फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए), संयुक्त राज्य अमेरिका का नियामक निकाय, ने शुक्रवार (2) को खुलासा किया कि उसने मेक्सिको में स्थित एक सलाद खेत में साइक्लोस्पोरा परजीवी का पता लगाया। यह खोज संयुक्त राज्य अमेरिका में संक्रमण के लगभग 13 हजार मामलों के परिणामस्वरूप हुए प्रकोप के मूल का संकेत देती है।
यह परजीवी साइक्लोस्पोरिडियोसिस का कारण बनता है, जो गंभीर पानीदार दस्त, बहुत बार मल त्याग और कुछ स्थितियों में अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) द्वारा 'विस्फोटक' वर्णित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थिति की विशेषता है।
इस प्रकोप, जिसकी जांच जून में शुरू हुई थी और जिसे अमेरिकी अधिकारियों द्वारा सितंबर में समाप्त घोषित किया गया था, देश में खाद्य जनित बीमारी का सबसे बड़ा रिकॉर्ड है।
सात साल से अधिक समय बाद निरीक्षण हुआ
एफडीए के अनुसार, निरीक्षकों ने मेक्सिको के गुआनाहुआटो राज्य में टेलर फार्म्स से जुड़ी संपत्ति के भीतर दो स्थानों पर परजीवी का पता लगाया: अपशिष्ट जल भंडार और सलाद उगाने वाले क्षेत्र में उपयोग किया जाने वाला ड्रेनेज चैनल।
इन परिणामों ने खेत और प्रकोप के बीच संबंध की पुष्टि की है, लेकिन एजेंसी ने कहा कि वह अभी तक यह निर्धारित नहीं कर पाई है कि परजीवी ने भोजन को किस सटीक तंत्र से दूषित किया।
परजीवी की खोज के बाद जांच पूरी हुई। मैक्सिकन संपत्ति पर एफडीए जांच दल के पहुंचने के छह सप्ताह से अधिक समय बाद संक्रामक एजेंट की पहचान हुई।
एसोसिएटेड प्रेस के अनुसार, यह एजेंसी द्वारा उस स्थान पर सात वर्षों से अधिक समय में किया गया पहला निरीक्षण था, जो कोविड-19 महामारी के बाद अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा निरीक्षणों में कमी के परिदृश्य में है।
एफडीए का मानना है कि विश्लेषण से प्राप्त डेटा, जब महामारी विज्ञान संबंधी जानकारी के साथ जोड़ा जाता है, तो इस बात का ठोस प्रमाण प्रदान करता है कि टेलर फार्म्स इकाई प्रकोप में शामिल है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने अभी तक यह स्थापित नहीं किया है कि संदूषण कैसे हुआ या परजीवी भोजन में इतनी मात्रा में कैसे फैला कि हजारों संक्रमण हो सकें।
अगस्त में, मैक्सिकन अधिकारियों ने सूचित किया था कि उनके अपने विश्लेषणों में न तो सलाद में और न ही सुविधाओं के पानी में परजीवी पाया गया था। उसी समय, एफडीए को एक प्रयोगशाला रिपोर्ट को सही करना पड़ा था जिसने सीमा पर एकत्र किए गए टेलर फार्म्स के सलाद के नमूने में साइक्लोस्पोरा की उपस्थिति को गलत तरीके से पहचाना था।
कंपनी क्या कहती है
एक आधिकारिक बयान में, टेलर फार्म्स ने सूचित किया कि एफडीए द्वारा पहचाना गया संदूषण एक स्वतंत्र आपूर्तिकर्ता से जुड़ा है जो अब उनकी आपूर्ति श्रृंखला का हिस्सा नहीं है। कंपनी ने यह भी बताया कि मध्य मेक्सिको में इसकी सुविधाएं तब तक बंद रहेंगी जब तक कि नई खाद्य सुरक्षा उपाय लागू नहीं हो जाते।
टेलर फार्म्स ने आगे कहा कि नए प्रक्रियाओं को उसके अनुसंधान दल के सहयोग से विकसित किया जा रहा है और इसमें खेती से लेकर खाद्य प्रसंस्करण तक के सभी चरण शामिल हैं।
साइक्लोस्पोरिडियोसिस क्या है
साइक्लोस्पोरिडियोसिस प्रोटोजोआ साइक्लोस्पोरा कैयेटानेंसिस नामक एक संक्रमण है, जो एक सूक्ष्म परजीवी है जो दूषित पानी या भोजन के सेवन के बाद आंत पर हमला करता है। सीडीसी इंगित करता है कि प्राथमिक लक्षण गंभीर पानीदार दस्त है, जिससे बार-बार और कभी-कभी विस्फोटक मल त्याग हो सकता है।
अन्य संभावित लक्षणों में भूख न लगना, वजन कम होना, पेट में ऐंठन, मतली, थकान और बेचैनी शामिल हैं। आमतौर पर, इस बीमारी का इलाज एंटीबायोटिक दवाओं से किया जाता है और यह शायद ही कभी घातक होती है। हालांकि, बिना इलाज के, लक्षण हफ्तों या महीनों तक बने रह सकते हैं, जिसमें सुधार और बिगड़ते अवधियों के बीच बदलाव होता है।
परजीवी मानव मल में उत्सर्जित होता है और दूषित पानी के संपर्क में आने से भोजन को दूषित कर सकता है। हालांकि एफडीए ने मैक्सिकन संपत्ति के अपशिष्ट जल और ड्रेनेज चैनल में सूक्ष्मजीव पाया, लेकिन एजेंसी ने अभी तक यह स्पष्ट नहीं किया है कि यह प्रकोप से संबंधित सलाद तक कैसे पहुंचा।