आगामी स्थानीय चुनावों के मद्देनजर, खराब नगरपालिका बुनियादी ढांचा और पानी तथा बिजली की आपूर्ति में अस्थिरता दक्षिण अफ्रीका में पोल्ट्री किसानों के लिए उत्पादन लागत में वृद्धि कर रही है।
फेयरप्ले मूवमेंट द्वारा आयोजित एक वेबिनार में, प्रतिभागियों ने इस बात पर जोर दिया कि सेवाओं की स्थिर आपूर्ति की कमी उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता, खाद्य सुरक्षा और ग्रामीण रोजगार को खतरे में डालती है।
चर्चा ने नगरपालिका सेवाओं में व्यवधान के कृषि उत्पादन पर पड़ने वाले प्रभावों पर प्रकाश डाला, खासकर ग्रामीण क्षेत्रों में जहां पोल्ट्री फार्म पशु कल्याण बनाए रखने, उत्पादों की सुरक्षा करने और उपभोक्ताओं को सस्ती प्रोटीन प्रदान करने के लिए विश्वसनीय बुनियादी ढांचे पर निर्भर करते हैं।
साउथ अफ्रीकन पोल्ट्री एसोसिएशन (SAPA) के ब्रॉयलर जनरल मैनेजर, इज़ैक ब्राइटनबाख ने बताया कि बुनियादी ढांचे की समस्याएं उस उद्योग को कमजोर कर रही हैं जिसने दक्षता और प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी में महत्वपूर्ण निवेश किया है।
उन्होंने कहा कि चारा की लागत स्पष्ट रूप से बुनियादी ढांचे पर निर्भर करती है, और इसमें सुविधाओं, बुनियादी ढांचे और उपभोग्य सामग्रियों पर खर्च सहित गैर-खाद्य लागतें भी शामिल हैं। उन्होंने कहा, 'यहीं चिंता है। हम पहले से ही सेवाओं की अनुपलब्धता का प्रभाव महसूस कर रहे हैं, और हमारा मानना है कि यह बदतर होता जाएगा।'
ब्राइटनबाख ने समझाया कि पोल्ट्री तेजी से प्रौद्योगिकी पर निर्भर हो गई है; आधुनिक मुर्गीखाने तापमान, ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कम्प्यूटरीकृत प्रणालियों का उपयोग करते हैं। उन्होंने उल्लेख किया कि ऐसे विशिष्ट मुर्गीखाने का निर्माण लगभग 6 मिलियन रैंड्स का खर्च आता है, जो किसानों के निवेश की रक्षा के लिए विश्वसनीय बिजली और पानी की आपूर्ति को महत्वपूर्ण बनाता है।
उन्होंने कल्पना की कि एक कंप्यूटर-नियंत्रित सीलबंद मुर्गीखाने में एक घंटे की बिजली कटौती के क्या परिणाम हो सकते हैं। इसके अलावा, दक्षिण अफ्रीका में उच्च तापमान के दौरान पानी की कमी पक्षियों के लिए गंभीर परिणाम दे सकती है।
आगे उन्होंने समझाया कि पोल्ट्री मुख्य रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में होती है, जबकि बड़े कसाईखाने, जिन्हें बड़ी मात्रा में पानी और बिजली की आवश्यकता होती है, अक्सर शहरी केंद्रों के करीब स्थित होते हैं। यह पूरी मूल्य श्रृंखला में निर्माताओं को विभिन्न बुनियादी ढांचा समस्याओं के संपर्क में लाता है।
ब्राइटनबाख के अनुसार, दक्षिण अफ्रीका में सभी मुर्गियों का लगभग 5% से 10% लगभग 800 छोटे किसानों द्वारा उत्पादित किया जाता है, जिससे छोटे उत्पादकों के लिए सेवाएं प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है।
फेयरप्ले मूवमेंट के संस्थापक फ्रांस्वा बर्ड ने इस आम धारणा के बावजूद जोर दिया कि पोल्ट्री कोई आसान व्यवसाय नहीं है। उन्होंने चेतावनी दी कि बुनियादी ढांचे में रुकावट खाद्य कीमतों और ग्रामीण नौकरियों को भी प्रभावित करती है, क्योंकि अतिरिक्त उत्पादन लागत उपभोक्ताओं को सस्ती चिकन मांस प्रदान करने वाले उद्योग पर दबाव डालती है।
नेशनल एग्रीकल्चरल मार्केटिंग काउंसिल (NAMC) के कृषि अर्थशास्त्री ताबिले नकुंजाना ने बताया कि बुनियादी ढांचे की सीमाएं केवल पोल्ट्री तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि अन्य कृषि वस्तुओं को भी प्रभावित करती हैं, जिससे देश की निर्यात महत्वाकांक्षाओं पर असर पड़ता है। उन्होंने ताजा उपज के परिवहन के लिए विश्वसनीय सड़कों के महत्व पर प्रकाश डाला, यह समझाते हुए कि खराब सड़कें परिवहन के दौरान टमाटर को नुकसान पहुंचा सकती हैं और किसानों के लिए लागत बढ़ा सकती हैं।
नकुंजाना ने पानी की गुणवत्ता के बारे में भी चिंता व्यक्त की, खासकर उन जगहों पर जहां बुनियादी ढांचे की विफलता और रिसाव से कृषि उत्पादकों को दूषित पानी का खतरा हो सकता है। उन्होंने पशुधन और स्वच्छता के लिए सुरक्षित पानी की निरंतर उपलब्धता के महत्व पर जोर दिया।
नकुंजाना ने तर्क दिया कि सरकार और निजी क्षेत्र के बीच घनिष्ठ सहयोग बुनियादी ढांचे में कमियों को दूर करने और उत्पादन का विस्तार करने और बाजारों तक पहुंचने की कोशिश करने वाले किसानों का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
कंसल्टिंग इंजीनियर्स साउथ अफ्रीका के सीईओ क्रिस्टोफर कैम्पबेल ने नगर पालिकाओं से बुनियादी ढांचे के रखरखाव, विश्वसनीय बुनियादी सेवाओं और तकनीकी क्षमता पर प्राथमिकता देने का आग्रह किया। उन्होंने तर्क दिया कि स्थानीय अधिकारियों को नई परियोजनाओं पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय मौजूदा बुनियादी ढांचे को बनाए रखने पर ध्यान देना चाहिए। उन्होंने कहा, 'हमें जो कुछ भी है उसे यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखना चाहिए, क्योंकि हमारे पास बस पूंजी नहीं होगी।' कैम्पबेल ने नगरपालिका विभागों में अधिक वित्तीय पारदर्शिता, जवाबदेही और उचित रूप से योग्य तकनीकी कर्मियों की उपस्थिति का भी आह्वान किया।


