तंजानियाई गायिका मालाइका ग्रे ने मारियोओ की भागीदारी के साथ अपना डेब्यू सिंगल 'माय फीवर' जारी किया
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तंजानियाई गायिका मालाइका ग्रे ने मारियोओ की भागीदारी के साथ अपना डेब्यू सिंगल 'माय फीवर' जारी किया

तंजानियाई गायिका और गीतकार मालाइका ग्रे ने देश के सबसे प्रसिद्ध संगीतकारों में से एक, मारियोओ के सहयोग से संगीत मंच पर अपनी पहचान बनाई है। कलाकार ने अपना डेब्यू सिंगल 'माय फीवर', एक प्रेम गीत जारी किया है, जिसमें पुरस्कार विजेता कलाकार बोंगो फ्लैववा शैली में भाग ले रहा है। यह रिलीज़ उनके संगीत सफर की शुरुआत का प्रतीक है, जिसकी जड़ें उनकी तंजानियाई विरासत और दक्षिण अफ्रीका में परवरिश में हैं।

भले ही यह ट्रैक उनका पहला आधिकारिक प्रकाशन है, ग्रे कई वर्षों से संगीत में काम करने का सपना देख रही थीं। पहली छाप बनाने के लिए, वह अपने दम पर करना चाहती थीं, उन लोगों और ध्वनियों से घिरी हुई जो उनके व्यक्तित्व को आकार देते हैं।

गीत 'माय फीवर' तंजानिया में लिखा और रिकॉर्ड किया गया था। इसका विकास दार एस सलाम में निर्माता अब्बा प्रोसेस के साथ हुआ, जिसके बाद मारियोओ सामग्री लिखने की प्रक्रिया में ग्रे के साथ शामिल हो गए। प्रेरणा के स्रोतों के बारे में बात करते हुए, ग्रे ने उल्लेख किया कि गाना किसी विशिष्ट प्रेम कहानी से कम जुड़ा है, बल्कि यह एक निश्चित भावना व्यक्त करने के बारे में अधिक है।

उन्होंने समझाया कि यह एक प्रेम गीत है जो कहानी से अधिक एक एहसास से उपजा है। उन्होंने साझा किया, 'यह वह क्षण है जब गर्मी आती है और व्यक्ति एक साथ दिखाई देता है, और आप इन दोनों क्षणों को पूरी तरह से अलग नहीं कर सकते। सब कुछ थोड़ा गर्म हो जाता है जितना होना चाहिए।'

ग्रे चाहती थीं कि रिकॉर्डिंग दार एस सलाम के गर्म और आरामदायक माहौल को दर्शाए, जिससे शहर का प्रभाव ध्वनि में प्रकट हो सके। उन्होंने स्पष्ट किया, 'मैं कुछ ऐसा बनाने की कोशिश नहीं कर रही थी जो कहीं और जैसा लगे। मैं चाहती थी कि यह दार जैसा लगे - गर्म, धीमा, समुद्र की एक झलक के साथ।'

यह गाना उनके बहुसांस्कृतिक संगीत प्रभावों को भी प्रदर्शित करता है, क्योंकि वह अंग्रेजी और किस्वाहिली के बीच स्विच करती हैं - दो भाषाएं जिनका वह स्वाभाविक रूप से अपने रचनाओं में उपयोग करती हैं।

उनके डेब्यू रिलीज़ में मारियोओ की उपस्थिति ग्रे के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, जो स्वीकार करती हैं कि वह लंबे समय से इस संगीतकार की प्रशंसक रही हैं। हालांकि, उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि उन्हें सबसे ज्यादा मारियोओ की गाने में भागीदारी ने प्रभावित किया।

