Como fazer geleia caseira de mirtilo: receita de sobremesa natural e saudável

A paratha recheada de sorgo, que pode ser encontrada nas ruas de Surat, é muito popular e seu sabor difere do pão de sorgo comum. Se seus filhos não gostam de pão de sorgo, você pode fazer uma paratha recheada de sorgo em casa. Esta receita não leva muito tempo e tem um sabor muito bom.

A culinária de Gujarat, juntamente com as culinárias de Rajastão e Maharashtra, é muito amada pelas pessoas e é preparada usando especiarias locais. Geralmente, no café da manhã, a maioria das casas indianas prepara parathas — às vezes simples, às vezes com batata e repolho ou com lentilhas. Embora todos façam parathas de farinha de trigo, talvez você nunca tenha provado uma paratha de sorgo.

Na cidade de Surat, estado de Gujarat, vendem parathas recheadas de sorgo que têm um sabor incrível. Uma única paratha pode saciar você, e não requer muito esforço para prepará-la. Crianças e adultos adorarão comê-la e pedirão para fazê-la novamente. Abaixo está o método para preparar paratha recheada de sorgo em casa.

Preparação da Massa

Primeiro, coloque a farinha de sorgo em uma tigela e adicione um pouco de sal, depois sove uma massa macia com água morna. A farinha de sorgo não se mantém tão facilmente quanto a farinha de trigo, portanto, adicione a água gradualmente e sove bem a massa.

Preparação do Recheio

Após sovar a massa, para preparar o recheio, misture em uma tigela cebola picada, pimentão verde, coentro verde, ajivana, pimenta vermelha, pó de coentro, cúrcuma e sal. É recomendável adicionar um pouco de pó de amchur para dar um sabor mais picante.

Modelagem e Fritura

Pegue uma bola firme de massa e achate-a levemente com as mãos. Coloque o recheio preparado no centro, feche as bordas e reforme em um formato redondo. Dê-lhe cuidadosamente a forma de paratha, pressionando levemente. Como a farinha de sorgo pode desmanchar, abra-a com muito cuidado; se possível, forme a paratha pressionando lentamente com a palma da mão.

Aqueça uma frigideira e coloque a paratha de sorgo preparada nela. Depois que ela dourar levemente dos dois lados, unte-a com um pouco de óleo e frite bem. Quando a paratha estiver dourada e crocante dos dois lados, retire-a da frigideira.

Com o que servir?

Recomenda-se servir a paratha recheada de sorgo quente com iogurte, chutney verde, conservas ou manteiga. Se você estiver cozinhando para crianças, pode adicionar queijo ao recheio para fornecer proteína extra.

Muitas pessoas gostam de consumir mel tanto no pão da manhã quanto no leite noturno. No entanto, a maioria dos meles vendidos em lojas contém impurezas como xarope de açúcar, xaropes e conservantes, o que pode afetar negativamente a saúde.

Além disso, aqueles que seguem um estilo de vida estritamente vegano ou vegetal não consomem mel obtido de abelhas. Se você procura uma alternativa totalmente pura, livre de produtos químicos e acessível, você pode fazer um mel vegano que imita o verdadeiro, usando apenas três produtos que estão na sua cozinha, sem envolver abelhas. Sua cor, aroma e sabor serão muito semelhantes ao do mel de abelha.

Ingredientes

Para preparar, são necessários os seguintes componentes: 1 copo de suco de maçã (fresco ou de caixa), 1 copo de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão. Adicionalmente, pode-se usar um saquinho de chá de camomila ou 2 cravos para dar um aroma semelhante ao mel.

Guia Passo a Passo

Primeiro, coloque o suco de maçã e o açúcar em uma panela ou frigideira limpa. Em seguida, ligue o fogo em médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Após o açúcar se dissolver completamente, adicione uma colher de sopa de suco de limão. O suco de limão funciona como um agente para prevenir a cristalização do açúcar e ajuda a manter o mel espesso e brilhante por muitos anos.

Em seguida, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe a mistura por 10 a 12 minutos. Se você deseja obter um aroma o mais próximo possível do mel verdadeiro, adicione o saquinho de chá de camomila ou 2 cravos durante o cozimento e depois remova-os.

Quando a cor da mistura ficar amarelo-dourada clara e ela adquirir uma consistência de xarope, pegajosa como um fio, desligue o calor. É importante lembrar que após esfriar, o mel ficará ainda mais espesso.

O mel vegano pronto deve ser deixado esfriar um pouco e depois despejado em um pote de vidro limpo. Ele pode ser armazenado por meses mesmo sem refrigeração.

Consumir geleia no café da manhã, passada em pão ou torradas, agrada tanto crianças quanto adultos. No entanto, as geleias vendidas em lojas frequentemente contêm corantes e conservantes artificiais. Por isso, sugere-se preparar uma geleia de maçã 100% pura e natural com maçãs frescas, sem usar aditivos. Fazer esta geleia é muito simples, e o seu sabor é muito mais agradável do que os equivalentes caros comprados. Esta geleia caseira de maçã agradará a todos, de crianças a adultos.

Para preparar, são necessários os seguintes ingredientes: 4 maçãs (cerca de 500 gramas), 1,5 xícaras de açúcar (a quantidade é ajustada ao gosto e à doçura das maçãs), 2 colheres de chá de sumo de limão, 1/2 xícara de água e 1 pequeno pedaço de canela (opcional, para melhorar o sabor).

Primeiro, lave bem as maçãs e depois descasque-as. Em seguida, retire as sementes e as partes duras, e corte a polpa restante em pedaços pequenos.

Coloque as maçãs picadas, o pedaço de canela e meia xícara de água numa frigideira ou panela. Em fogo médio, tampe e cozinhe durante 8 a 10 minutos, até que as maçãs estejam completamente macias.

Quando as maçãs estiverem macias, retire o pedaço de canela. Em seguida, amasse as maçãs até obter uma consistência perfeitamente lisa (também pode triturar num liquidificador após arrefecer).

Depois, adicione o açúcar e o sumo de limão ao puré. Cozinhe a mistura em fogo baixo ou médio, mexendo constantemente. O açúcar dissolver-se-á gradualmente e a geleia começará a engrossar e a adquirir um aspeto brilhante. Continue a cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos.

Para verificar se a geleia está pronta, coloque um pouco numa tigela fria. Se a gota não se espalhar, mas manter a forma, significa que a geleia está pronta. Desligue o gás e deixe a geleia arrefecer. Após arrefecer, transfira-a para um frasco de vidro seco e limpo para armazenamento.