Se você está cansado de pratos monótonos, como sabudana khichdi e puri de kuttu durante o jejum de Navaratri, experimente o crocante chilla de batata. Esta panqueca vegana, feita de batata e cenoura, não é apenas saborosa, mas também muito rápida de fazer.
Durante o jejum, as pessoas frequentemente consomem sabudana khichdi, frutas ou pão de kuttu. No entanto, se você quer experimentar algo diferente, pode preparar um crocante chilla de batata. Ele tem um sabor agradável e é fácil de fazer em casa. Seu sabor é ainda mais realçado quando servido com molho vegano.
Se você também está cansado da alimentação monótona diária durante o jejum, definitivamente experimente este crocante chilla de batata. Em seguida, mostraremos como preparar o chilla vegano de batata e quais ingredientes serão necessários para isso.
Para preparar o chilla vegano de batata, primeiro descasque e lave bem as batatas, e depois rale-as. Adicione um pouco de cenoura ralada. Lave as batatas e cenouras em água 2 a 3 vezes, mas não remova todo o amido. Em seguida, esprema toda a água com as mãos.
Depois, adicione pimentão verde, coentro fresco, cominho e sal sendha. Misture bem. Se você não estiver cozinhando para um jejum, deixe essa mistura por cerca de 10 minutos.
Aqueça uma frigideira e unte-a com um pouco de ghee ou óleo. Coloque parte da mistura de batata na frigideira e espalhe com as mãos ou uma colher, dando forma de panqueca. Cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos. Quando o lado inferior da panqueca estiver dourado e crocante, vire-a. Frite também do outro lado até ficar pronto.
Quando o chilla estiver crocante dos dois lados, retire-o para um prato e sirva quente com molho vegano.