घर पर अक्सर विभिन्न छोटे बिजली के उपकरण रखे होते हैं जिनका उपयोग कभी-कभार ही किया जाता है। इनमें से एक है हैंड ब्लेंडर। हालांकि यह उपकरण गंभीर कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन अधिकांश लोग इसके उपयोग को स्मूदी, मिल्कशेक या लस्सी बनाने तक सीमित रखते हैं।
हालांकि, हैंड ब्लेंडर मक्खन को क्रीम से अलग करने और मलाईदार मेयोनेज़ बनाने जैसे कामों में मदद कर सकता है। यदि आप मिक्सर निकालने, बड़े बर्तनों को धोने और खाना बनाते समय सामग्री को पीसने में समय बर्बाद करने से थक गए हैं, तो हैंड ब्लेंडर एक बहुत उपयोगी उपकरण साबित हो सकता है।
मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने हैंड ब्लेंडर के पांच ऐसे तरीके साझा किए हैं जो दैनिक भोजन तैयार करने की प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं।
हैंड ब्लेंडर का उपयोग करने के तरीके
- बर्तन में सीधे गर्म सूप और सॉस को प्यूरी करना: यदि सूप, दाल या सॉस को पूरी तरह से चिकना बनाना आवश्यक है, तो मिश्रण को ठंडा करने और इसे मिक्सर बाउल में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है। हैंड ब्लेंडर गर्म मिश्रण को सीधे बर्तन या कटोरे में मिला सकता है, जिससे समय की बचत होती है और गंदे बर्तनों की संख्या कम होती है।
- थोड़ी मात्रा में मसालों और लहसुन को पीसना: कभी-कभी केवल कुछ इलायची, कुछ लहसुन की कलियाँ या थोड़ी हरी मिर्च पीसनी होती है। ऐसे मामलों में बड़ा मिक्सर निकालना थकाऊ लग सकता है। उपयुक्त अटैचमेंट वाले हैंड ब्लेंडर की मदद से छोटी मात्रा को आसानी से पीसा जा सकता है, जिससे काम तेज होता है।
- क्रीम से मक्खन को जल्दी अलग करना: घर की ताज़ी क्रीम से मक्खन निकालना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया हो सकती है। हालांकि, सही हैंड ब्लेंडर का उपयोग करने पर यह कार्य आसान हो जाता है। क्रीम को एक गहरे बर्तन में रखना और प्रक्रिया की जांच करते हुए फेंटना आवश्यक है, जिससे प्रयास कम लगते हैं।
- घर पर मलाईदार मेयोनेज़ और अन्य सॉस बनाना: कई लोगों को नहीं पता होता कि हैंड ब्लेंडर से मेयोनेज़, लहसुन का सॉस और विभिन्न स्प्रेड बनाए जा सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने से घर पर ही चिकना और मलाईदार मेयोनेज़ तैयार किया जा सकता है।
- स्मूदी, लस्सी और मिल्कशेक के लिए आदर्श: आमतौर पर हैंड ब्लेंडर का उपयोग मिल्कशेक, लस्सी और स्मूदी बनाने के लिए किया जाता है। यह दूध, दही और फलों को तेजी से और कुशलता से मिलाता है, जिससे पेय की चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है।