रोहित कपूर, स्विगी में फूड मार्केटप्लेस डिवीजन के जनरलाइजिंग डायरेक्टर ने बताया कि लगभग 90% भारतीय कभी भी भोजन वितरण सेवाओं का उपयोग नहीं कर चुके हैं। स्विगी के लिए इन उपभोक्ताओं को बाजार में लाना मौजूदा ग्राहकों द्वारा अधिक बार ऑर्डर करने को प्रोत्साहित करने की तुलना में विकास के लिए अधिक महत्वपूर्ण अवसर प्रस्तुत करता है।
बेंगलुरु में योरस्टोरी'स टेकस्पार्क्स 2026 कार्यक्रम में बोलते हुए, कपूर ने जोर दिया कि पहुंच बाजार विस्तार का एक प्रमुख कारक होगी, जो उपभोक्ता आदतों में बदलाव और भारतीय युवाओं के बीच बढ़ती मांग के साथ-साथ होगी। जब उनसे पूछा गया कि भविष्य का विकास कहाँ से आएगा - नए ग्राहकों को आकर्षित करने से या मौजूदा उपयोगकर्ताओं द्वारा ऑर्डर की आवृत्ति बढ़ाने से, तो उन्होंने जवाब दिया: 'मेरा वोट नए उपभोक्ताओं के लिए है।'
कपूर ने अनुमान लगाया कि भारत डिजिटल तकनीकों तक बढ़ती समानता प्रदर्शित करता है, लेकिन क्रय शक्ति में असमानता बनाए रखता है। उन्होंने समझाया कि छोटे शहरों के निवासी वही डिजिटल सामग्री प्राप्त कर सकते हैं जो महानगरों के निवासी प्राप्त करते हैं, लेकिन उनकी खर्च करने योग्य आय काफी भिन्न होती है। उनके विचार में, 'भारत मौलिक रूप से डिजिटलीकृत है, लेकिन वित्तीय रूप से असमान है,' जो स्विगी की विकास रणनीति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मूल्य निर्धारण की पहुंच बनाता है।
उन कंपनियों के उदाहरण के रूप में जो उन उपभोक्ताओं तक पहुंचने की कोशिश कर रही हैं जो शायद ही कभी या कभी ऑनलाइन भोजन ऑर्डर करते हैं, कपूर ने बजट सेगमेंट पर केंद्रित ऐप टोइंग का उल्लेख किया। उन्होंने स्पष्ट किया कि नए या कम आवृत्ति वाले उपभोक्ताओं के लिए ऑनलाइन भोजन ऑर्डर करने की प्रक्रिया जटिल नहीं होनी चाहिए; यह 'दैनिक कम मूल्य निर्धारण, सहज ज्ञान युक्त' होना चाहिए।
कपूर ने आशा व्यक्त की कि जेन ज़ी और अल्फा पीढ़ी खपत की अगली लहर और स्थापित शहर केंद्रों के बाहर विस्तारित शहरी क्षेत्रों, यानी 'इंडिया 1.5' में वृद्धि के चालक बनेंगे। उन्होंने जोड़ा कि भौगोलिक विस्तार अब स्विगी के लिए कोई गंभीर परिचालन बाधा नहीं है; कंपनी आमतौर पर हर तिमाही में 10-20 नए शहर खोलती है, और किसी नए शहर में डिलीवरी शुरू करने में केवल एक दिन लग सकता है। फिर भी, नए बाजार में प्रवेश का औचित्य रेस्तरां की उपलब्धता और उस मूल्य से होना चाहिए जो स्विगी उपभोक्ताओं को प्रदान कर सकती है।
खान-पान की आदतों में बदलाव भी नए अवसर पैदा कर रहा है। कपूर ने अमृतसर और लुधियाना जैसे शहरों में कॉफी की खपत में वृद्धि, अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में बढ़ी हुई रुचि और स्वस्थ भोजन की बढ़ती मांग का उल्लेख किया। चाय या कॉफी ऑनलाइन ऑर्डर करना, जिसे पहले असामान्य माना जाता था, अधिक आम हो गया है, और देर रात भोजन वितरण ने उपभोग के लिए अतिरिक्त अवसर पैदा किए हैं।
वर्तमान में, स्विगी 700 से अधिक शहरों में चौबीसों घंटे काम कर रहा है। हालांकि, उन्होंने उल्लेख किया कि कुछ घरों में प्रति सप्ताह 200 से अधिक स्विगी डिलीवरी प्राप्त होती है, लेकिन स्पष्ट किया कि ये असाधारण मामले हैं, न कि सामान्य ऑर्डर मॉडल। कपूर के अनुसार, यह व्यवहार दर्शाता है कि सुविधा सेवाएं दैनिक जीवन में कितनी गहराई से एकीकृत हो गई हैं, भले ही अधिकांश भारतीय भोजन वितरण बाजार से बाहर रहें।
आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस के संबंध में, कपूर का मानना है कि यह तकनीक भोजन की खोज और वैयक्तिकरण में सुधार कर सकती है, लेकिन वह इस बात पर संदेह करते हैं कि एआई एजेंट उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को मौलिक रूप से बदल देंगे। उन्होंने कहा: 'मुझे लगता है कि एआई एजेंट हमारी जिंदगी को कितना प्रभावित करेंगे, इसके बारे में कुछ अतिरंजित धारणा मौजूद है।' कपूर के अनुसार, स्विगी पहले से ही खोज और वैयक्तिकरण में जेनरेटिव एआई का उपयोग कर रहा है, जिसके पास पूरी कंपनी में लगभग 200 एआई परियोजनाएं चल रही हैं।
इसके अलावा, कपूर ने तर्क दिया कि गति अपने आप में भोजन वितरण क्षेत्र में एक विशिष्ट लाभ नहीं रह गई है। अब मुख्य कार्य उपभोक्ताओं द्वारा सराही जाने वाली गति को लगातार सुनिश्चित करना है, साथ ही ऑर्डर देने की प्रक्रिया को सरल बनाना भी है।
कपूर ने गिग इकोनॉमी में काम करने की स्थितियों और कमाई के बारे में चिंताओं के मद्देनजर भोजन वितरण प्लेटफार्मों की भूमिका का भी बचाव किया। उन्होंने बताया कि स्विगी हर हफ्ते लगभग 30,000 कूरियर नियुक्त करता है, और प्लेटफॉर्म पर प्रतिदिन लगभग 5.5 से 6 मिलियन लोग काम करते हैं। उनके विचार में, गिग कार्य विभिन्न समूहों की सेवा करता है, जिसमें अतिरिक्त आय चाहने वाले छात्र, शहरों में हाल ही में स्थानांतरित हुए कर्मचारी और वे लोग जिन्हें नौकरियों के बीच अस्थायी कमाई की आवश्यकता होती है। उन्होंने निष्कर्ष निकाला: 'हम अनौपचारिक अर्थव्यवस्था में एक शॉक एब्जॉर्बर हैं,' प्लेटफार्मों द्वारा लोगों को वैकल्पिक आय स्रोत खोजने के लिए प्रदान की जाने वाली लचीलेपन की ओर इशारा करते हुए, और जोड़ा कि स्विगी को अपने कूरियरों को बनाए रखने के लिए उनके अनुभव को लगातार बेहतर बनाना चाहिए।