allworld.mediaNotícias de todo o mundo
Receita de dosa de sabudana crocante recheado com amendoim e queijo para jejum
Leia mais
Aaj Tak
www.aajtak.in

Receita de dosa de sabudana crocante recheado com amendoim e queijo para jejum

Se você está cansado de pratos tradicionais como puri e batata durante o jejum, você pode preparar um dosa de sabudana crocante. Este dosa, feito com recheio de amendoim e queijo, se destaca pelo sabor delicioso e textura crocante. Este artigo apresenta instruções simples para fazer este prato.

Durante as festividades de Navaratri, muitas pessoas jejuam por nove dias, dedicando atenção especial à nutrição e seguindo as regras do jejum. Embora durante o jejum sejam frequentemente consumidas frutas, leite, kishney de sabudana e puri de kuttu, o dosa de sabudana oferece uma opção mais variada e saborosa. Este dosa, feito de sabudana, amendoim e queijo, tem um sabor excelente.

A adição de recheio de queijo intensifica ainda mais o sabor. Ele pode ser preparado como aperitivo ou em caso de leve fome durante o jejum. O preparo é simples, mas o sabor melhora significativamente quando servido com pasta de coco. Em seguida, mostraremos como fazer o dosa de sabudana e quais ingredientes serão necessários.

Para começar a preparação do dosa de sabudana, é necessário lavar bem a sabudana e deixá-la de molho em água por duas a três horas. Em seguida, rale o queijo em uma tigela, adicionando pimenta preta e um pouco de sal grosso, e misture bem, reservando-o.

Depois disso, frite levemente as sementes de amendoim em uma frigideira em fogo baixo. Em seguida, triture no liquidificador o amendoim torrado, gengibre e pimenta verde até obter uma moagem grossa, adicionando coentro fresco.

Em uma tigela grande, misture a sabudana demolhada e a pasta de amendoim. Combine cuidadosamente os dois componentes para formar a massa (batter). Se a massa parecer muito espessa, adicione um pouco de água conforme necessário.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo. Coloque uma porção da massa no centro da frigideira e espalhe-a, formando o dosa. Deixe-o secar um pouco, depois vire e frite do outro lado. Quando o dosa estiver dourado e crocante dos dois lados, coloque o recheio de queijo preparado no centro. Em seguida, enrole o dosa e coloque-o no prato. Prepare os outros dosas da mesma forma com a massa restante. O dosa de sabudana quente é servido com pasta de coco.

Histórias semelhantes

Como fazer kuttu atta em casa para o jejum Navratri: receita simples
Leia mais
www.aajtak.in

Como fazer kuttu atta em casa para o jejum Navratri: receita simples

Durante o jejum Navratri, diversos pratos são feitos com kuttu farinha. Se você prefere fazer kuttu farinha fresca em casa em vez de comprá-la no mercado, você pode prepará-la facilmente a partir de grãos inteiros. Este artigo apresenta uma maneira simples de preparar farinha de kuttu em casa.

Durante o jejum Navratri, as pessoas gostam de consumir pão, puri, paratha e pakora feitos com kuttu farinha, juntamente com alimentos vegetais. A maioria das pessoas compra kuttu farinha em lojas. No entanto, às vezes a qualidade da farinha é baixa ou há suspeita de impurezas. Nesses casos, você pode fazer farinha fresca usando grãos inteiros de kuttu em casa. Os pratos feitos com ela ficam mais saborosos, e este processo não requer muitos ingredientes. Abaixo está um método simples para preparar kuttu farinha para o jejum Navratri.

O que é necessário para preparar a farinha de kuttu?

Para preparar a farinha de kuttu, será necessário 1 xícara de grãos inteiros de kuttu (bulgur) ou você pode aumentar a quantidade conforme necessário. Primeiramente, é preciso limpar cuidadosamente os grãos inteiros de kuttu de quaisquer pedras ou outras impurezas. Se os grãos precisarem ser lavados, lave-os em uma pequena quantidade de água e depois seque-os completamente. É importante que não reste umidade nos grãos, caso contrário, isso pode causar problemas durante a moagem e o armazenamento da farinha.

Em seguida, coloque-os em uma frigideira seca e leve ao fogo médio e toste levemente os grãos de kuttu por 3 a 5 minutos, mexendo constantemente para que não queimem. Tostar em excesso pode afetar negativamente o sabor da farinha. Se você quiser fazer farinha a partir de grãos de kuttu não tostados, pode pular esta etapa. O principal é que os grãos estejam completamente secos.

Depois disso, deixe os grãos esfriar. Em seguida, triture-os em um liquidificador ou moedor até virar um pó fino. O pó pronto deve ser peneirado através de uma peneira fina. Se houver partículas grandes na peneira, elas devem ser trituradas e peneiradas novamente. Assim, sua farinha de kuttu fresca estará pronta.

A farinha de kuttu deve ser armazenada em um recipiente hermético limpo e completamente seco, em local fresco e seco. Ao preparar a farinha de kuttu, considere alguns pontos:

  • Antes de triturar os grãos, eles devem ser limpos cuidadosamente e completamente secos.
  • Não se deve colocar muitos grãos no moedor de uma só vez.
  • Ao torrar os grãos, mantenha o fogo médio e não os cozinhe demais.
  • A farinha deve ser usada somente após ser peneirada cuidadosamente.
  • A farinha deve ser protegida contra a umidade e sua frescura verificada antes do armazenamento prolongado.

Deste modo, você poderá preparar facilmente a farinha de kuttu para o jejum Navratri, usando-a para fazer pão, puri, paratha e pakora a seu gosto.

Popular