As pessoas frequentemente preparam tikka masala para festas de fim de semana usando queijo (paneer) e frango, mas, apesar de todos os esforços, não conseguem alcançar um sabor comparável ao de loja. Por causa disso, são forçadas a comprar pó de tikka masala pronto em lojas, mas se esta mistura for preparada em casa, o sabor e o aroma do prato melhoram significativamente.
É importante notar que a maioria das especiarias necessárias para preparar esta mistura pode ser facilmente encontrada em qualquer cozinha indiana. Este pó pode ser armazenado em um recipiente hermético e usado conforme necessário para preparar paneer tikka, frango tikka, soja tikka e vegetais tandoori. A seguir, apresentamos uma receita simples para fazer o pó de tikka masala.
Receita de Pó de Tikka Masala Caseiro:
Os seguintes ingredientes são usados para fazer o tikka masala:
Como fazer o pó de Tikka Masala?
Ao usar em paneer e frango, são necessários cerca de uma a duas colheres de sopa de tikka masala para 250 gramas de paneer, e para 500 gramas de frango, bastam duas a três colheres de sopa de especiarias. Para preparar o marinado, é preciso misturar as especiarias com iogurte, pasta de gengibre e alho, suco de limão e um pouco de óleo. Em seguida, o paneer, frango, soja ou vegetais são bem misturados com este marinado e deixados por algum tempo. Depois disso, você pode preparar um delicioso tikka, assando-o no tandoor, forno, air fryer ou frigideira.