कई दशकों से इज़राइल ने खुद को सतत विकास के प्रकाशस्तंभ के रूप में प्रचारित किया है। इस दृश्य मुखौटे का एक बड़ा हिस्सा इसके खाद्य प्रौद्योगिकी उद्योग द्वारा प्रदान किया जाता है, खासकर सेल कल्चर और प्रयोगशाला में उगाए गए उत्पादों के क्षेत्र में हाल की सफलताओं के कारण।
पिछले साल अप्रैल में, खाद्य प्रौद्योगिकी कंपनी Celleste Bio ने कथित तौर पर दुनिया की पहली प्रयोगशाला-उगाई गई चॉकलेट बार का उत्पादन किया। कंपनी एक पेटेंटेड तकनीक का विज्ञापन करती है जो इसे 'नाजुक उष्णकटिबंधीय वनों पर कोको उद्योग की महंगी निर्भरता' से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।
Celleste Bio को Mondelez International का समर्थन प्राप्त है, जो Cadbury और Oreo जैसे ब्रांडों का मालिक एक बहु-अरब डॉलर की मूल कंपनी है, जिससे प्रयोगशाला में उगाए गए चॉकलेट के स्टोर शेल्फ पर आने की संभावना बढ़ जाती है।
इज़राइल अक्सर खाद्य प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अग्रणी वैश्विक स्टार्टअप देशों में शामिल होता है। इस उद्योग के समर्थक का दावा करते हैं कि प्रयोगशाला में उगाए गए उत्पाद पारंपरिक कृषि की तुलना में कम संसाधनों की मांग करते हैं और पशु वध के विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं - और यह सब गाजा में चल रहे नरसंहार और भुखमरी के अभियान की पृष्ठभूमि में हो रहा है।
'फूड वॉशिंग', या मानवाधिकारों के खिलाफ अपराधों से ध्यान भटकाने के लिए टिकाऊ खाद्य संग्रह विधियों का उपयोग, इज़राइल की व्यापक ग्रीनवॉशिंग रणनीति का एक प्रमुख हिस्सा है। राज्य ऐसी पहलों को बढ़ावा देता है जिन्हें 'पर्यावरण के अनुकूल' बताया जाता है ताकि फिलिस्तीनियों के खिलाफ मानवाधिकारों के उल्लंघन को छिपाया जा सके।
हालांकि, इज़राइल द्वारा अवैध कब्ज़ा और फिलिस्तीनी भूमि का विनाश जलवायु न्याय के सिद्धांतों का खंडन करता है, जिससे व्यवस्थित रूप से पर्यावरण को नुकसान पहुंचता है। इज़राइल का खाद्य प्रौद्योगिकी उद्योग, राज्य के अन्य पहलुओं की तरह, फिलिस्तीनी संसाधनों के अधिग्रहण पर बनाया गया है, जो स्थिरता प्राप्त करने के फिलिस्तीनियों के स्वयं के प्रयासों को कमजोर करता है।
पानी और ऊर्जा, जिन्हें इज़राइल द्वारा बचाया गया दिखाया जाता है, फिलिस्तीनी समुदायों से पुनर्निर्देशित किए जाते हैं, जिन्हें बाद में अपने प्राकृतिक संसाधनों तक पहुंच से वंचित कर दिया जाता है।