Não é possível garantir totalmente a colheita apenas plantando as culturas na primavera, cultivando-as no verão e colhendo-as no outono. Especialmente, pragas que passam o inverno invisíveis no solo, doenças causadoras e sementes de ervas daninhas estrangeiras podem representar um sério risco para a colheita do próximo ano.
Por essa razão, a qualidade e a quantidade da colheita futura começam hoje — ou seja, através das medidas agropecuárias de outono e dos processos de monitoramento fitossanitário rigorosos.
