No ritmo acelerado da vida moderna, as pessoas buscam nutrição que seja rápida de preparar, saborosa e saudável. Quando surge uma leve fome ou o desejo de beber algo quente à noite, muitas vezes recorrem a sopas ou macarrão prontos, como Maggi. No entanto, se for possível preparar em casa um mix de sopa de leguminosas que permita fazer a sopa em apenas alguns minutos, comprar produtos embalados torna-se desnecessário.
Este mix de sopa rico em proteínas pode ser facilmente preparado em casa usando três tipos diferentes de leguminosas. Sua característica especial é que, após o preparo, ele pode ser armazenado em um recipiente hermético por aproximadamente 6 meses, e quando necessário, pode ser usado para fazer uma sopa quente rapidamente, eliminando a longa preparação.
O que é este mix de sopa?
Este mix de sopa é feito de grão-de-bico (मूंग दाल), lentilha (मसूर दाल) e urad (तुअर दाल). Essas leguminosas são primeiro torradas e depois misturadas com vários temperos e moídas em um pó fino. É este pó pronto que é usado para fazer a sopa. Após a criação do mix, ele deve ser armazenado em um recipiente hermético, onde pode durar cerca de seis meses.
O que é necessário para preparar o mix de sopa?
O primeiro passo para criar o mix de sopa é lavar bem os grãos de grão-de-bico, lentilha e urad, e depois remover toda a água. Em seguida, as leguminosas devem ser torradas em fogo baixo em uma panela, mexendo constantemente, até que toda a umidade evapore e a cor das leguminosas comece a mudar ligeiramente.
Depois que as leguminosas estiverem torradas, adicionam-se sementes de cominho (जीरा), coentro (धनिया), pimenta preta inteira (साबुत काली मिर्च), pimenta vermelha kashmiri (कश्मीरी लाल मिर्च) e algumas folhas de curry (करी पत्ते). Todos os ingredientes são levemente torrados em fogo baixo. Em seguida, adiciona-se sal e cúrcuma a gosto e cozinha-se por mais 1-2 minutos. Depois disso, o fogo é desligado e a mistura é completamente resfriada. O material resfriado é moído em um liquidificador até obter um pó fino.
Dessa forma, o mix de sopa caseiro está pronto. Ele deve ser transferido para um recipiente limpo e hermético. Se necessário, você pode fazer sopa a partir deste mix em apenas alguns minutos.
Como fazer sopa rica em proteínas rapidamente?
Como este mix de sopa é feito de leguminosas ricas em proteínas, ele é considerado rico em proteínas. Para fazer tal sopa, é necessário seguir os seguintes passos:
- Quando desejar sopa, aqueça um pouco de óleo em uma panela ou frigideira. Refogue gengibre e alho, adicione então vegetais de sua escolha e refogue levemente, adicionando um pouco de sal.
- Em seguida, despeje água e adicione um pouco de milho. Adicione cerca de 2 colheres de sopa do mix de sopa preparado. Cozinhe tudo junto por 2-3 minutos.
A sopa pronta, quente, saborosa e rica em proteínas estará pronta. Assim, o mix caseiro simplifica significativamente o processo em comparação com a preparação necessária para sopas compradas ou Maggi.



