Fazendeiros locais apoiam marcas de bebidas conhecidas da África do Sul

A colza cultivada por agricultores locais e processada pela Southern Oil (SOILL) desempenha um papel importante no fortalecimento dos sistemas de cereais, na redução das emissões de carbono e na produção de ração nutritiva. Graças à marca B-well, este ingrediente versátil, benéfico para o coração, transforma recursos agrícolas locais em alimentos quotidianos.

O futuro dos alimentos não reside apenas na invenção de novos produtos, mas também no uso mais eficiente das culturas já cultivadas e processadas na África do Sul, permitindo extrair maior valor dos recursos agrícolas locais. É isso que a história da colza demonstra.

Embora a colza seja frequentemente associada apenas ao nome no frasco de óleo, ela faz parte de uma cadeia de valor muito mais ampla baseada na produção local. O óleo de colza B-well é produzido a partir de sementes de colza 100% sul-africanas e não geneticamente modificadas, cultivadas por agricultores locais e processadas na cidade de Stellenbosch pela Southern Oil (SOILL). Este produto liga agricultores, processadores, fabricantes de alimentos, varejistas e consumidores, estendendo-se das fazendas no Cabo Ocidental às cozinhas de todo o país.

Para os agricultores de cereais, a colza cumpre uma função significativa no sistema agrícola geral. Em vez de plantar cereais continuamente, os agricultores alternam o cultivo de colza com culturas como trigo e cevada. Como cultura de cobertura, a colza ajuda a controlar certas ervas daninhas e doenças das plantas, além de melhorar o rendimento das colheitas subsequentes de trigo, contribuindo para um sistema de cultivo mais diversificado e sustentável. A aplicação de métodos de agricultura conservadora melhora a saúde do solo e o ciclo de nutrientes, enquanto a rotação de culturas apoia um uso mais eficiente de fertilizantes.

Após a colheita, as sementes de colza são classificadas, armazenadas e transportadas para processamento. Na fábrica da Southern Oil (SOILL), as sementes são limpas e moídas para separar o óleo do material restante. Aproximadamente 42% a 44% das sementes são extraídos como óleo. O restante é processado em farinha de colza — um ingrediente rico em proteínas usado como ração animal, incluindo pecuária leiteira e avicultura. Assim, uma única semente contribui tanto para a produção de alimentos quanto para a pecuária.

Estes dois produtos juntos formam uma cadeia de valor local fechada. O óleo entra nos produtos para o consumidor, enquanto a farinha rica em proteínas retorna à agricultura através da ração animal. O uso eficiente de ambos os fluxos ajuda a minimizar o desperdício e a manter o fluxo de valor entre a agricultura local e a produção de alimentos. Este é o significado do abastecimento sustentável na história da colza B-well.

Não é apenas uma declaração de que a semente é local; é um reflexo da combinação de práticas e resultados interligados: as sementes são cultivadas por agricultores sul-africanos reconhecidos; a colza é incluída em sistemas de rotação de culturas que apoiam o sistema geral de produção de grãos; a cadeia de suprimentos local garante um caminho mais curto e rastreável da fazenda ao processador; o processamento ocorre na África do Sul, reduzindo a necessidade de transporte internacional; e ambos os principais produtos da semente são usados de forma produtiva, ajudando a minimizar o desperdício e a maximizar o valor da cultura.

Deve-se também destacar o benefício ambiental da produção local. Um percurso mais curto e rastreável contribui para a redução das emissões relacionadas ao transporte, em comparação com óleos importados para a África do Sul de outros países. Além disso, o fornecimento local oferece uma clara vantagem logística devido à redução da distância da produção agrícola ao processamento e ao mercado. Como as sementes de colza são cultivadas e processadas localmente, o valor agrícola e industrial permanece na África do Sul.

Morne Botha, diretor comercial da SOILL, observa: «A colza mostra que é possível quando a agricultura e o processamento locais funcionam como um sistema unificado: uma cultura pode fortalecer a rotação de culturas, fornecer um ingrediente alimentar local e devolver proteína valiosa à cadeia de valor agrícola».

O óleo extraído é finalmente refinado e usado em óleos de cozinha, maionese, molhos e temperos. O óleo de colza é naturalmente isento de colesterol, muito rico em ômega-3 vegetal e possui uma proporção de ômega-6 para ômega-3 de aproximadamente 2:1. A marca B-well, criada pela Southern Oil, apresenta esta história da colza às cozinhas sul-africanas. Através de produtos como o óleo de colza B-well e a maionese à base de colza, a marca oferece aos consumidores maneiras práticas de incorporar a colza em refeições diárias habituais.

O óleo de colza B-well é aprovado pelo Fundo Cardíaco e de Acidente Vascular Cerebral da África do Sul e recebeu o selo de reconhecimento Cansa Smart Choice. O selo Cansa é concedido a produtos que atendem aos seus critérios dietéticos cientificamente fundamentados em uma determinada categoria de alimentos. Esses reconhecimentos independentes confirmam a qualidade nutricional do produto e ajudam os consumidores a identificá-lo como uma escolha consciente de óleo de cozinha para o dia a dia.

O óleo de colza também tem um sabor neutro, permitindo que o sabor dos alimentos permaneça o destaque principal. Sua versatilidade o torna adequado para fritar, assar, cozinhar, marinar e fazer vinagretes. A conferência sobre o futuro alimentar da África do Sul reúne pessoas que cultivam, produzem, transportam, vendem, regulamentam e compram alimentos. A colza está nesta discussão, pois seu caminho conecta cada parte deste sistema. Da semente local no Cabo Ocidental aos alimentos e ração animal, a colza demonstra como a agricultura e o processamento locais sul-africanos podem criar mais valor a partir de uma única cultura — apoiando fazendas, alimentando pessoas e devolvendo proteína à agricultura.

Em Socorro, localizada no interior de São Paulo, a tradição da produção de cachaça possui mais de um século de história. Este legado começou em alambiques familiares e persiste atualmente em propriedades rurais que abrem suas portas para receber visitantes interessados em acompanhar a fabricação da bebida.

A ligação de Socorro com a cana-de-açúcar data do século XIX. As características da região, como o clima de montanha e a grande disponibilidade de água, foram fatores que impulsionaram tanto o cultivo quanto o estabelecimento desses alambiques familiares. Atualmente, a cidade faz parte da Rota da Cachaça do Circuito das Águas e Nascentes do Estado de São Paulo, um circuito que agrupa produtores e estabelecimentos dedicados à produção artesanal da bebida.

Os alambiques e as cachaçarias locais oferecem a oportunidade de conhecer todas as fases do processo produtivo. Este ciclo inicia-se com o corte e a moagem da cana, prossegue pela fermentação e culmina na destilação utilizando tachas de cobre. Em certas propriedades, a visita também inclui a fase de maturação em barris de diversas madeiras, tais como carvalho, amendoim, bálsamo, jequitibá e amburana.

Entre os estabelecimentos que recebem público, destaca-se o Alambique Pioneira, que fabrica cachaças e licores artesanais e dispõe de área para degustação. Um dos seus produtos notáveis é a cachaça Dom João, que foi envelhecida em barris de carvalho americano e recebeu prêmios de ouro e prata nos últimos dois anos.

Outro ponto tradicional é o Empório Nono Alpi, criado em honra a Giacomo Alpi, descendente do Alambique Alpi, famoso por produzir a cachaça número 1 da região. Esta família mantém a produção de cachaças artesanais desde 1941 e recentemente inaugurou uma nova adega equipada com barris de diferentes tipos de madeira para o envelhecimento.

Na Cachaçaria Santo Mé, os clientes podem degustar mais de cinquenta variedades de cachaça. Já o Hotel Fazenda Campo dos Sonhos proporciona um tour guiado que detalha todo o processo, desde o plantio da cana até o engarrafamento final.

Além das bebidas, esses locais também possuem empórios que vendem itens derivados da cana-de-açúcar, como a rapadura. Para aqueles que desejam comprar uma garrafa para levar, existem pontos de venda distribuídos pela cidade, incluindo o Empório Quinhão, situado no Jardim Moda Shopping, e o Empório do Cristo, localizado no Mirante do Cristo.

A temática da cachaça complementa outras atrações de Socorro, que é reconhecida por seus roteiros de turismo rural, opções gastronômicas e atividades ao ar livre. Historicamente, o Dia Nacional da Cachaça remete a um evento ocorrido em 1661, quando produtores brasileiros se revoltaram contra as restrições impostas pela Coroa Portuguesa à comercialização e produção do destilado, movimento conhecido como Revolta da Cachaça, que culminou na liberação oficial da bebida no Brasil pela rainha Luísa de Gusmão, em Portugal.