Paleoantropólogos realizaram um estudo para determinar quando os antigos habitantes da Armênia moderna começaram a consumir leite ou produtos lácteos. Para a análise, foi estudado o tártaro de mais de 70 pessoas cujos restos foram encontrados em 22 sítios arqueológicos diferentes. Esses sítios abrangem o período desde o Neolítico tardio até a Idade Média.
Graças à análise proteômica, foram descobertas as evidências mais antigas do consumo de leite de vaca ou de ovelha nos dentes de pessoas que viviam durante o período da Idade do Bronze Média. Este período é datado entre 2500 e 1550 a.C. Os resultados do estudo foram apresentados em um artigo científico publicado na revista iScience.