Se você está procurando uma opção rápida e satisfatória para a refeição matinal, pode preparar um chilla de lentilha verde e ervilha granulada. Este chilla não é apenas muito saboroso, mas também nutritivo. Nós vamos contar a você uma receita simples para prepará-lo.
Se você está cansado de pratos habituais como pohi, upmy ou paratha no café da manhã e quer experimentar algo delicioso e saudável, o chilla de lentilha verde e ervilha granulada será uma ótima escolha. O chilla, feito com esses ingredientes, fica crocante por fora e macio por dentro. Para intensificar o sabor, são adicionados componentes como cebola, tomate, pimentão, alho e pimenta verde. A preparação deste prato não exige muito tempo. Ele pode ser consumido não apenas no café da manhã, mas também como um jantar leve ou lanche à noite. Pode ser servido com chutney verde, chutney de tomate ou iogurte.
Para preparar, você precisará de: 1 xícara de lentilha verde, 1/2 xícara de ervilha granulada, 1 tomate médio picado finamente, 1 cebola picada finamente, 1/2 pimentão picado finamente, 4-5 dentes de alho picados finamente, 1-2 pimentas verdes picadas finamente, sal a gosto, um pouco de coentro fresco, 1/4 de colher de chá de cúrcuma, 1/2 colher de chá de pó de cominho, 1/4 de colher de chá de pó de pimenta vermelha, 1/2 colher de chá de pó de coentro, óleo vegetal para fritar o chilla.
Primeiro, lave bem a lentilha verde e deixe-a de molho por algum tempo. Quando a lentilha estiver macia, escorra toda a água. Em seguida, amasse ambas as misturas (lentilha e ervilha granulada) em um liquidificador, adicionando um pouco de água para obter um purê.
O purê pastoso obtido é transferido para uma tigela grande e a ervilha granulada é adicionada. Em seguida, adicionando gradualmente uma pequena quantidade de água, prepare a mistura, que deve ser facilmente espalhada na frigideira. É importante garantir que a massa não esteja nem muito grossa, nem muito líquida.
Adicione à mistura a cebola, os tomates, o pimentão, o alho e a pimenta verde picados finamente. Depois disso, incorpore a cúrcuma, o pó de cominho, o pó de coentro, o pó de pimenta vermelha e o sal, misturando bem. Por fim, adicione o coentro fresco. Se você preferir um chilla mais crocante, deixe a massa um pouco mais líquida.
Aqueça a frigideira e unte-a com um pouco de óleo. Assim que a frigideira aquecer, despeje uma concha de massa e, com a ajuda de uma colher, espalhe-a uniformemente em forma de círculo e em uma camada fina. Não faça o chilla muito grosso, caso contrário, levará muito tempo para cozinhar.
Quando as bordas do chilla começarem a adquirir um tom dourado claro, regue todo o perímetro com um pouco de óleo e vire-o cuidadosamente. Cozinhe do outro lado até que o chilla fique dourado e crocante. Sirva o chilla pronto em um prato e quente, acompanhado de chutney verde de coentro e hortelã, chutney de tomate ou iogurte.
