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Em cada casa, o pão é feito diariamente, e embora seja uma prática comum, para muitos o estágio mais difícil é sovar a massa. Sovar muitas vezes parece um processo cansativo. Geralmente, quando as pessoas começam a amassar a massa, as mãos grudam na farinha, é preciso adicionar água constantemente para atingir a consistência desejada, e sovar por muito tempo causa fadiga nas mãos. Por isso, às vezes surge o desejo de encontrar uma maneira de sovar a massa que não exija o uso das mãos.

Se você também não gosta de sovar massa, esta tarefa pode ser significativamente simplificada com o uso de dois produtos comuns que são guardados na cozinha. Não é necessário equipamento caro, nem é preciso amassar a massa manualmente por muito tempo. O mais importante é que, ao usar esses dois métodos, suas mãos permanecerão limpas. Basta adicionar água corretamente e aplicar estas simples dicas para preparar a massa rapidamente.

Como sovar massa sem as mãos:

A massa pode ser muito facilmente sovada com o auxílio de um batedor de arame, que existe em qualquer cozinha. Para começar, pegue a quantidade necessária de farinha de trigo em uma tigela grande. Você pode adicionar um pouco de sal e cerca de uma colher de chá de óleo ou ghee; isso ajuda a massa a se formar bem e contribui para obter pães macios.

O ponto mais importante é não adicionar toda a água de uma vez. Para sovar a massa, é preciso adicionar a água gradualmente, enquanto mistura a massa com o batedor de arame. Girando o batedor rapidamente em círculo, a farinha e a água se misturam uniformemente, e grandes grumos não se formam. Quando a massa começar a se formar em uma massa única e adquirir a textura desejada, unte levemente as mãos com óleo e junte a massa cuidadosamente. Em seguida, cubra-a e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Isso permitirá que a massa se estabilize, facilitando o ato de abrir os pães.

Se você não tiver um batedor de arame, pode usar uma tigela grande e larga ou uma tigela funda. Despeje a farinha nela, adicione água conforme necessário e comece a misturar com uma colher grande, uma espátula ou um rolo de massa. Em vez de pressionar em um só lugar, misture a massa em círculos. Um certo tempo dessa mistura ajudará a massa a se unir melhor e a adquirir elasticidade. Assim que a massa estiver unida, cubra-a com um pouco de óleo e deixe-a descansar por algum tempo.

Não basta apenas sovar a massa para pães macios

Muitas pessoas erroneamente acreditam que, se os pães saírem duros, basta sovar a massa por mais tempo. No entanto, além da própria sova, é extremamente importante dar tempo de descanso à massa. Depois que a massa estiver pronta, ela deve ser coberta e deixada por pelo menos 10 a 15 minutos. Isso permite que a massa se estabilize completamente, o que simplifica o processo de abertura. Além disso, no inverno, sovar a massa usando água levemente morna também facilita o preparo.

Graças a essas técnicas, a maior vantagem é que você não precisará trabalhar constantemente com as mãos ao preparar a massa. Especialmente se pães forem feitos diariamente para muitas pessoas, este truque simples pode facilitar o trabalho na cozinha. É preciso apenas monitorar a quantidade de água. Adicionar água em excesso de uma vez pode deixar a massa excessivamente pegajosa. Portanto, sempre adicione a água lentamente e continue o processo observando a consistência da massa.

Tradicionalmente, acompanhamentos como vegetais em conserva, chutney e papadums são consumidos durante as refeições, pois o acompanhamento desempenha um papel importante. Às vezes, o sabor de um dal ou prato de vegetais pode não ser o mais agradável, e nesses casos, o chutney ajuda a realçar o sabor. Embora todos preparem chutney com coentro, hortelã, sementes, tomate e cebola, vale a pena experimentar uma pasta caseira de castanha de caju e alho. Sua textura cremosa é muito agradável e pode ser servida com aperitivos, saladas, sanduíches ou outros pratos favoritos, o que é preferível à compra de produtos prontos no supermercado. Além disso, a preparação desta pasta especial requer poucos ingredientes.

Receita de pasta de castanha de caju e alho:

Para começar a preparar a pasta de castanha de caju e alho, é necessário preparar as castanhas de caju. As castanhas cruas devem ser deixadas de molho em água por pelo menos 4 horas; podem ser deixadas de molho por 8 a 12 horas.