'शुरुआत में ऐसा समय था जब मुझे प्रशंसक होने के बजाय काम करना बंद करना पड़ा,' उन्होंने कहा। केवल अतिथि छंद रिकॉर्ड करने के बजाय, मारियोओ रचनात्मक प्रक्रिया का हिस्सा बन गए, धुन और पाठ को आकार देने में मदद की। ग्रे ने टिप्पणी की: 'वह सिर्फ एक छंद रिकॉर्ड करने और चले जाने के लिए नहीं आए थे। वह मेरे साथ इसे लिख रहे थे, वह पूछते थे कि मेरा वास्तव में क्या मतलब है, वह धुन बदलते रहे जब तक कि यह बेहतर नहीं हो गई।'

उन्होंने एक उभरती हुई कलाकार के साथ सहयोग करने की उनकी इच्छा की सराहना की जिसने अभी तक सार्वजनिक रूप से संगीत जारी नहीं किया था। 'वह मेरे पास आने से पहले ही मेरे पास दिखाने के लिए कुछ नहीं था। न कोई गाना, न कोई नाम, कुछ भी देखने लायक नहीं। उन्होंने गाना सुना और कहा: 'चलो इसे करते हैं'। मैं इसे बहुत गंभीरता से लेती हूं।'

ग्रे के लिए, 'माय फीवर' का दृश्य पहलू संगीत जितना ही महत्वपूर्ण था। निर्देशक जोमा द्वारा फिल्माया गया संगीत वीडियो दार एस सलाम भर में दो दिनों में शूट किया गया था, जिसमें शहर को उसकी सड़कों, बाजारों, सैलूनों और रोजमर्रा के परिवहन पर कैद किया गया था।

दृश्य तत्वों में हिंद महासागर, स्थानीय मिनीवैन (दलाडाला), और सुनहरी दोपहर की रोशनी शामिल है, जो दर्शकों को उस वातावरण की झलक प्रदान करते हैं जिसने गाने को आकार देने में मदद की। ग्रे ने कहा, 'मैंने कभी भी बिना वीडियो के गाने के बारे में नहीं सोचा। ऐसा ट्रैक केवल एक भावना नहीं है, बल्कि एक जगह भी है, और जगह को सुना नहीं जा सकता। इसे देखा जाना चाहिए।'

ग्रे ने जानबूझकर यह सुनिश्चित किया कि विज़ुअल प्रस्तुति शहर का प्रामाणिक प्रतिनिधित्व करे, परिचित या रूढ़िवादी अफ्रीकी छवियों पर निर्भरता से बचते हुए। उन्होंने समझाया, 'कोई सेट नहीं, कोई आयातित टीम नहीं। हम शहर में बाहर निकले और इसे वैसे ही शूट किया जैसे यह है।' गायिका के लिए दार एस सलाम सिर्फ शूटिंग स्थान नहीं है। 'शहर इस वीडियो में पृष्ठभूमि नहीं है। यह दूसरा विषय है।'

हालांकि बोंगो फ्लैववा और अफ्रोबीट्स उनकी संगीत पहचान के केंद्रीय तत्व हैं, ग्रे का दावा है कि उनकी ध्वनि आर एंड बी संगीत से भी प्रभावित है जिसे उन्होंने बचपन में जोहान्सबर्ग में सुना था। वह अपनी शैली को अफ्रोबीट्स और बोंगो फ्लैववा का मिश्रण बताती हैं, जिसमें आर एंड बी के तत्व उनके गायन और गीत लेखन में बुने हुए हैं।

'आर एंड बी वह है जिस पर मैं जोहान्सबर्ग में पली-बढ़ी। यह मेरी आवाज़ में है, चाहे मैं इसे योजना बनाऊं या नहीं। बोंगो फ्लैववा तंजानिया है; यह वह ध्वनि है जिसे मैं अपने शरीर में जानती हूं, दिमाग में नहीं,' उन्होंने कहा। अंग्रेजी और किस्वाहिली के बीच स्विच करने की क्षमता उनके संगीत की एक और परिभाषित विशेषता है, जो उन्हें अपनी उत्पत्ति के दोनों पक्षों से प्रेरणा लेने की अनुमति देती है।

