Em muitas cozinhas domésticas, existem itens que são usados por anos apenas para uma tarefa específica, como sanduicheiras ou panelas de multicooker. A forma de idli também se enquadra nessa categoria. Na maioria das casas, ela é usada exclusivamente para fazer idlis, colocando a massa nos moldes e cozinhando no vapor. No entanto, se você usar essa forma de maneira mais criativa, pode preparar idiyappam, dhokla, pakoras de vegetais saudáveis e até doces de manga. Isso evita a necessidade de tirar diferentes utensílios ou comprar um vaporizador novo para cada pequeno prato.
Abaixo estão apresentados seis maneiras de usar a forma de idli que talvez 99% das pessoas não saibam.
- Preparação de modaks de manga em vez de idlis: É possível fazer modaks de manga na forma de idli. Se você tiver manga madura e um pouco de arroz sobrando em casa, pode preparar um tipo especial de doce. Para isso, misture purê de manga madura, arroz restante, gur, farinha de arroz e pó de cardamomo para obter uma massa macia. Em seguida, molde-os em modaks e coloque-os na forma de idli untada com óleo, cozinhando no vapor por cerca de 8 minutos. Assim, você obtém modaks macios e aromáticos, e este método é aplicável a todos os tipos de modaks.
- Preparação de idiyappam macio usando a forma de idli: A forma de idli também é adequada para fazer idiyappam, que é macarrão de arroz. Para isso, amasse uma massa macia, adicionando água quente e um pouco de óleo à farinha. Em seguida, aplique a massa no prensa de idiyappam e pressione suavemente na forma de idli untada com óleo, cozinhando no vapor por cerca de 10 minutos. O idiyappam quente pode ser servido com sambar de vegetais.
- Preparação de pakoras de vegetais saudáveis no vapor em vez de fritar em óleo: Se você quiser pakoras, mas precisar minimizar o consumo de óleo, a forma de idli pode ajudar. Pique finamente repolho, batata, cebola e pimentão, misturando-os com farinha de grão de bico, farinha de arroz e especiarias. Primeiro, cozinhe esta mistura no vapor na forma de idli. Depois, você pode fritá-los levemente em uma frigideira para dar uma crosta crocante. Este método elimina a necessidade de fritar profundamente as pakoras em óleo.
- Preparação de dhokla aerado na forma de idli: A forma de idli é ideal também para fazer dhokla. É necessário preparar a massa misturando farinha de grão de bico, sêmola de arroz seca, iogurte, suco de limão e especiarias, e depois despejá-la na forma de idli untada com óleo. O cozimento no vapor leva cerca de 15 minutos. Ao final, adicione um tempero quente de sementes de cominho e pimenta verde por cima, e decore com coentro, resultando em dhokles pequenos, macios e fofos.
- Processamento de vegetais no vapor: A forma de idli pode ser usada para cozinhar vegetais no vapor. Isso permite cozinhar vegetais facilmente no vapor, eliminando a necessidade de usar um vaporizador separado.
- Preparação de momos: Momos são muito apreciados tanto por adultos quanto por crianças, e muitos os preparam em casa atualmente. Como os momos são cozidos no vapor, a forma de idli simplifica esse processo. Você pode cozinhar momos no vapor diretamente nesta forma.
Assim, da próxima vez que você pegar a forma de idli, não se limite a fazer apenas idlis. Este simples utensílio de cozinha, projetado para cozimento no vapor, pode facilitar muitas tarefas na cozinha doméstica, especialmente para aqueles que preferem cozinhar com o mínimo de óleo e aproveitar ao máximo os utensílios de cozinha disponíveis.