बेंगलुरु, मुंबई और पुणे जैसे बड़े शहरों के निवासियों को दिवाली त्योहार से पहले बाहर खाने या ऑनलाइन भोजन ऑर्डर करने पर अधिक खर्च करना पड़ सकता है। रेस्तरां मालिक मेनू में व्यंजनों की कीमत 10-15 प्रतिशत बढ़ाने की तैयारी कर रहे हैं।
दूध और दही की कीमतों में वृद्धि, वाणिज्यिक एलपीजी के महंगे होने, खाद्य मुद्रास्फीति और कर्मचारियों के वेतन वृद्धि के कारण रेस्तरां व्यवसाय पर लागत का दबाव बढ़ गया है। होटल एसोसिएशन के अनुसार, कर्नाटक में रेस्तरां भी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की कीमतें बढ़ाने की योजना बना रहे हैं।
यदि यह वृद्धि लागू होती है, तो इस साल रेस्तरां में कीमतें दूसरी बार बढ़ेंगी, जिससे त्योहारी सीजन में लोगों का खर्च और बढ़ सकता है।
त्योहारों के दौरान लोग परिवार और दोस्तों के साथ घर से बाहर समय बिताना पसंद करते हैं, और घरेलू पार्टियों और मेहमानों के लिए ऑनलाइन भोजन ऑर्डर करने की लोकप्रियता भी बढ़ रही है। नतीजतन, रेस्तरां के मेनू में किसी भी मूल्य वृद्धि का सीधा असर ग्राहकों के बजट पर पड़ेगा।
दुकानदार का दावा है कि हाल ही में व्यवसाय की परिचालन लागत लगातार बढ़ रही है। दूध और दही जैसी आवश्यक सामग्री की कीमतों में वृद्धि ने कई व्यंजनों को बनाना मुश्किल बना दिया है। इसके अलावा, वाणिज्यिक एलपीजी की लागत में वृद्धि से रसोई के खर्च में वृद्धि हुई है, और कर्मचारियों के वेतन और अन्य परिचालन लागतों में भी वृद्धि हुई है।
इस स्थिति में, रेस्तरां प्रबंधकों के पास केवल एक विकल्प बचा है - बढ़ी हुई लागत का कुछ हिस्सा उपभोक्ताओं पर डालना। यदि कीमतें 10-15 प्रतिशत बढ़ती हैं, तो इसका असर न केवल उन लोगों पर पड़ेगा जो खुद रेस्तरां में खाते हैं, बल्कि ऑनलाइन भोजन वितरण सेवाओं का उपयोग करने वाले ग्राहकों पर भी पड़ेगा।
