सेरवेजारिया लिबरडैडे, जो लिस्बन में टिवोली एवेनिडा लिबरडैडे होटल में स्थित है, ने अपने मेनू में सुधार किए हैं और रविवार को 'पारिवारिक दोपहर का भोजन' पेश किया है। यह नया प्रस्ताव सप्ताहांत के दौरान लंबे समय तक चलने वाले पुर्तगाली दोपहर के भोजन की परंपरा को पुनर्जीवित करने का लक्ष्य रखता है, जिसमें ऐसे व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं जिन्हें साझा करने और ग्राहकों की उपस्थिति में समाप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मेनू में जोड़ियों में, शकरकंद, टोफू और पेकन नट का कार्पेचियो प्रमुख है, जिसकी कीमत 19 यूरो है और यह एक शाकाहारी विकल्प है। मुख्य व्यंजनों का चयन क्लासिक पुर्तगाली तैयारियों को नए पुनर्कल्पनाओं के साथ मिलाता है। झींगा के चावल के साथ रिसोल की कीमत 33 यूरो है और इसे शोरबे में पके हुए चावल के साथ परोसा जाता है, जबकि सीफूड के साथ अकोर्डा, जिसे लहसुन, धनिया, ब्रेड, शोरबा और समुद्री भोजन से बनाया जाता है, की कीमत 39 यूरो है।
मांस अनुभाग में, मांस के टखने को मीट सॉसेज के चावल के साथ 38 यूरो में उपलब्ध कराया गया है, साथ ही मशरूम और बेक्ड कद्दू के वेलिंगटन भी है, जो 27 यूरो में एक शाकाहारी विकल्प के रूप में कार्य करता है। मिठाई भी स्थानीय व्यंजनों को पेरा बेबेडा के साथ श्रद्धांजलि देती है, जिसे शराब में पकाए गए नाशपाती से तैयार किया जाता है, और इसकी कीमत 12 यूरो है। इस रचना को शेफ मोनिका अजेवेडो द्वारा विकसित किया गया था।
रविवार के पारिवारिक दोपहर के भोजन की देखरेख शेफ मिगुएल सिल्वा करते हैं। व्यंजन ग्यूरिडॉन कार्ट पर परोसे जाते हैं और रेस्टोरेंट की ऐतिहासिक सेवा शैली को बनाए रखते हुए सीधे ग्राहकों के सामने वेटर टीम द्वारा प्रस्तुत और समाप्त किए जाते हैं। इस दोपहर के भोजन के प्रीमियर में साझा करने के लिए दो विकल्प हैं: भुनी हुई सब्जियों और उबले आलू के साथ मछली अल साल, जिसकी कीमत 38 यूरो है, या स्टिर फ्राई किए हुए आलू और स्पैरेगरा के साथ सर्व किया गया बीफ वेलिंगटन, जिसकी कीमत भी 38 यूरो है। यह अनुमान लगाया गया है कि इस रविवार के दोपहर के भोजन में पेश किए जाने वाले व्यंजनों को सामग्री की मौसमी प्रकृति और रसोई टीम की प्रेरणा के आधार पर सालाना बदला जाएगा।