रसोई में खाना पकाने से कभी-कभी दूध बर्तन के तल पर जल जाता है, और फलियों या सब्जियों के व्यंजन बर्तनों की दीवारों से चिपक जाते हैं। हालांकि इसका कारण अक्सर लापरवाही होती है, लेकिन ऐसे दूषित पदार्थों की बाद की सफाई काफी मुश्किल पैदा करती है। काले और भूरे धब्बों को हटाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे बहुत जिद्दी होते हैं और बार-बार डिटर्जेंट और स्क्रैपर का उपयोग करने के बाद भी हमेशा गायब नहीं होते हैं। अत्यधिक रगड़ने से बर्तन की चमक फीकी पड़ सकती है।
हालांकि, कुछ सरल घरेलू तरीके हैं जो बिना ज्यादा मेहनत और समय लगाए जले हुए भोजन को आसानी से अलग करने की अनुमति देते हैं। सही सफाई तकनीक जानना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि बात महंगे या चमकदार बर्तनों की हो जिन्हें विशेष सावधानी की आवश्यकता होती है।
- साबुन के घोल में पहले भिगोना: यदि भोजन बर्तन से चिपक गया है, तो तुरंत उसे रगड़ना नहीं चाहिए। पहले बर्तन को पूरी तरह ठंडा होने देना आवश्यक है। फिर इसे गर्म पानी से भरें ताकि जला हुआ हिस्सा डूब जाए। इसमें कुछ बूंदें डिश सोप मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। यदि भोजन की परत बहुत मोटी है, तो बर्तन को रात भर भिगोया जा सकता है। यह भोजन को नरम करने में मदद करेगा। इसके बाद, जोर से रगड़ने से बचते हुए, लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैचुला की मदद से चिपके हुए हिस्से को धीरे से हटा दें।
- खाने के बेकिंग सोडा का उपयोग करके जिद्दी काले धब्बों को हटाना: यदि सामान्य साबुन का घोल काम नहीं करता है, तो खाने के बेकिंग सोडा का उपयोग किया जा सकता है, जो जले हुए भोजन के कणों को कमजोर करने में मदद करता है। तीन बड़े चम्मच बेकिंग सोडा को थोड़े पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को बर्तन के दूषित हिस्से पर लगाएं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक मुलायम स्पंज से धीरे से साफ करें, अत्यधिक बल लगाने से बचें। अंत में, बर्तन को अच्छी तरह धो लें। आवश्यकतानुसार प्रक्रिया दोहराई जा सकती है।
- बर्तन में पानी और बेकिंग सोडा को गर्म करना: उन मामलों में जब भोजन इतना कसकर तल पर चिपक जाता है कि भिगोने और पेस्ट लगाने के बाद भी वह नहीं निकलता है, तो गर्म करने की विधि का प्रयास किया जा सकता है। बर्तन में पानी डालें ताकि वह दूषित हिस्से को ढक ले, लगभग दो बड़े चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। बर्तन को स्टोव पर रखें और 5-10 मिनट तक धीरे-धीरे गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी बहुत तेज़ी से न उबलता हो। आग बंद करने के बाद पानी को ठंडा होने दें। फिर लकड़ी के चम्मच की मदद से चिपके हुए भोजन को धीरे से हटा दें। गर्म पानी और सोडा जले हुए हिस्से को नरम कर सकते हैं, जिससे उसे हटाना आसान हो जाता है। अंत में, बर्तन को डिटर्जेंट और पानी से धो लेना चाहिए।
- पुराने दागों के लिए उपयुक्त क्लीनर का चयन: यदि बर्तन पर पुराने भूरे या काले निशान हैं, तो सामान्य सफाई पर्याप्त नहीं हो सकती है। ऐसी स्थितियों में, सतह के प्रकार को ध्यान में रखते हुए एक गैर-अपघर्षक क्लीनर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। विशेष रूप से उस क्लीनर का चयन करना महत्वपूर्ण है जो तामचीनी उत्पादों की चमकदार कोटिंग को नुकसान न पहुंचाए। किसी भी क्लीनर का उपयोग करने से पहले पैकेजिंग पर निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और एक अनदेखे हिस्से पर परीक्षण अनुप्रयोग करें।
- हाइड्रोजन पेरोक्साइड के उपयोग में सावधानी: कुछ भूरे और काले धब्बे बर्तन पर लंबे समय तक बने रहते हैं। हालांकि कुछ तरीके बेकिंग सोडा को हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह सभी प्रकार के बर्तनों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उपयोग करने से पहले छोटे हिस्से पर परीक्षण अवश्य करें।
बर्तन की चमक को नुकसान से कैसे बचाएं
जले हुए बर्तन की सफाई करते समय स्टील वूल, धातु के स्क्रैपर या तेज उपकरणों का उपयोग बिल्कुल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे खरोंच आ सकती है। साथ ही, गर्म बर्तन में अचानक ठंडा पानी डालना भी टालना चाहिए; सफाई शुरू करने से पहले हमेशा उसे ठंडा होने दें। इसके अलावा, यह सलाह दी जाती है कि तेज आंच पर लंबे समय तक न पकाएं और बर्तन का उपयोग करने के तुरंत बाद उसे अच्छी तरह से सूखा पोंछ लें।