हालांकि 'माय फीवर' श्रोताओं को उनसे परिचित कराता है, ग्रे पहले से ही भविष्य के सहयोग की योजना बना रही हैं, खासकर दक्षिण अफ्रीकी कलाकारों के साथ। चूंकि वह जोहान्सबर्ग में पली-बढ़ी हैं, इसलिए वह स्थानीय संगीतकारों के साथ काम करना अपने संगीत सफर का स्वाभाविक विस्तार मानती हैं। 'दक्षिण अफ्रीका भी मेरा घर है। मैं जोहान्सबर्ग में पली-बढ़ी हूं। यहां सहयोग करना किसी दूर से हासिल किए जाने वाले महत्वाकांक्षा नहीं है; यह वह है जो मैं करने की उम्मीद करती हूं और जल्द ही करना चाहती हूं।'

फिलहाल, 'माय फीवर' श्रोताओं को यह जानने का पहला मौका देता है कि एक उभरती हुई गायिका क्या पेश कर सकती है, जिसमें उनकी तंजानियाई जड़ें, जोहान्सबर्ग का प्रभाव और एक ऐसे कलाकार के साथ सहयोग शामिल है जिसकी वह लंबे समय से प्रशंसा करती आई हैं।

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शेफ लोरना मासेको ने अटलांटा में स्टेट फार्म एरिना में दक्षिण अफ्रीकी व्यंजनों का प्रदर्शन किया
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शेफ लोरना मासेको ने अटलांटा में स्टेट फार्म एरिना में दक्षिण अफ्रीकी व्यंजनों का प्रदर्शन किया

प्रसिद्ध शेफ और पाक पुस्तक लेखिका लोरना मासेको अंतरराष्ट्रीय मंच पर दक्षिण अफ्रीकी व्यंजनों को बढ़ावा देना जारी रखे हुए हैं, जिन्होंने हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में अटलांटा हॉक्स टीम के घरेलू मैदान स्टेट फार्म एरिना में अपने पाक कौशल का प्रदर्शन किया।

मासेको ने सोशल मीडिया पर अपने अमेरिकी कारनामों का विवरण साझा किया, जिसमें स्टेट फार्म एरिना का दौरा शामिल था, जहां बास्केटबॉल खिलाड़ियों ने दक्षिण अफ्रीका के पसंदीदा व्यंजनों में से एक की उनकी व्याख्या का स्वाद लिया।

सोशल मीडिया पर प्रकाशित वीडियो में, मासेको ने बास्केटबॉल एरिना में अपने अनुभव को दर्ज किया, जिसमें 'द रियल हाउसवाइव्स ऑफ अटलांटा' शो की स्टार शेयमा मॉर्टन के साथ साक्षात्कार भी शामिल था। बातचीत के दौरान, मासेको ने मॉर्टन को चाकालकी पर आधारित अपने मसालेदार दक्षिण अफ्रीकी शैली के व्यंजन से परिचित कराया - जो पारंपरिक दक्षिण अफ्रीकी स्नैक है जिसे आमतौर पर मिर्च, टमाटर और करी मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है।

इस व्यंजन का वर्णन करते हुए, मासेको ने उल्लेख किया कि यह 'वास्तव में आरामदायक, पूरी तरह से जीवंत और स्वादिष्ट' है। शेफ ने दर्शकों को eKhaya Hospitality - एक शाम क्लब प्रस्तुत करने का अवसर भी लिया, जिसका वह आयोजन करती हैं और जो विभिन्न संस्कृतियों और समुदायों के भोजन को समर्पित है। उन्होंने समझाया: 'यदि आपको भोजन पसंद है, तो आप कैरिबियन, हैती, अफ्रीका, डायस्पोरा का पता लगाएंगे। हमने इसे आपके लिए तैयार किया है, इसलिए यह ढेर सारे मजेदार, स्वादिष्ट भोजन और अद्भुत लोगों के बारे में है।'

