Este prato picante de frutos do mar é uma combinação de caviar de peixe dourado frito e camarões em chutney à base de tomate, pimenta e masala de frutos do mar.
Para preparar, são necessários 400 gramas de caviar de peixe, 400 gramas de camarão, uma cebola picada, quatro pimentas verdes, duas colheres de sopa de masala de frutos do mar, sal a gosto, oito tomates amassados, coentro para decorar e óleo vegetal.
O processo de cozimento começa aquecendo o óleo numa panela, depois adicionando a cebola e a pimenta verde. Eles são fritos por cinco minutos. Em seguida, adiciona-se o masala de frutos do mar e a mistura cozinha por mais três minutos.
Depois, adicionam-se os tomates e o sal. Em seguida, despeja-se meio copo de água e cozinha-se em fogo médio durante vinte minutos. Paralelamente, o caviar de peixe é frito em fogo alto até ficar dourado e cortado.
Quando o chutney estiver pronto, adicionam-se os camarões e o caviar de peixe picado, misturam-se e cozinham por mais dez minutos em fogo baixo. O prato é polvilhado com coentro fresco para servir.