A nutricionista Ausiliadora Coelho compartilhou uma receita para fazer geleia com casca de melancia. Para este prato, além da própria casca de melancia, são necessários canela, cravo, limão e gengibre.
Ingredientes:
Para preparar, será necessário cerca de 500 gramas de casca de melancia, raspas de limão, suco de um limão, meia xícara de açúcar, de 3 a 6 botões de cravo, um pau de canela e uma colher de chá de gengibre ralado (opcional).
Modo de preparo:
Primeiro, deve-se cortar a casca de melancia, removendo a parte verde, utilizando apenas a polpa branca. Em seguida, adiciona-se raspas e suco de limão, açúcar, e fecha-se a panela. É necessário deixar a mistura descansar por 20 minutos, depois cozinhar até atingir a consistência desejada. Depois disso, a casca deve ser rapidamente batida no liquidificador e devolvida à panela. Adiciona-se o cravo, o pau de canela e o gengibre, e cozinha-se em fogo por mais 3 a 5 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. A geleia pode ser servida com torradas.