renunciar a uma bebida familiar, a um doce ou a uma refeição rápida; ele deseja ter opções para escolher aquilo que melhor se adequa ao seu momento.

Os alimentos orgânicos são definidos como produtos de alta qualidade, livres de agrotóxicos, e os consumidores também os procuram por razões de sustentabilidade.

Orgânicos e certificações conectam saúde e sustentabilidade

A atenção ao conteúdo do prato está ligada também à maneira como o alimento é produzido. Produtos orgânicos, selos de certificação relacionados à produção e iniciativas de bem-estar animal tornaram-se critérios observados por consumidores que desejam saber mais sobre a origem do que adquirem. Nesse cenário, a sustentabilidade transcende a mera discussão ambiental e passa a influenciar a decisão de compra.

No Ítalo Supermercados, essa preocupação se manifesta em várias seções. Entre as ofertas disponíveis estão ovos de marcas com certificações de produção livre de gaiolas, além de produtos orgânicos que englobam vegetais, grãos, café e outras categorias.

A estratégia é oferecer alternativas para diversos perfis de consumidor, inclusive para aqueles que desejam introduzir gradualmente esses tipos de produtos em sua rotina.

A saúde começa no hortifrúti e se estende às proteínas

Uma alimentação equilibrada não depende exclusivamente de itens com características funcionais na embalagem; sua base permanece constituída por alimentos frescos e conhecidos. Nesse sentido, o setor de hortifrúti dos Supermercados Ítalo desempenha um papel central, pois frutas, verduras, legumes e outros ingredientes frescos possibilitam a montagem de refeições variadas, sendo essenciais para uma rotina alimentar baseada em diferentes nutrientes.

O mesmo princípio se aplica às fontes de proteína animal. No açougue, a diversidade de carnes amplifica as possibilidades para quem busca proteínas de distintos tipos e deseja combinar esses alimentos com vegetais, grãos e outros acompanhamentos.

É essa combinação que tira a saúde do campo teórico e a insere no cotidiano. Um carrinho de compras pode reunir frutas para o café da manhã, vegetais para as refeições principais, grãos e sementes, uma fonte de proteína, itens integrais e opções funcionais para momentos específicos do dia.

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Como o estresse e a rotina diária podem impactar a nutrição e a alimentação

Dias agitados têm o potencial de alterar o apetite, a qualidade das refeições e a diversidade de nutrientes ingeridos. É importante compreender como a suplementação pode auxiliar a complementar a ingestão de elementos vitais para o bom funcionamento do corpo.

Quando a rotina se intensifica, a alimentação frequentemente sofre consequências. Pode ocorrer de o café da manhã ser consumido apressadamente, o almoço ser feito em frente ao computador, ou surgir um desejo por algo rápido à tarde, culminando na falta de energia para planejar o jantar.

Embora esses padrões possam parecer meras reações a dias corridos, quando os períodos de alta exigência e estresse se estendem, eles também modificam a relação que o indivíduo tem com a comida.

O estresse pode alterar seus hábitos alimentares?

De acordo com a nutricionista Thais C. Borges Schwartz (CRN8-14751), o estresse que é intenso ou prolongado desencadeia mudanças fisiológicas. Tais alterações envolvem, entre outros aspectos, os sistemas neuroendócrino e imunológico, além de influenciar a produção de hormônios como cortisol e adrenalina.

Este cenário pode elevar a necessidade de certos nutrientes essenciais para o metabolismo energético, o funcionamento do sistema nervoso, a defesa antioxidante e a manutenção das funções celulares.

Neste contexto, a Maltta Nutrition oferece uma linha de suplementos que contém nutrientes como magnésio e vitaminas do complexo B, que desempenham papéis cruciais em diversos processos corporais. Contudo, antes de recorrer aos suplementos, é fundamental analisar o que acontece com a alimentação quando a rotina se torna pesada.

Algumas pessoas notam um aumento no consumo de alimentos, enquanto outras experimentam perda de apetite. Além disso, pode haver uma maior inclinação por itens muito saborosos, ricos em açúcar, gordura e sódio, somado ao uso de refeições prontas ou à diminuição da frequência de refeições completas.

Por exemplo, alguém passando por semanas de trabalho intenso pode substituir refeições elaboradas por alimentos industrializados. Frutas que antes eram lanches desaparecem, vegetais são adiados, e o almoço é realizado em poucos minutos.

Nenhuma dessas escolhas isoladamente indica uma alimentação inadequada. O problema surge quando esse padrão se estabelece com frequência. Com menor variedade, torna-se mais desafiador alcançar a ingestão correta de vitaminas e minerais, mesmo que a quantidade total de calorias consumidas aumente.

Estresse, alimentação e emagrecimento: como se relaciona?

Quando o foco é perder peso, a alimentação geralmente recebe atenção redobrada. No entanto, o estresse rotineiro pode complicar a organização desse processo.

Um indivíduo pode passar o dia comendo pouco por falta de tempo e, ao final do dia, sentir muita fome. Outro pode iniciar uma dieta extremamente restritiva enquanto enfrenta uma rotina de trabalho intensa. Existe também quem reduza calorias sem perceber que está, simultaneamente, diminuindo a diversidade alimentar.

A questão não reside em afirmar que o estresse, isoladamente, causa ganho ou perda de peso. A ligação é mais intrincada. A nutricionista esclarece que longos períodos de estresse podem estar ligados a alterações no apetite, no sono e nos hábitos alimentares. Quando isso se junta a dietas restritivas ou outras condições pessoais, o risco de desequilíbrios nutricionais cresce.

Portanto, quem busca emagrecer deve focar na qualidade da alimentação, e não apenas na contagem calórica.

Quais suplementos podem integrar uma rotina mais exigente?

Em momentos de maior demanda, a alimentação nem sempre acompanha o ritmo. Refeições apressadas, pouca variedade de alimentos e a negligência de frutas, vegetais e outras fontes de nutrientes podem dificultar a absorção adequada de vitaminas e minerais. Nestes casos, a suplementação serve como uma ferramenta para complementar a dieta, destacando-se nutrientes como magnésio, vitaminas do complexo B, zinco e vitamina C.

Cada um desses componentes possui funções distintas no organismo. O magnésio, por exemplo, está ligado ao metabolismo energético, ao funcionamento neuromuscular e à metabolização de proteínas, carboidratos e gorduras.

As vitaminas do complexo B auxiliam o corpo a converter os nutrientes da alimentação em energia celular, além de serem vitais para o funcionamento normal do sistema nervoso. Manter a ingestão adequada destas vitaminas é crucial para o metabolismo e diversas funções corporais.

O zinco também desempenha papéis importantes, particularmente na proteção antioxidante e no suporte ao sistema imunológico. Já a vitamina C contribui para a formação de colágeno, a resposta antioxidante e o funcionamento saudável do sistema imune.

Em fases de maior pressão, a suplementação pode ser uma aliada prática para suprir a carência de nutrientes importantes. A seleção dos suplementos deve considerar a rotina, a alimentação e as necessidades específicas de cada pessoa, permitindo que vitaminas e minerais façam parte de uma estratégia nutricional personalizada.

Como a suplementação pode se encaixar em uma rotina corrida?

Quando os dias são preenchidos com compromissos, trabalho, estudos e treinos, a manutenção de uma dieta variada se torna um desafio. É neste cenário que a suplementação pode atuar como um auxílio prático, complementando a ingestão de vitaminas, minerais e outros nutrientes necessários ao funcionamento do organismo.

A suplementação pode simplificar esse cuidado, tornando-o mais adaptável à rotina. A escolha da fórmula deve levar em conta os hábitos alimentares, o estágio de vida, a prática de exercícios e as demandas nutricionais individuais.

Mais do que ser usada apenas em casos de deficiência, ela pode integrar uma estratégia nutricional planejada, garantindo a presença de nutrientes essenciais diariamente. Uma avaliação individualizada possibilita definir quais nutrientes são relevantes, em que quantidades e qual formato se adequa melhor a cada rotina.

Pequenas mudanças também fazem diferença

Mesmo quando a rotina está caótica, pode parecer inviável promover grandes alterações na alimentação. No entanto, o primeiro passo pode ser evitar tentar mudar tudo de uma vez. Manter horários de refeição minimamente consistentes, ter opções nutritivas acessíveis e lembrar-se de beber água já contribuem para organizar o dia.

Thais também aconselha priorizar alimentos como frutas, vegetais, leguminosas, proteínas e boas fontes de carboidratos. O sono exige atenção especial, visto que dormir mal afeta a disposição, a capacidade de concentração, o apetite e a forma como lidamos com o estresse.

Considere alguém enfrentando uma semana particularmente difícil. Mesmo que não consiga preparar o almoço perfeito todos os dias, é possível organizar uma fruta para o lanche, manter uma fonte de proteína à mão, evitar longos períodos sem comer e reservar alguns minutos para uma refeição de qualidade.

Isso pode não parecer uma revolução, mas é exatamente esse tipo de cuidado alcançável que impede que a alimentação desapareça no meio da correria.

Um apoio prático para quem tem pouco tempo

Imagine uma pessoa cujo dia é preenchido por reuniões, deslocamentos e compromissos. Mesmo ciente da importância de uma dieta balanceada, nem sempre consegue realizar todas as refeições como gostaria. Adotar uma estratégia de suplementação apropriada pode ser uma maneira prática de incorporar certos nutrientes na rotina, sem transformar o cuidado alimentar em mais uma tarefa árdua.

É justamente essa praticidade que torna a suplementação uma ferramenta valiosa para diversos perfis: quem trabalha muito, estuda, pratica esportes ou simplesmente deseja melhorar sua ingestão nutricional pode encontrar nos suplementos um meio conveniente de complementar sua rotina.

Dessa forma, suplementar não precisa ser complexo: basta conhecer os nutrientes, entender suas funções e encontrar uma formulação que harmonize com a rotina, transformando a suplementação em mais um hábito de autocuidado nutricional.