खलवा पुरी बनाने की सरल विधि

खलवा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: 2 कप आटा, 1 कप चीनी, 1 ½ चम्मच इलायची पाउडर, 1 कप घी और 4-5 कप दूध।

खलवा बनाने की विधि इस प्रकार है: एक कटोरे में आटे, चीनी और इलायची पाउडर को एकसार होने तक मिलाएं। फिर पर्याप्त मात्रा में दूध डालें ताकि एक तरल आटे जैसा मिश्रण बन जाए। एक बर्तन में घी को पिघलने तक गर्म करें, इस मिश्रण को डालें और चिकना घोल प्राप्त होने तक लगातार मिलाएं, जो बर्तन की दीवारों से अलग होना शुरू हो जाएगा।

पुरी की विधि:

पुरी के लिए 2 कप आटा, ½ कप गर्म पानी और ½ कप गर्म दूध, साथ ही तलने के लिए तेल की आवश्यकता होती है।

पुरी बनाने के लिए, सबसे पहले आटे को एक कटोरे में रखें और इसे दूध और पानी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तरल मिश्रण को आटे में तब तक डालें जब तक कि नरम आटा न बन जाए। फिर आटे को छोटे गोलों में विभाजित करें और उन्हें बेल लें। तेल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें और पुरी को 30 सेकंड या जब तक वे फूल न जाएं, तब तक तलें।