O Picnicery Spier recebeu uma renovação visual, transformando o popular ponto de parada em Stellenbosch — um local que não se limita mais apenas a piqueniques.
Este complexo renovado foi criado em colaboração com o designer, chef e restaurateur Jacques Erasme e concretizado pelo chef Henry Nell. Agora, o Picnicery combina uma cozinha de fazenda operacional, uma loja de produtos artesanais e um espaço comunitário descontraído.
O conceito foi desenvolvido para que os visitantes possam sentir uma conexão mais próxima com a fazenda e seus produtos sazonais. As prateleiras estão repletas de ingredientes cultivados na fazenda, produtos em pequenos lotes, conservas, mel e azeite, enquanto a cozinha aberta permite vislumbrar o processo de preparo dos pratos servidos no local.
A oferta muda ao longo do ano. Dependendo da estação, os visitantes podem encontrar galinhas caipiras grelhadas ao ar livre, sopas cozinhando na cozinha ou conservas frescas sendo preparadas.
O menu também segue uma abordagem sazonal. A comida é simples, farta e destinada ao consumo compartilhado; os convidados podem montar seu próprio almoço para desfrutar junto ao rio Erster ou em um dos espaços abertos em Welkom.
Para quem prefere uma opção pronta, é possível reservar antecipadamente cestas de piquenique curadas do Spier, sendo que o novo menu de verão estará disponível a partir de setembro. Alternativamente, os visitantes podem montar seu próprio piquenique na delicatessen. Entre as opções estão tortas caseiras, saladas sazonais e frutas frescas, e durante o inverno, a área da lareira oferece sopas e guisados. Há também um bar de sanduíches, onde são servidos torradas e sanduíches frescos, juntamente com iguarias de carne, patês e mezze servidos com pão artesanal.
Para sobremesas, o Picnicery também oferece uma seleção de tortas, bolos e outras guloseimas.
O espaço histórico restaurado combina detalhes tradicionais com uma atmosfera descontraída de fazenda. Paredes brancas, vigas de madeira expostas, pisos de terracota, prateleiras feitas à mão e azulejos, cestos trançados e uma lareira aberta conferem ao Picnicery um caráter distinto em Cape Winelands.
Um carrinho de gelo pintado adiciona um toque lúdico nos meses quentes, quando os visitantes podem desfrutar de sorvetes e outras bebidas refrescantes em Welkom. O espaço também foi projetado para mudar com as estações. No inverno, a lareira torna-se um elemento central do Picnicery, criando um ambiente aconchegante para aquecer comidas e bebidas. No verão, o terraço se abre para Welkom, proporcionando um local para prolongar o momento com café, sorvete ou uma taça de vinho Spier.
Como resultado, o Picnicery funciona como um local gastronômico e uma janela para o ritmo da vida rural, oferecendo uma variedade que muda de acordo com as estações.