यदि आप नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप काली मिर्च के पराठे बना सकते हैं। यह व्यंजन गेहूं के आटे और काली मिर्च से आसानी से बन जाता है, और इसका तीखा स्वाद पराठे को खास बनाता है।
यदि आप नाश्ते में आलू, पत्तागोभी या रतालू वाले रोज़मर्रा के पराठों से थक गए हैं, तो कुछ नया आज़माएं। काली मिर्च वाला पराठा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार और चटपटा खाना पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और यह बहुत जल्दी बन जाता है। इसे नाश्ते में, शाम की चाय के साथ या शाम के हल्के नाश्ते के रूप में बनाया जा सकता है।
इस व्यंजन का स्वाद हरी चटनी, दही, मक्खन या अचार के साथ परोसने पर और भी बढ़ जाता है। आगे हम बताएंगे कि घर पर कुरकुरा और स्वादिष्ट काली मिर्च वाला पराठा कैसे बनाएं, और इसके लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
काली मिर्च पराठा रेसिपी
काली मिर्च पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें। इसमें पिसी हुई काली मिर्च, नमक और 3 बड़े चम्मच परिष्कृत तेल मिलाएं, और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा थोड़ा सख्त हो। इसे ढक दें और कुछ समय के लिए रख दें।
इसके बाद, गूंथे हुए आटे को छोटे-छोटे गोले में विभाजित करें। एक गोला लें और बेलन की मदद से पराठे के आकार में बेल लें। इस बीच, एक पैन गरम करें। जब पैन गरम हो जाए, तो उस पर बेला हुआ पराठा रखें और दोनों तरफ मध्यम आंच पर सेकें।
आवश्यकतानुसार पराठे पर परिष्कृत तेल या घी लगाएं और दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। बाकी आटे के गोलों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। गरमागरम काली मिर्च पराठों को थोड़े से घी लगाकर परोसें, और उन्हें हरी चटनी, दही, मक्खन या अचार के साथ परोसें। ये चाय के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं।