विश्व कॉफी दिवस के उपलक्ष्य में, जो गुरुवार (1 तारीख) को मनाया जाता है, सैंटोस के कैफे पारंपरिक एस्प्रेसो से परे पेय पेश कर रहे हैं। बारिस्टा नारियल, व्हिस्की और मसालों जैसी सामग्री के साथ कॉफी को मिलाकर प्रयोग कर रहे हैं।
g1 की वेबसाइट ने विभिन्न विकल्पों को संकलित किया है, जिसमें ठंडे, क्रीमी पेय और क्लासिक व्यंजनों का पुनर्कल्पन शामिल है।
नारियल के साथ कॉफी
प्रस्तावों में से एक जॉर्जिया कैफे का 'कोकोनट कॉफी' है। यह पेय ठंडा परोसा जाता है और इसमें कॉफी, गाढ़ा दूध, पिसा हुआ सूखा दूध, क्रीम, नारियल का दूध और नारियल सिरप शामिल होता है। तैयारी इसे अधिक मलाईदार और मीठा बनाती है, साथ ही नारियल का विशिष्ट स्वाद भी देती है। इस पेय की कीमत 29 रियल है, और इसे पोंटा दा praia में एवेनिडा जनरल सैन मार्टिन, 72 पर पाया जा सकता है।
नमक के स्वाद वाली कॉफी
जॉर्जिया कैफे में एक और मूल संयोजन 'सॉल्ट कॉफी' है। इसमें एस्प्रेसो, क्रीम, गाढ़ा दूध, पिसा हुआ सूखा दूध, कारमेल सिरप और नमक मिलाया जाता है। इस पेय की अवधारणा कारमेल और क्रीमी घटकों की मिठास को नमकीन स्पर्श के साथ जोड़ती है, और इसकी कीमत 25 रियल है।
मसाले पसंद करने वालों के लिए इसी कैफे में एस्प्रेसो, बादाम क्रीम, शहद, फेंटे हुए दूध, अदरक और इलायची से बनी कॉफी उपलब्ध है, जिसकी कीमत 29 रियल है।
व्हिस्की के साथ कॉफी
जो लोग शराब पसंद करते हैं, वे जॉर्जिया कैफे का 'कैफे कॉम व्हिस्की' आज़मा सकते हैं। नुस्खा में एस्प्रेसो, व्हिस्की, ब्राउन शुगर और शेंटिलि शामिल हैं। यह पेय 36 रियल का है और कॉफी की तीव्रता को व्हिस्की, साथ ही ब्राउन शुगर और शेंटिलि की मिठास के साथ जोड़ता है।
इन विकल्पों के अलावा, मेनू में दालचीनी, लौंग, जायफल, इलायची और अदरक के साथ हॉट चॉकलेट भी है, जिसकी कीमत 25 रियल है।
मेनू में नारियल, दालचीनी, मसालों और अन्य टॉपिंग के साथ विकल्प शामिल हैं।
चॉकलेट के साथ कॉफी
सैंटोस में डोना फ्लोर डोसेरिया की कन्फेक्शनरी में 'चोकाफे' कॉफी, चॉकलेट लिकर, चॉकलेट आइसक्रीम और शेंटिलि का मिश्रण है। यह संयोजन गर्म पेय और आइसक्रीम के बीच के विरोधाभास पर काम करता है। चोकाफे छोटे आकार में 19.90 रियल और बड़े आकार में 26 रियल का है। कन्फेक्शनरी टार्ट्स, आइसक्रीम पाई, रमकाबोले, मिठाइयाँ, होम बेक्ड पेस्ट्री, स्नैक्स और प्रीमियम रेंज के उत्पाद भी पेश करती है। इसे रुआ ओस्वाल्डो क्रूज़, 319, बोकेइराओन, सैंटोस पर पाया जा सकता है।
पारंपरिक वियना
रेवो मैन्युफैक्चररी में 90 के दशक के क्लासिक पेय - 'वियना' का पुनर्कल्पन प्रस्तुत किया गया है। प्रतिष्ठान के संस्करण में पारंपरिक शेंटिलि को वेनिला क्रीम से बदल दिया गया है, जिसके साथ ताज़ी वनीला बीन परोसी जाती है। यह पेय 23 रियल का है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अधिक मलाईदार बनावट और मजबूत वनीला सुगंध वाली कॉफी पसंद करते हैं। कैफे एवेनिडा डौटोर एपिटासिओ पेसोआ, 737, पोंटा दा praia, सैंटोस पर स्थित है।
अधिक संयोजन
रेवो विभिन्न ब्रूइंग विधियों और संयोजनों के साथ भी काम करता है। प्रस्तावों में एस्प्रेसो, फिल्टर कॉफी, कैपुचिनो, लट्टे, फ्लैट व्हाइट, वनीला लट्टे, मोकाचिनो और कोल्ड ब्रू शामिल हैं। जिन लोगों को अन्य पेय पसंद हैं, उनके लिए रेवो में वियना के अलावा एस्प्रेसो टोनीका विद ऑरेंज-बया, माचा लट्टे और दूध वाली कॉफी भी उपलब्ध है, जिसे एस्प्रेसो, फुल क्रीम दूध, फैटी क्रीम और कारमेल से बनाया जाता है। कीमतें पेय के आधार पर भिन्न होती हैं और 9 से 27 रियल की सीमा में हैं।
पारंपरिक कॉफी के अलावा, चोकाफे भी मिल सकता है।
सैंटोस के लिए कॉफी इतनी महत्वपूर्ण क्यों है?
कॉफी का इतिहास सैंटोस के आर्थिक और शहरी विकास से जुड़ा हुआ है। इस उत्पाद ने बंदरगाह के संचालन को बढ़ावा दिया और शहर को देश के प्रमुख कॉफी निर्यात केंद्रों में से एक बनने में मदद की।
इस इतिहास के बारे में कॉफी संग्रहालय में पता लगाया जा सकता है, जो ऐतिहासिक केंद्र में स्थित है। संग्रहालय नवीनीकरण के लिए तैयार है और ब्राजील में कॉफी के आगमन की 300वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में 2027 में स्थायी प्रदर्शनी 'हम कॉफी क्यों पीते हैं?' खोलने की योजना बना रहा है। जब तक नई परियोजना विकास में है, संग्रहालय अपना काम जारी रखे हुए है, और 28 सितंबर से प्रवेश निःशुल्क हो गया है। यह स्थान सांस्कृतिक और शैक्षिक कार्यक्रम, साथ ही कार्यशालाएं, पाठ्यक्रम और चखने के सत्र भी प्रदान करता है।
जो लोग कॉफी के स्वाद और विशेषताओं के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, वे कॉफी संग्रहालय द्वारा आयोजित चखने में भाग ले सकते हैं। इस गतिविधि की लागत 20 रियल है, और टिकट संग्रहालय के काउंटर पर बेचे जाते हैं। संग्रहालय का पता रुआ XV डी नोवेम्ब्रो, 95, ऐतिहासिक केंद्र, सैंटोस है।