Receita de Kesar Bhapa Doi: Preparando Sobremesa Bengalês na Air Fryer

Se você está com vontade de doce, não há necessidade de comprar sobremesas em lojas todas as vezes. Se você tem uma air fryer, pode preparar uma sobremesa bengalesa muito suave, cremosa e aromática. Embora ao mencionar doces bengaleses muitas vezes se pense em Rasgulla ou Mishti Doi, aqui falaremos sobre Kesar Bhapa Doi.

Esta sobremesa, que é feita de iogurte, tradicionalmente é preparada por vaporização. No entanto, neste artigo, apresentamos um método simples para fazer este prato na air fryer. Este método é especialmente adequado para quem deseja preparar algo especial e festivo com esforço mínimo.

A particularidade do Kesar Bhapa Doi é que ele não requer cozimento prolongado nem técnicas complexas. É feito de iogurte espesso (panhittu), leite condensado, creme fresco e açafrão, e derrete na boca. O aroma de cardamomo intensifica ainda mais o sabor.

Ingredientes

Para começar, é necessário preparar o iogurte espesso (panhittu). Para isso, 3 copos de iogurte devem ser colocados em um pano de musselina e pendurados por algumas horas para remover todo o excesso de líquido. Após a remoção do líquido, restarão aproximadamente um copo e meio de iogurte espesso.

É importante lembrar que quanto mais espesso for o iogurte, mais cremosa e densa será a consistência do Bhapa Doi.

Modo de Preparo

Pegue uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de leite morno e 10-12 fios de açafrão. Em seguida, amasse levemente o açafrão e misture bem com o leite para que a cor e o aroma do açafrão sejam bem liberados.

Em uma tigela grande, coloque o iogurte espesso preparado. Adicione o leite com açafrão, leite condensado, creme fresco e pó de cardamomo, depois bata bem a mistura até ficar completamente homogênea, sem grumos.

Depois disso, transfira a mistura para uma panela de barro e cubra firmemente com papel alumínio. Em seguida, despeje um pouco de água na base da air fryer, coloque a panela de barro sobre ela e ligue a air fryer a 150 graus Celsius por 10-12 minutos.

Após retirar da air fryer, a sobremesa não deve ser comida imediatamente, mas sim colocada na geladeira por 2-3 horas. O resfriamento tornará a consistência ainda mais densa e o sabor perfeitamente cremoso.

Independentemente de ser uma festa ou apenas um desejo de comer algo doce, esta receita serve. O aroma do açafrão, a textura cremosa e o leve sabor do cardamomo tornam esta sobremesa especial. A melhor notícia é que você não precisa passar horas na cozinha para prepará-la. Se você tem uma air fryer, pode experimentar esta versão modificada da sobremesa bengalesa usando ingredientes simples e tempo mínimo.

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