Se você está procurando uma opção simples para assar no fim de semana, pode preparar três sobremesas caseiras diferentes: um bolo de biscoito vermelho, uma torta de iogurte de limão e um cheesecake feito no micro-ondas, que é feito com apenas três ingredientes.
Não há nada melhor do que desfrutar de um doce caseiro com entes queridos, acompanhado por um chá ou café saboroso. Os autores reuniram três receitas simples para agradar seus entes queridos neste fim de semana.
Bolo de Biscoito Vermelho Simples com Creme de Queijo Cremoso
Ingredientes para o Bolo
Para fazer o bolo em si, você precisará de: 1 xícara de farinha de trigo universal, 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, ½ colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal, 1 xícara de açúcar refinado ou açúcar branco, 1 ovo grande, ½ xícara de óleo neutro, 90 ml de buttermilk, 2 colheres de sopa de creme de leite gordo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de vinagre branco, ¼ xícara de café quente e ½ colher de chá de corante alimentar vermelho concentrado.
Ingredientes para o Creme de Queijo Cremoso
Para o creme, são necessários: 125 g de cream cheese gordo, 35 g de manteiga sem sal (amolecida), 100 g de açúcar de confeiteiro, ½ colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal.
Modo de Preparo
Primeiro, pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e forre com papel manteiga uma forma redonda de 15 cm de diâmetro. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve esta mistura. Em uma tigela grande, bata o açúcar, o ovo e o óleo até obter uma consistência lisa e bem misturada. Em seguida, adicione o buttermilk, o creme de leite, a baunilha, o vinagre, o café quente e o corante alimentar vermelho. Bata até incorporar. Adicione os ingredientes secos e misture delicadamente até que estejam completamente combinados, evitando bater demais a massa. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos, começando a verificar após cerca de 45 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair seco. Após assar, deixe o bolo na forma por 20 minutos antes de virá-lo cuidadosamente em uma grade para esfriar. É necessário deixar o bolo esfriar completamente antes de aplicar o creme.
Preparação do Creme de Queijo Cremoso
Bata a manteiga amolecida e o cream cheese até obter uma massa lisa e cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal. Bata até formar um merengue leve e aerado. Espalhe generosamente o creme sobre o bolo completamente frio.
Se você preferir uma sobremesa mais vibrante e cítrica, a torta de limão é uma boa opção.
Receita da Torta de Iogurte de Limão
Ingredientes
Para a torta, são necessários: ¾ de xícara de açúcar branco, 2 ovos grandes em temperatura ambiente, 2 colheres de chá de raspas de limão raladas, ½ xícara de óleo neutro, ¾ de xícara de iogurte comum ou grego, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1½ xícaras de farinha de trigo universal, 1 colher de chá de fermento em pó e ¼ de colher de chá de sal.
Xarope de Limão
Para o xarope, você precisará de: ¼ de xícara de suco de limão e 1½ xícaras de açúcar de confeiteiro.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte e forre com papel manteiga uma forma de 15 cm. Em uma tigela grande, bata o açúcar, os ovos e as raspas de limão até ficarem bem misturados. Adicione o óleo, o iogurte e o suco de limão, depois bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture até incorporar, tentando não exagerar na mistura após adicionar a farinha, pois isso pode afetar a textura do produto final. Despeje a massa na forma preparada. Asse por 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Como o tempo de cozimento pode variar em diferentes fornos, use o palito como verificação final, em vez de confiar apenas no relógio. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 a 15 minutos antes de virá-lo em uma grade. Bata o suco de limão e o açúcar de confeiteiro até ficar liso, depois regue ou borrife este xarope sobre o bolo. Deixe o xarope firmar antes de servir.
Receita de Cheesecake no Micro-ondas de Três Ingredientes
Fazer este cheesecake simples no micro-ondas com antecedência economizará tempo.
Ingredientes
Para a base: ½ a 1 pacote de cremes de limão (dependendo do tamanho da forma). Para o recheio: 1 kg de iogurte duplo gordo comum e 1 lata de leite condensado (agitar bem antes de abrir).
Para Servir
Para decorar: 1 xícara de frutas vermelhas frescas variadas, como mirtilos e morangos, e folhas de hortelã.
Modo de Preparo
Preparação da Base
Coloque os cremes de limão em um saco zip-lock e amasse-os bem com um rolo de massa. Unte uma forma quadrada média adequada para micro-ondas. Adicione os cremes triturados e coloque no micro-ondas por 30 a 45 segundos. Retire do micro-ondas e misture bem a farofa. Usando a parte de trás de uma colher, pressione firmemente a farofa no fundo da forma para formar uma crosta uniforme.
Preparação do Recheio
Misture o iogurte e o leite condensado em uma tigela até obter uma consistência homogênea. Coloque no micro-ondas por 2 a 3 minutos. Retire com cuidado e misture vigorosamente. Retorne ao micro-ondas por mais 2 a 3 minutos. Despeje o recheio morno sobre a base de creme e leve à geladeira por pelo menos quatro horas, ou idealmente, durante a noite. Depois de firmar completamente, corte em quadrados e sirva com frutas e folhas de hortelã.