Nos últimos anos, tem havido um aumento no número de casos de ataques cardíacos. Médicos observam que uma das causas disso é a má alimentação. Pacientes que procuram cardiologistas frequentemente perguntam se o consumo de carne não magra aumenta o risco de doenças cardíacas. Os médicos forneceram esclarecimentos sobre a relação entre ataque cardíaco e dieta, além de dar recomendações alimentares para a prevenção de doenças cardíacas.
Os médicos enfatizam que o impacto da carne não magra no risco de ataque cardíaco depende de vários fatores: tipo de carne, método de preparo, bem como quantidade e frequência de consumo. Deve-se prestar atenção especial aos tipos processados de carne, como salsichas, bacon e salame, bem como à carne com alto teor de sal ou gorduras saturadas.
A cardiologista sênior Dra. Aditi Dattagupta explicou que muitos pacientes perguntam se devem abandonar a carne não magra para prevenir problemas cardíacos. As pessoas fazem tais perguntas após conselhos de conhecidos ou ao assistir a vídeos em redes sociais. No entanto, ela afirma que o risco de ataque cardíaco não é determinado apenas por um tipo de dieta. Existem muitos fatores, como pressão alta, níveis elevados de colesterol, diabetes, obesidade e histórico familiar de doenças cardíacas, que juntos aumentam esse risco.
Se uma pessoa consome regularmente carne rica em gordura, carne não magra frita e muito sal, isso pode levar ao ganho de peso, aumento da pressão arterial e piora do nível de colesterol, o que afetará negativamente os vasos cardíacos a longo prazo.
O Dr. Ajit Jain, do departamento de cardiologia do Hospital Rajiv Gandhi em Delhi, observa que não há uma ligação direta entre o consumo de carne não magra e doenças cardíacas. No entanto, o consumo excessivo ou o consumo de certos tipos de carne não magra, como carne vermelha e processada, realmente aumenta a probabilidade de ataque cardíaco em pessoas que as consomem em grandes quantidades. A carne vermelha e processada contém muitas gorduras saturadas, o que pode contribuir para o aumento do LDL (colesterol ruim) no corpo e causar obstrução.
O Dr. Jain também acredita que abandonar completamente a carne não magra não é obrigatório para todos. É melhor escolher carne não magra com baixo teor de gordura, como peixe, bem como pratos preparados com o mínimo de óleo e sal. Além disso, é fundamental incluir vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas e uma quantidade adequada de fibras na dieta.