Como fazer a pasta de castanha de caju e alho

Após o demolho, as castanhas de caju devem ter a água escorrida e serem bem lavadas com água limpa. Em seguida, as castanhas de caju demolhadas são colocadas em um processador de alimentos ou liquidificador potente. Inicialmente, adiciona-se apenas metade de um dente de alho, além de azeite de oliva extravirgem, suco de limão, cebolinha, sal marinho e um pouco de mel ou xarope de bordo.

Em seguida, adiciona-se cerca de um quarto de xícara de água e bate-se em alta velocidade até obter uma consistência absolutamente lisa e cremosa. Se a mistura parecer muito espessa, deve-se adicionar gradualmente o restante da água. É importante garantir que a pasta não esteja nem muito espessa, nem muito líquida.

Depois que a pasta for batida, deve ser provada e ajustada, se necessário, adicionando um pouco de sal ou suco de limão. Se você preferir um sabor de alho mais forte, pode adicionar a outra metade do dente de alho e bater novamente. Assim, a pasta caseira de castanha de caju e alho está pronta.

Embora os sul-africanos possam debater infinitamente qual petisco merece o primeiro lugar, Tyla compartilhou sua opinião. Durante uma entrevista à Elle UK, foi-lhe oferecida uma caixa de guloseimas misteriosas dos produtos mais conhecidos do país e foi pedida para classificá-las.

Antes de começar a degustação, Tyla disse que um dos primeiros lugares para onde ela vai após retornar à África do Sul é o restaurante Nando's. Ela relatou que seu pedido habitual inclui um quarto de frango com extra picante, batatas fritas, um rolo Nando's, fígado de frango e uma bebida gaseificada Sprite.

Além disso, ela mencionou que após sair com amigos à noite, sempre faz um churrasco (braai) com a família.

Quando se tratou do conteúdo da caixa misteriosa, o lanche Ghost Pops causou uma forte impressão. Tyla o nomeou como o melhor, provando o snack Simba e colocando-o no topo de sua lista. Seguiu-se o Baxtons Apricots, doce e familiar para muitos sul-africanos que o consumiam na infância. No entanto, para Tyla, as memórias de infância foram muito fortes, e ela brincou que agora tem uma 'alergia' a eles após tanto consumo na juventude, então este produto não ocupou posições altas.

Peppermint Crisp provocou uma reação completamente diferente. Assim que o chocolate apareceu, sua atitude mudou, e ela até mencionou que, se tiver sorte de fazer uma sobremesa, provavelmente será um torta com Peppermint Crisp. O único aviso que ela deu foi que ele é muito mentolado e, segundo ela, pode ter um sabor de pasta de dente.

Em seguida, veio o Sparletta Sparberry, uma bebida gaseificada vermelho vivo que muitos sul-africanos lembram das festas de infância. Tyla revelou que sua mãe lhe dizia na infância que era um remédio. Essa associação infantil claramente permaneceu, pois depois do primeiro gole ela disse que ainda tinha gosto de remédio.

Os chips Simba Mrs Balls Chutney também se tornaram um item favorito. De fato, Tyla admitiu que errou na classificação inicial e decidiu que eles merecem um lugar mais alto do que o Ghost Pops.

Romany Creams estão ligados aos laços familiares. Tyla explicou que costumava comprar esses biscoitos para o pai no aniversário dele. Mas como ela mesma não gosta muito de biscoitos, eles não subiram muito em sua classificação.

Fizzer causou uma das histórias mais interessantes durante a entrevista. Tyla lembrou-se de ter sido acusada de roubar um desses doces quando criança, depois que ela e sua irmã saíram da loja enquanto ela mastigava. O dono suspeitou que ela havia roubado o doce, mas após verificar a gravação da câmera da loja, descobriu-se que ela na verdade entrou na loja com sorvete. Ela recordou: 'Foi tão dramático.'

Biltong, não surpreendentemente, tornou-se outro forte concorrente. A razão pela qual ela gosta dele era simples: 'O que eu gosto no biltong é que é carne de verdade'. Ela também o apontou como uma boa fonte de proteína, incluí-lo em sua lista de favoritos.

Quando teve que escolher entre um prato tradicional sul-africano — churrasco (braai) ou bunny chow — Tyla não hesitou. Ela escolheu o churrasco, explicando que gosta da variedade, pois é possível consumir diferentes tipos de carne, bem como salada.

Para a superestrela mundial, que viaja muito, este concurso de petiscos serviu como um lembrete de que alguns dos laços mais fortes de Tyla com casa são os sabores familiares e as memórias de sua infância. Embora sua classificação possa gerar debates entre os sul-africanos, uma coisa é clara: Tyla não esqueceu dos petiscos que compunham sua infância.