स्टेट फार्म एरिना में, बास्केटबॉल खिलाड़ियों को मासेको की शैली में मसालेदार व्यंजन चखने का मौका मिला, जिसे विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा गया था। व्यंजन को क्रीम फ्रेश, मैरीनेटेड लाल प्याज और कुरकुरे मकई के चिप्स से सजाया गया था, जिसने आरामदायक भोजन के परिचित तत्वों को स्पष्ट रूप से दक्षिण अफ्रीकी स्वादों के साथ जोड़ा। मासेको ने कहा: 'इस सुंदर शरद ऋतु के मौसम में, यह कुछ गर्म, पेट भरने वाला और वास्तव में आरामदायक होने के लिए एक आदर्श व्यंजन था।'

उनके वीडियो में दिखाए गए प्रतिक्रियाओं के आधार पर, व्यंजन उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय निकला जिन्होंने इसका स्वाद लिया। मासेको ने इस बात पर विचार साझा किया कि भोजन लोगों को विभिन्न संस्कृतियों से कैसे मिलवा सकता है, उन्हें एकजुट कर सकता है। उन्होंने जोड़ा: 'परिचित स्वादों को लेना और उनमें थोड़ा मसाला डालना, हमें याद दिलाना कि हम कितने समान हैं बजाय इसके कि हम कितने अलग हैं, और निश्चित रूप से स्टेट फार्म एरिना पर अपना नाम देखना एक विशेष क्षण था।'

मासेको के लिए, यह उपस्थिति दक्षिण अफ्रीका के स्वाद को अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के साथ साझा करने का एक और अवसर थी, यह प्रदर्शित करते हुए कि स्थानीय स्वाद विभिन्न पाक संदर्भों में अपनी जगह कैसे पा सकते हैं।

काली मिर्च के कुरकुरे पराठे की रेसिपी: नाश्ते के लिए 10 मिनट में बनाएं
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काली मिर्च के कुरकुरे पराठे की रेसिपी: नाश्ते के लिए 10 मिनट में बनाएं

यदि आप नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप काली मिर्च के पराठे बना सकते हैं। यह व्यंजन गेहूं के आटे और काली मिर्च से आसानी से बन जाता है, और इसका तीखा स्वाद पराठे को खास बनाता है।

यदि आप नाश्ते में आलू, पत्तागोभी या रतालू वाले रोज़मर्रा के पराठों से थक गए हैं, तो कुछ नया आज़माएं। काली मिर्च वाला पराठा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार और चटपटा खाना पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और यह बहुत जल्दी बन जाता है। इसे नाश्ते में, शाम की चाय के साथ या शाम के हल्के नाश्ते के रूप में बनाया जा सकता है।

इस व्यंजन का स्वाद हरी चटनी, दही, मक्खन या अचार के साथ परोसने पर और भी बढ़ जाता है। आगे हम बताएंगे कि घर पर कुरकुरा और स्वादिष्ट काली मिर्च वाला पराठा कैसे बनाएं, और इसके लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

काली मिर्च पराठा रेसिपी

काली मिर्च पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें। इसमें पिसी हुई काली मिर्च, नमक और 3 बड़े चम्मच परिष्कृत तेल मिलाएं, और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा थोड़ा सख्त हो। इसे ढक दें और कुछ समय के लिए रख दें।

इसके बाद, गूंथे हुए आटे को छोटे-छोटे गोले में विभाजित करें। एक गोला लें और बेलन की मदद से पराठे के आकार में बेल लें। इस बीच, एक पैन गरम करें। जब पैन गरम हो जाए, तो उस पर बेला हुआ पराठा रखें और दोनों तरफ मध्यम आंच पर सेकें।

आवश्यकतानुसार पराठे पर परिष्कृत तेल या घी लगाएं और दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। बाकी आटे के गोलों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। गरमागरम काली मिर्च पराठों को थोड़े से घी लगाकर परोसें, और उन्हें हरी चटनी, दही, मक्खन या अचार के साथ परोसें। ये चाय के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं।

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