फार्मर मेंटर एपिसोड के हिस्से के रूप में, जेरेमिया जोटम, बासादी एग्रीबिजनेस के संस्थापक ने विविधीकरण के माध्यम से एक टिकाऊ फार्म बनाने के अपने अनुभव को साझा किया। उन्होंने दिखाया कि खरगोश पालन, बागवानी और कसाई सेवाओं को व्यवसाय में शामिल करने से गेउटेंबर्ग में एक बंद और लाभदायक मॉडल कैसे बना।
जेरेमिया जोटम के लिए कृषि में करियर शुरू में नियोजित नहीं था। उनकी यात्रा 2012 में शुरू हुई जब उन्होंने सामाजिक कार्य का अध्ययन करते हुए, तापमान और गुणवत्ता पर बुनियादी नियंत्रण करते हुए एक बूचड़खाने में अस्थायी कर्मचारी के रूप में काम किया। इस अनुभव ने बाद में उनके पेशेवर विकास की दिशा बदल दी।
बड़े और छोटे दोनों बूचड़खानों में काम करने के बाद, जोटम ने उत्पादन, शिपिंग और गुणवत्ता प्रबंधन के क्षेत्र में ज्ञान प्राप्त किया, साथ ही एक अश्वेत उद्यमी के स्वामित्व वाले बूचड़खाने का मालिक बनने में रुचि विकसित की।
आज वह बासादी एग्रीबिजनेस के निदेशक हैं - कार्लटनविले, गेउटेंबर्ग में एक विविध उद्यम जो पशु प्रसंस्करण, खरगोश पालन, बागवानी, कसाई सेवाएं और परामर्श को जोड़ता है। व्यवसाय की स्थापना 2019 में हुई थी और 2023 के आसपास जोटम द्वारा बूचड़खाने को किराए पर लेने के बाद इसमें गति आई।
एक उत्पाद या बाजार पर निर्भर रहने के बजाय, जोटम ने कंपनी के मौजूदा बुनियादी ढांचे और संसाधनों के आसपास अतिरिक्त आय स्रोतों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया।
खरगोश पालन गतिविधि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बना हुआ है, हालांकि यह सुविधा बत्तख, टर्की, बत्तख और चिकन को भी संसाधित कर सकती है। बूचड़खाना जनता के लिए खुला है, जो अतिरिक्त आय उत्पन्न करता है जो सुविधा के संचालन को बनाए रखने में मदद करता है।
लगभग नौ हेक्टेयर भूमि का उपयोग पालक और केल उगाने के लिए भी किया जाता है। बूचड़खाने से पानी और उप-उत्पाद व्यापक कृषि गतिविधियों में एकीकृत होते हैं, जो जोटम द्वारा अधिक टिकाऊ और चक्रीय दृष्टिकोण कहे जाने वाले अनुरूप है।
जोटम उन किसानों को सलाह देते हैं जो विकास करना चाहते हैं, कि पहला कदम यह समझना है कि उद्यम को लाभदायक बनाने के लिए कितनी मात्रा की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, बूचड़खाने में पानी प्रसंस्करण प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, और उपलब्ध भूमि बागवानी का समर्थन करती है। सहायक गतिविधियों का विकास लाभप्रदता तक पहुंचने के समय को कम कर सकता है, बजाय इसके कि एक गतिविधि सभी परिचालन खर्चों को कवर करने की प्रतीक्षा करे।
जॉटम ने खरगोश उत्पादों के लिए विशिष्ट बाजार भी खोजे, जिसमें पालतू जानवरों के भोजन का बाजार शामिल है, जहां कच्चे माल और विशेष सामग्री की मांग ने खरगोशों के लिए एक अतिरिक्त बिक्री चैनल बनाया।
साझेदारी ने भी व्यवसाय के विस्तार में योगदान दिया। जोटम ने बताया कि एक ग्राहक ने 100,000 रैंड से कम का ऋण प्रदान किया, जिससे व्यवसाय को अपने डिलीवरी ट्रक का रखरखाव करने और सिंचाई स्थापित करने की अनुमति मिली। इस समझौते से दोनों पक्षों को लाभ हुआ: ग्राहक को ताज़ा मांस और सब्जियां मिलीं, और फार्म को अपने संचालन को मजबूत करने के लिए समर्थन मिला।
हालांकि मूल्य वर्धन नए बाजारों को खोल सकता है, जोटम किसानों को चेतावनी देता है कि मुख्य उद्यम लाभदायक होने से पहले प्रसंस्करण में जल्दबाजी न करें। जटिल प्रसंस्करण के लिए उचित बुनियादी ढांचे, स्वच्छता और स्वच्छता प्रणालियों, सुरक्षात्मक कपड़ों, ऑडिट और प्रमाणन की आवश्यकता होती है। इन आवश्यकताओं से अतिरिक्त लागत आती है जिन्हें लंबे समय तक बनाए रखा जाना चाहिए।
वह सलाह देते हैं: 'पहले अपने मुख्य कृषि में लाभदायक बनें, और फिर द्वितीयक प्रसंस्करण पर जाएं।' 'प्रसंस्करण अधिक पुरस्कार ला सकता है, लेकिन जोखिम भी अधिक है।' जोटम के लिए, प्रसंस्करण सुविधा को व्यवसाय के रूप में नहीं, बल्कि आय अर्जित करने के उपकरण के रूप में देखा जाना चाहिए।
वह मात्रा के महत्व पर जोर देते हैं, कहते हैं: 'मात्रा, मात्रा, मात्रा', क्योंकि सुविधा केवल पर्याप्त प्रवाह पर ही व्यवहार्य रह सकती है ताकि वेतन, रखरखाव, प्रमाणन और अन्य स्थायी खर्चों को कवर किया जा सके।
जॉटम ने तीन सिद्धांतों को परिभाषित किया जिनके मार्गदर्शन में उनका व्यवसाय चला: निरंतर सुधार, परिचालन दक्षता और साझेदारी। वर्तमान में, उद्यम ग्राहकों को पालक और केल की आपूर्ति करता है, जहां मांग प्रति सप्ताह लगभग 1,500 गुच्छे तक पहुंच जाती है। साल भर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, कंपनी ने साझेदारी के हिस्से के रूप में चार ग्रीनहाउस खरीदे हैं, और उत्पादन बढ़ाने और बाद में मूल्य वर्धन को बढ़ाने पर विचार कर रही है।
जॉटम के अनुसार, अंततः विकास ट्रैक रिकॉर्ड बनाने, मौजूदा संसाधनों का कुशलतापूर्वक उपयोग करने और ऐसे साझेदारियों में संलग्न होने से प्राप्त होता है जो व्यवसाय को मजबूत करते हैं। वह निष्कर्ष निकालते हैं: 'जैसे ही आप वित्तपोषित हो सकते हैं, और आपको वित्तपोषण मिलता है, तो आप अपने व्यवसाय का विस्तार करने में सक्षम होंगे।'